【食品】なぜ食べない!コメの消費が減り続ける真因
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日本人にとって、「コメ」はなくてはならない主食と言われている。昨年の一汁一菜ブームも、コメはデフォルトの「主食」として想定されていた。しかし、現実には、1962年度に年間1人当たりの消費量がピークを記録して以来、コメの消費量は減り続けている。 この問題は長年くり返し報道され、議論されてきたにもかかわらず、その傾向は一向に変わることなく、2016年度には1962年度の約半分、約54キロにまで減少している。なぜ、食事に不可欠なはずのコメの消費量は、減り続けているのだろうか。 1人分を調理するのは面倒くさい その原因としては、「食生活の多様化によって主食の選択肢が増え、相対的にコメの割合が減った」「女性の社会進出が進み、外食・中食に頼る傾向が強くなった」などの見解が代表的だ。もちろん、この2つの要因は、大きな関係があるだろう。 しかし、食卓の現場はもう少し事情が複雑である。 飲食関係の企業に勤める31歳の後藤真美さん(仮名)は、1人暮らしの女性だ。「最近は炊いて冷凍しておき、食べることもあるけれど、基本的にコメはあまり食べない。年に2回ぐらいしか炊かないときもあった」と話す。 夜は情報収集を兼ね、友人たちと外食をする。昼は弁当を作って持っていくか、外で買ってきて職場で食べる。朝も、コーヒーとクロワッサン程度の簡単なもので済ませる。よく作るのはパスタ。2007年から1年間、イタリアに留学していたこともあり「パスタは簡単なので、ついそれでやっちゃう」。 今、多数派の世帯は、後藤さんのような1人暮らしや、2人暮らしである。少人数世帯の人にとって、コメを炊くのは効率が悪いことかもしれない。最近は味の良さを売りにする炊飯器が数多く出ているが、1合未満の1人分のコメを炊ける商品はあまり見当たらない。 また、コメのご飯をつくる調理は、時間を要する。通常のコメは、洗って吸水させるまでで30分〜1時間、炊いて蒸らすのに40分〜1時間程度。最大で2時間かかる。無洗米を吸水させないで使う、圧力鍋などを使うなど工夫すれば時間短縮が可能だが、それでも30分〜1時間はかかる。 時短料理がもてはやされ、10〜30分で食事の支度をする人が少なくない時代に、コメの調理時間の長さと少量調理の難しさは、大きなネックになっているのではないか。その点、パスタやうどんなどの麺類は1〜2人分だけ用意することがたやすく、手早く調理できる。パスタソースに肉や野菜を入れる、うどんの具材として肉や野菜を入れるといった工夫をすれば、1品で食事が整う。パンなら主食を調理する必要すらない。 メインディッシュだけで食事を済ませる人もいる。事務職の31歳会社員、1人暮らしのきだなつみさんは料理好き。残業して帰宅が20時、21時になるときでも作って食べる。「コンビニで買ってきたときもあるけれど、1人で食べるのが虚しくなって」作るようになった。料理はあまり得意ではなかったが、レシピ本の料理を丸々1冊分作るなどしてレパートリーを増やし、最近はさまざまな料理に挑戦している。 以下ソース 2018年04月29日 https://toyokeizai.net/articles/-/218173 >>722 パンはアメリカが日本に小麦を輸入させるために 持ち込んだ文化で給食のパンもそれが理由で 強制で導入した既得権益なんだが >>723 パンの方が糖質も脂質も高いから糖尿病リスク高いよ 給食の牛乳利権は最近になってやっと見直す自治体が出てきたな 牛乳もなぁ、、、あれから見直す自治体が増えてたらいいけど >>728 てっぺーさん、石井竜也の奧さんと思うけど 虐待がヒデー これも宣伝だろ、もうあれ止めさせろ >>724 言いたいことは分かる。ただ今の日本の主食に対する関税知ってるよね? あれをゼロにしてほしいんだよね。 米なんて一日小さいおにぎり一個食べてれば十分 それ以上は害以外のなにものでもない 俺も妹も神戸にいたが 岡本でオカマつくってパン焼いてて、うまいと評判で まだやってるのか知らないが、あれも激務らしい せがれとかBMWバイク乗っててカネにはなってたみたいだが おれは、女の子の関係でそれを食べてない 妹が食べててパン食べてるようになってるな オカマは大変だな かんたとせっちゃんに腹一杯白いご米食べさせてやりたい >>731 その言葉は嘘だな、ほんとに頭腐ってるな それが本当なら「お米は糖尿病への片道キップ」 なんて荒唐無稽な言葉は出さねーよ なんだ?