【食】新クジラ「庶民の肉」復活なるか 鯨肉値下がり
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
新クジラ「庶民の肉」復活なるか
鯨肉が値下がりしている。
竜田揚げやステーキなど用途が広い「赤肉」やクジラ汁に向く「皮」など１頭のクジラから50種類ほどの部位がとれるが、総じて10年前より４割安い。
まもなく出回る南極海の新物は、前年より１割安い。
店頭では刺し身用赤肉が100グラム300〜400円前後で並び、サーモンより安い。
「庶民の味」として、再び親しまれる日がくるだろうか。
（以下略、続きはソースでご確認下さい）
日本経済新聞 2018/7/5 6:30
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO32498650S8A700C1XQD000/ 小学校の給食で無理やり食べさせられた嫌な記憶しかない
あんなもの消え去っても誰も困らないよ >>12
獣臭いのは旧いから
毎日築地で仕入れる店で刺し身を食うが、臭いときなんてないよ
河岸が休みの日は、今日は冷凍だからと刺し身は出さずに焼いてくれる
そういうとこで食べれば、臭みなんかなくてとろけるようにうまいよ 昔、大橋巨泉が「鯨を食べる文化はやはり野蛮、やめた方がいい。」と言ってるのを聞いて
「あぁコイツ、やっぱり馬鹿なんだな…」と思った。 水銀汚染度はマグロ、カツオに比べてどうなんだろう？ 犬食い文化が日本人からみたら異質であるように
よそから見れば鯨がそれになっただけのことだし
こういうのはまぁしょうがない 高級牛のように丁寧に養殖して、もっと美味しくしないと。 捕鯨全盛期にはミンクなんて猫またぎ扱いだろ
不味いんだから高くなりようがない 何でクジラを食べる必要があるの？
昔の栄養不足などを補う為なら仕方ないけど 今は不要でしょ？
可哀想だから？捕るなと抗議する国があるんだし 無理に捕る必要もないん
だから捕らずに 必要なだけ輸入すればいいのに？ >>21
国連の世界食料計画は近い未来に食糧難起こることを予想して昆虫食を推奨している。
日本は日本の伝統食であるイルカ・クジラを食べれば昆虫を食べなくても済む事を証明する必要がある。 >>16
死んだ文化なんだからあえて復活させる必要もない くじらベーコン美味しい
内陸のスーパーにはないから安くなってどんどん置いてほしい >>19
確かに。クジラ肉は水銀などの汚染物質が濃縮されているんだよな。 庶民にも買える安い値段なら売れる
在庫もかなりあるそうだし >>21
継続しとかないといざ必要になった時に取れなくなるよ
牛豚鳥のどれか一つでも疫病で一時出荷停止になったら毎度大騒ぎなんだし
食糧危機はあり得る未来なんだから細々で続けるべきだよ
他の国が食べない肉ならなおさら 昔よりも冷凍保存の技術が上がったから、クジラ肉は旨くなったと
山岡が言っていた
何にせよ、大食漢のクジラだけを保護するから水産資源が減っているんだろ 熱入れると硬いからな
柔らかくするレシピが欲しいよな 今更おせーよ
散々独占して甘い汁吸ってたのに庶民が捕鯨辞めろ言い出したからだろ
一部韓国にも輸出してたよな 需要がないんで余ってるだけだろ。一部の好事家以外はうまいとも食いたいと思ってない。 昔給食で竜田揚げ食ったな
ちょっと硬くて
うまくも無かったな 誰も食わないのに
クジラ捕り続けて世界中から嫌われてる日本人
英語わからないからそれすら知らない日本人
哀れ >>43
確かに。こんだけ需要が低いのに世界中から反発されながら
バカじゃねぇのかってね。 親父がトースターで焼きやがったから物凄く臭かった思い出
給食で9年の内に3回あった鯨のカツはちょっと癖があるけど美味しかったよ 我が家では海の獲物は取って食ってるが鯨は吊れないしな食いたいな >>25
別に昆虫食いいんじゃね？
クジラは関係なく見た目、味、安全に問題がなけりゃ俺は受け入れるぞ >>9
いま店で食うとそこそこ美味しいのに
なんで当時の鯨はあんなにまずかったんだろうね
・・・あっ、なんか脱脂粉乳とか思い出した(´･ω･`) なるべく鮮やかな赤い色のを買ってきて即冷凍
ルイベ（半解凍）にして生姜醤油で食べると
臭みも消えてマジうまいよ 100g400円って。
USプライムグレードビーフと変わらんじゃん。
100g150円になってから安くなったと報じろ。
馬鹿なの？ >>23
たまにテレビ通販でやってるよ
鯨缶タワーがおまけでどんどん増えて、「42缶もですか〜」
鯨大和煮でググれ >>3
食いたくなってきた・・・味思い出したｗ
解禁したらOGビーフ食わなくなるなｗｗｗ >>2
鯨のユッケ、近所のスーパーの定番商品になってる。 >>33
マグロもカツオもクジラと同じく生態系の頂点近くにいるから、食物連鎖で水銀を貯めてる。
