【食】新クジラ「庶民の肉」復活なるか 鯨肉値下がり
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新クジラ「庶民の肉」復活なるか
鯨肉が値下がりしている。
竜田揚げやステーキなど用途が広い「赤肉」やクジラ汁に向く「皮」など１頭のクジラから50種類ほどの部位がとれるが、総じて10年前より４割安い。
まもなく出回る南極海の新物は、前年より１割安い。
店頭では刺し身用赤肉が100グラム300〜400円前後で並び、サーモンより安い。
「庶民の味」として、再び親しまれる日がくるだろうか。
（以下略、続きはソースでご確認下さい）
日本経済新聞 2018/7/5 6:30
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO32498650S8A700C1XQD000/ >>156
海水温が高くなると
溶存酸素量が減るんだったかな？
クジラもありがたく食わないとね。
不味い不味い言ってないで。 >>159
おまえ普段なに旨いと思って食ってんの？
普段の飯な >>155
クジラ肉はマズイのに美味しいとイミフな発言してるからだよ。 >>162
バカだから意味がわかんねーんだよ低能無学無教養の底辺 料理法とか猿がクソデタラメほざいているが、肉自体が不味いわけだからな。
食材として劣るものをどう料理したって美味くはならない。
いいから一度食って見ろ。不味いから。 >>164
給食に出てた時と比べたらって話なんだが？
比較対象がお前の味覚だけじゃないんだぞ。 >>160
＞海水温が高くなると
＞溶存酸素量が減るんだったかな？
それです。
今後の水産はどうなるのかなと…。 赤身の鯨肉はなんともいえない臭いでまずい
唯一おばいけだけは好き キチガイだらけだなここ
抜け番でスッキリ
どうせIDも変えらんないだろう >>171
そりゃ、失礼。前提条件があったのね。
給食で食べた経験が無い自分がレスするべきではなかったね。 >>173
一応、海水の大循環のサイクルが一周するまではなんとか大丈夫なんじゃね。
千年単位だから俺たちが死ぬまでは大丈夫だろ。
魚が酸欠でしに始めるレベルになってることには地上はもっとヤバイことになってるだろうけど。 料理法ぎどうの猿がクソデタラメほざいているが、肉自体が不味いわけだから
どう料理したって美味くはならない。
食材として劣るんだよクジラは。
いいから一度食って見ろ。不味いから。 尾の身とか絶品部分を除いて
焼きすぎると硬くなる、かといって炙るだけでは血が気になる
刺身なら匂いは気にならないと思うけど火を通すと独特の匂いがダメという人が
今は多いだろうね、店頭でたまに見かけるが食いなれていなければ買う人はいないだろ
そういった意味で安くなっているんじゃないの？ >>173
>>174
水産ってホントにいいニュースがないよね…
とりあえず今食べられてることに感謝だわ。
地球規模の環境変化と国際的な乱獲、日本の漁業も自制心がない、
嘆くしか出来ない… >>167
>いいから一度食って見ろ。不味いから。
味覚は人それぞれだから
まあ、一般に安くて美味しいのなら
豚や牛に負けることはないわけで
しかしカンガルーやワニの肉を好むような人間も
一定数存在するのも事実
そういう人間は安いほど助かるわけだな
それだけの話です >>180
深海の水温まで上がりだしたら
おしまいかね… 漁師だけどイワシからマグロまで連鎖で全然とれなくなった
いるか、クジラは漁業には本当に害獣
ウナギも急激に減っるし
当たり前の自然淘汰、漁業を哺乳類だからと守る意味が分からん >>182
おっしゃる通り、かなり難しい食材。
生姜醤油で刺身はたまに食べるのが無難。 >>185