すり寄れば頭の悪い発言が無くなると思ったか? >>736 いやいや、俺はコメなんてどうでもいいんだよ。ただ関税をなくして安い小麦や米を入れてほしいんだよね。 まあ、そのためには日本農家の弱体化が必要だから仕方なくアンチしてるだけだよ >>707 個人の感想に個人の意見を言ってるだけ 感想書いて意見言われたくなきゃ書くな 俺、糖質制限って嫌いでね 白米が体に悪かったら、玄米食べろよ 今日の日本人が1食、たった1食をコメ食にするだけで自給率は5割突破して6割近くまで上昇するんだぞ これ程国に貢献することあるか 国のことピーチクパーチク叫ぶなら黙ってコメ食え >>280 平均年齢ではなく、極端な短命者・長命者がいても数値に影響の少ない 中央年齢で考慮しても大して話は違わないよ World Population Prospects 2017 http://esa.un.org/unpd/wpp/index.htm より Median age of the total population (years) Japan 1960年 25.4歳 2015年 46.3歳 面倒なんだよな、特に少人数だと。 パックご飯は高いし。 >>738 食物の関税は国防が絡むから何とも言えん 一度0になった生産力を取り戻すのは何十年もかかる ロシアは不作の年に輸出を止めて、ロシアからの輸入に 頼り切った国が悲鳴を上げていた アメリカ、フランスなど主要国が日本より安いのは 農業補助金より二倍出したりしているため 自分より補助金を沢山だしてる国とまともに勝負にならない などなどあるため判断が難しい むしろ価格を下げるなら減反のような生産調整をやめるべき ちなみに小麦の関税は250%米の関税は280% 実はあまり変わらない。小麦が高いのは国内生産しないせい コンニャク芋の1700%は頭おかしいと思う 糖質制限が全盛の時代にコメを食えと言っても無理でしょ 血糖値が高い人はなおさら コンビニおにぎり、鮨は減ってないと思うよ ひとり暮らしばっかりで米を炊いても食べきれないんだよ 子持ちになれば、女も炊くようになるよ 毎日パスタなんて飽きるから イタリア料理店で働いてた俺が言うから間違いない 小分けにして冷凍している 冷凍チャーハンのほうが好きだがな めんど臭い奴らだなー だからこれ買えよと http://shop.akafuji.co.jp/shopdetail/000000000011/ ←10分ご飯と炊飯器 計算すると初年度で1食190gの出来上がりで95円 2年目からは1食65円でレトルトと同じ量が炊ける ダイエットで守るべき200g程度の定量をキッカリ炊きたてで10分で完了 http://review.kakaku.com/review/J0000021735/#tab ←その炊飯器の性能詳細 普通の米や玄米も調理可能 要するに時間と、手間とをかけず、食べ過ぎも防げて財布にも優しい ダイエットや食事制限する奴こそこう言うのを使うべきなんだよな 国民ヽ(`Д´)ノ 「自分の職責も果たさずに 国会をサボっている野党6党は 税金泥棒でいらない」 野党<*`∀´> 「働いたら負けニダ! パヨクは生活保護で 遊んで暮らすニダ!」 >>720 実際にWHOから勧告きてから青ざめないでねw 米は結構もらったりするが、これは消費量の統計には乗らない。物流ルートに乗らない消費量がかなりあるのではないか。 食生活はいろんなものをバランス良くが基本 なのにこれまでの日本人は米ばかり食べ過ぎていた。 毎日3食米とか異常だよ。 昔は仕方がなかったが、今はいろんなものが食べられるんだから、 週2回は米、2回はパン、2回は雑穀、1回はイモ とか炭水化物も分散してとったほうがいい。 意外と米や小麦の遅発性アレルギーの人は多いから。 パンよりも多めに水分含んでる分、長期の常温保存が効かんからやろ。 あとパンを自前で焼かなきゃいけないっていうんなら炊くだけの米の方が楽だが 買うだけならおにぎりだけだと具が真ん中に入ってるだけで弁当の場合、 トレーが場所取るしで結局、レパートリーの多くて省スペのパンの方に軍配が上がる 最近の炊飯器は吸水要らない(マニュアルにも書いてある)し、0.5合でも余裕で炊ける。