アメリカで「健康のためにツナの食べ過ぎに注意しましょう」という広告を見かける。 >>38
刃を入れれば軟らかくなる。
ハモの骨きりと同じ。 >>60
ひじきも水銀たっぷりらしいけど
あれも何かの頂点なのかね 地元のスーパーで定置網に入ったクジラ売ってるけどマジ美味いぞ
どんどん食おうぜ ベーコンの部分はめっちゃ旨い
肉のとこの刺身は新鮮でもそこまでじゃないかな？
竜田揚げなら安ければ十分美味しい選択肢になりそう。 ミンククジラの冷凍ブロックが毎年送られてくるけど、タダでもいらない
生で食べるのも気持ち悪く感じるようになったし、
火を通すとどうがばっても臭みは消せない
捨てるのが大変 世界から白い目で見られてるクジラ捕りやめたって
国内で反対なんて起きないし損害もほとんどない
原発やめるよりよほどハードル低いと思うんだが
誰に忖度してんのかねえ
日本人の意地とか簡単にやめると舐められるとか
そういう尻の穴の小さいお話？ >>60
日本もやってるよ。
妊婦さんはメカジキ食べるのこれくらいにしましょうとか。
昔はもっと汚染されてたから、
料理本の巻末に、含有水銀量のデータを載せてたで。 >>66
どういう裏があるんだろうね。
クジラ肉を扱う業者がそこまでロビー活動で力があるとは思えないんだけど。
部落問題とか絡んでるっぽいね。 >>70
適度に獲らないと、
人間が食う魚が減る。 >>71
なるほどね。そういう理屈なら理解できるけど、
南極のクジラが日本近海の漁獲量に影響があるものなの？ やっとか･･･
高いのに買い支えて来た甲斐が有ったってもんだわ。 新クジラって表現やめてくれ
新ゴジラの総監督、パクリ庵野が脳裏をよぎってクジラがマズくなる クジラ最近どこでも売ってるもんなあ
クジラの刺し身って美味いか?
なんか味と値段があわない。
これなら普通のお魚の刺し身買っちゃうよ。
哺乳類の刺し身としては安いのかもしれないが クジラかぁ・・・
昔給食で食べたけど
余り美味しいイメージが無いんだよなぁ >>78
全く同感。値段のわりにおいしくない気がする。
というか、肉なのに魚売り場で売っている理由もわからん・・・。 個人的においしくないから消えてくれても構わんけど
消えるとクズ共の功績にされそうだから好きな人がいて採算合うなら頑張ってとり続けて欲しい そもそも鯨の肉なんて売ってるのを見たことが無いんだが >>55
缶詰じゃヤダ！
生肉で買って自分で調理する >>71
人間も魚を大量に食ってるから鯨が増えすぎると奪い合いになって
激減するんだよな。
今、その状態になりつつある >>5
俺が行ってるスーパーでは、ステーキ肉は売ってないわ・・・
ガキの頃はしょっちゅう食ってた、赤身の分厚いステーキが食いたいわ。 >>82
太平洋側で海に近い地域だと、
そんなに珍しくなく普通に売っているが、
かなり高い。逆にイルカ(と正直な表記の場合)は安い。 イルカ「実は、クジラと名乗って食用肉として売られてます・・・・まじウケるー」 鯨はくさいから食わんでもいいわ
おれはマグロが良い >>51
一番の理由は不味い部分を食わされてたからなんだろうけど。
まあ、設備や調理の問題もあるし。
給食で食べたことはないが、鯨が不味いと思ったことはない。 >>53
馬刺しもそうだけど
結局生姜醤油が美味いだけなんじゃ >>84
それが本当ならそう主張すればいい話
根拠がないから世界に相手にされない
大きな声で主張もせず、調査捕鯨といいながらこそこそ売り続けることにいったい何の意味があるのかわからない NHKアーカイブスニュースで見たら安くて不味い貧民の食べものだから
配給でバケツに無料で庶民のおかみさんたちが貰っていた。
日本は貧しくて栄養失調で餓死する人も多かったので、安い鯨肉を配給し
給食では米軍の家畜の餌の脱脂粉乳とコッペパンと鯨肉で生き延びたとか。
固くて不味く獣臭くて、竜田上げなど工夫しないと食べれないので
日本が豊かになり普通に鶏肉・豚肉・牛肉を食べれるようになると
市場から自然消滅した。
食糧難で強制的に食べさせられた世代は，蛇蝎の如く嫌ってるね。 >>2
海外牛肉メジャーの反捕鯨ロビー活動が
また始まってしまうな(笑)
>>97
堂々と売っているだろう
副産物は有効活用しろというのがIWCで決められているからな 店頭で並んでる鯨の刺身は好きではないが、新鮮な鯨の刺身は美味しかったが何が違うのだろうか？
もう一度食べてみたいが、洋上だったからもう無理なんだよな。 >>101
本当に取り立てならじゃないの
ウニなんか取り立てなら別物だもの >>98
クジラの肉は赤系のシチュー風味だったな
味付けの異様さも手伝い食べ残し率No1、女の子が泣きながら食べてた記憶が >>102
理由は鮮度か。
獲りたてのウニを食べた事ないから羨ましい。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