まあ…何をもって終わりかは分からんけど。
今の生態系は激変するだおろうね。
ただ、水温上昇は生物の巨大化を促す可能性もあるのから…
酸素に依存しない大型生物の大量発生とかはありえるかも。
不味い肉が料理法で美味くなるんなら
苦労はねーんだよ
デタラメほざくなウソつき猿が
>>97
ほんこれ
堂々と商業捕鯨するかきっぱりやめろって思う >>183
＞とりあえず今食べられてることに感謝だわ。
同意です。
感謝しながら食べてます。 >>187
あの保護活動って宗教がらみとベトナム戦争の目くらましだからね。
アメリカの教科書から進化論どころか恐竜の時代に人間がいたことにしようとしてるからな… >>187
観光客はクジラを見つけると喜ぶが、
漁師はクジラを見つけると不漁が確定するから悲しくなる。 >>187
放射能の影響だろ
クジラのせいにすんなよ 鰻の稚魚を鯨さんが大量に食べてると
自分は思ってる >>186
>クジラは不味いよ。
君がそう感じているんでしょう？
まあ、私もまずいと思うし
そういう人が多いんでしょう？
であるのなら供給過剰で値段が安くなる
それだけの話 どんな肉にも美味しい、不味い部位と臭い部位がある
クジラで誰でも食べられるのはながすくじらのベーコンとおのみ
あとは好み
クジラを一定捕獲しないとこんな会話も成り立たないけど >>84
鯨は食ったら海に出すけど
人間は獲ったきり返さない
鯨が魚を食う →生態系が豊かになる（安定する）
人間が魚を獲る →生態系が疲弊する
この違い分かる？ >>194
鉄腕アトムに
未来の世界では海洋牧場ってのが出来て
クジラの養殖してる描写があるな。
海洋牧場ってのはある時期まで真面目に研究されていた。 久しぶり尾の身を食べたくなったのでググって見た
・・・・
>>1おい安くなっているんじゃなかったのか？ ＞＞201
人間もそんなに大ききないぞｗ
時系列で考えてみ >>21
そりゃ食いたいから食うんだよ
そのうち映画マトリックスで出た白いベチャベチャのアレですべての栄養が賄える、つっても毎日それじゃ嫌だろ
必要か必要ないかが食じゃないんだよ
半島人は犬猫食うらしいが、まぁ野蛮とは思うが他所の国の文化なんだからどうでもいいし鯨だって同じだろ 生活かかってるから言うけど
本当にこいつらは消えてほしい
急にバランス崩れてる
保護なんて何のためにやるの？ 水銀の塊なのに食べ物としてどうなんだろう
50年前ならいざ知らず
現代社会に存在して良い食材だとは思えない 南極海のクジラは全く汚染されていません
自然食品として理想的な食材です
自然保護団体もオススメですよね？ 日本が貧乏になってくからまた鯨肉が庶民の味になるの？ 肉牛を育てるためにどれだけの穀物を浪費する化って考えれば
牛肉を食べることをやめ、できるだけクジラ肉にし、
余った穀物を開発途上国の人に回そうって考えるだろう
それが地球に優しい考え方だ >>171
給食で鯨を食べたっていう書き込み多いから調べたら、鯨が給食に出ていた頃は1982年以前じゃないか
40後半以降のおっさんしか知らん話だな >>24
さんざん日本を馬鹿にしておいて医者にかかる時だけ
日本に戻ってきやがって・・・。 刺身ってさ、黒ずんでてマズそう。
大和煮か揚げ物にして酒のアテがせいぜいだよ。
でも、白人どもだけは許さない。 鯨を庶民の肉なんて感じるのはかなり昔に給食で食ってた奴等位だろ。
思い出補正で喰う連中も棺桶に片足突っ込みつつあるから需要は縮んでいくばかり >>200
>クジラで誰でも食べられるのはながすくじらのベーコンとおのみ
>あとは好み
あれもどうかなあ
60、70代のひとはたいそう喜ぶけど
私は貰っても処置に困ってしまう
だからいくら安くても欲しいとは思わない 鮭や昆布みたいに、どっかの業者の寡占的な市場になった証拠だよ クジラ
さもなくば人気でないし、人気出たら出たで、また高騰するに決まってる 捕鯨基地にあるところだが、クジラカツとかマズいし高い つかこの味じゃねぇ感
60台の地元の俺が言うんだから間違いねぇ
http://wa-o.awa.jp/ ちょっと前に市場のおっちゃんに刺身用の鯨肉（売れ残り）もらった。
いらねぇ…と思いつつ、自分でくじらユッケ作って食べたら意外にも美味かった。
筋が多くて取り除くのがめんどいが、ごま油と卵黄だけで簡単に作れて美味い。 サーモン、グラム２３７円
牛肉、グラム１８７円
牛肉の勝利ｗｗｗ >>203
鉄腕アトムの時代の養殖って、ハマチぐらい？
タイやマグロの養殖は鉄腕アトムの時代より後だよね。 アイスランドもノルウエーも
食っているのはミンククジラで
ナガスクジラは日本向けのみだと言うね。
ナガスクジラでなくてミンククジラで良いと思うのに
業者がワザとミンクを売らないようにしている。
なんかおかしいよ。 にんにく醤油にスライスした鯨を入れて
冷蔵庫で5日くらいかな。
美味しいよ、これ。 >>236
ナガスのほうが旨いのでミンクより高く売れるからという理由じゃなかった？ >>234
調べる限りでは100ｇ3000円くらいからだった・・・ まだ高いな。近所のスーパーだとその値段で普通にA4〜5ランクの牛が買える。100g200円くらいなら買うわ。 赤身キロ500円だった頃があったからな 今は高いよなぁ >>236
ミンククジラの味が鯨の評判を落としてると思うんだが
ナガス、イワシクジラは美味いよ クジラを食べよう企画みたいのに参加したんだけど
不味かった独特のクセがあるし
美味しんぼではナガスやマッコウは旨いみたいだが採れないから仕方ない
珍味みたいなものですね ナガスクジラは美味しいと思うけど、マッコウクジラはどうなんだろうか >>184
いやカンガルーやワニの肉は美味いんたが 国民は誰も望んでないのに、どんな利権が絡んでるの。
この件と、NHKの問題だけで自民の支持を辞めるよ？ 一概に鯨肉と言っても美味しいのは大型のシロナガス鯨等で小型のミンク鯨等は獣臭くて喰えない
どの様な肉であっても見分けを付けて調理しなければ美味しい料理は出来ない ミンクばかり出回る現状をみても、
謎の利権で政府が動いてるんだろ。
この件だけみても、政府にいいように操られてる愚民が滑稽で仕方ない。 肉コーナーに普通に並んでたら買うと思う
でも本当にうまい部位はかなり高い そもそも、ナガスのような生存の危機にあるような生物が
幾ら美味だろうが、それを食すのは常軌を逸してるだろ。
いくら食文化だろうが、モラルとして成立しない。
日本政府の裏には何がある？ 給食で食べてた年代だけど
一口カツサイズを2〜3枚くらいなら美味しいと感じるね
でも大量にあると飽きて嫌になるな
食肉としてそう美味しい部類のものではないからね
捕鯨に制限がなく他の食肉に比べ安価に大量調達が可能だったから利用されてた感じ
鯨肉食は日本の食肉文化というけれど古い時代に実際それを利用してたのは限られた地域だけだしな
どちらかというと敗戦後の蛋白質補給という側面で利用されそれを年少時代におふくろの味的ものとして
刷り込まれた人間と事業として推進してた政府、地域や企業の思惑が絡んだ結果が現状かな 捕獲量を増やせば、コストが削減され、安くなるし安定供給も可能になる >>256
同感
誰の目にも捕鯨のよる食生活日本固有の文化とは言えないだろうな。
政府が捕鯨にこだわる理由は、刷り込みとかではなく国民には分かりづらい
他の何かがあるんだろうと思う
政府の行動の一貫で、こんな分かりづらいことは珍しい。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