記事の前提が間違っている。 朝はグラノーラとヨーグルト、時間に余裕があれば目玉焼きとサラダ 昼は外食 夜はパスタ だいたいみんなこんなもんでしょ >>739 こっちも意見言ってるだけだぞ 言われたくなきゃ書くな 淡水化物も適量をとりバランスの良い食事をしたらいいのであって 米は身体に悪いとパンや小麦製品を摂り過ぎてたら同じなんだが そして極端な糖質制限することによって寿命が縮む結果がでてる 胚芽玄米くうとノーストレスで痩せるよ、ギャバ取るとストレス耐性めちゃくちゃ高くなる 凸凹で化粧でも隠せないきったねー ツラしてる女ばっかだけど日本は 胚芽玄米食べてないからなんだよ 胚芽玄米は美容にもいい 食事って結構大事だよな 豪華でなくても暖かいおいしい味噌汁とホカホカごはんで 何か落ち着くし情緒の安定に役立ってる気がする 日本人が米さえ食っていれば満足する時代は終わった。 米って体に毒と聞いて 猪木だって米食い過ぎて身体壊したし 白いご飯に卵かけて納豆も入れて食ったら美味しいぞ。 パンもパスタも大好きだがコメの旨みとは全く違うし 伝統食なのに食べない自慢とか偏ってんなあと思う 何でもバランスよくが大事 「コメは体に悪い」という書き込みが明らかに組織的になされているけど、目的は何なの? 炊きたてのご飯を食べれる人達が勝ち組で 今の日本は余裕の無い負け組だらけってことだろ パンや麺類は消化が早すぎてエネルギー消費とのバランスが良くない感じがして極力控えてる やっぱコメだわ スーパーやコンビニのパンとか身体に悪そうだなぁ さらにマーガリン塗るとかあり得ない 日本のご先祖様はこれまで様々な主食を試してきたただろうに なぜコメが選ばれて残ったのだろうか? >>781 面積あたりの生産量が大きい 連作障害がない 美味い 昔は米を食べ過ぎて糖尿病になった人はいなかったというのは本当なのだろうか パンはそのまま食べられるけど、数日ましてや数ヶ月分を買っておいとくとかできんからな 美味いの食べたければ毎日買いに行かないと 農家に取りに行ったら、30kgの米が4000円くらいだよ。 >>167 5kg1700円のコメで、茶碗一杯25円 2500円のなら、37円。 一斤150円の食パン6枚切りで、一枚25円 5kg1890円のパスタで1食分37円 1280円なら、25円 >>96 うるさい 乞食日本人が お前みたいなやつがいるから 日本が駄目になるんだよ 馬鹿野郎が >>757 .761 耕地面積、作付面積を管理しているからな。 5キロ2000円ぐらいのコシヒカリを食べているけど 洗い方でも味が変わるね そういうのも含めて面白いっちゃ面白いと思う 炊飯なんて定期的に同じことをやればいいのだからすぐ上達する気がするけどね この前、手作り餃子にしたんだけど 糖質制限ブームに乗っかってみようと 餃子12個を夕食にしたんだよね、焼き餃子ね でも油っこくて後悔したよ 次の日はご飯と餃子8個にした やっぱこれぐらいがちょうどいいわ この組み合わせサイコー >>780 身体に良いか悪いかという話とは別だけど、最近のパンは 最初からバターやマーガリンがたっぷりと含まれてるんだよね そこにさらにバターやマーガリンを塗るわけで それを食べても味にくどさを覚えないのだとしたら、味覚が相当鈍ってるよなぁとはおもう 日本人は2000年もの間米を食べてきたから、腸が米の栄養を吸収しやすいようにできてるんだよね。 政府も商社も日本で儲けることばかり考えず、小麦のように海外に米売ってこいと思うけどな >>781 他の穀物に比べて収量(単位面積あたり)が多いこと。麦の二倍。 連作障害が起きないこと。 アワ、キビ、大麦等に比べて美味しいこと。 小麦は梅雨のある日本には向かなかったこと。取れたとしても収量2倍だから選択肢はないだろうけど。 世界のどの地域でも、コメの生産が可能ならばコメに移行するらしい。 ただし、水がたくさん必要だから、作りたいからといって作れるわけじゃない。 「昔は百姓はコメなんか食えなかった!ほとんどの人が麦や雑穀を食ってた!」と言い張る やつがいるが、どこの土地で作ったんだろうね?なんせ面積が二倍必要なんだぜ。 そりゃ、一部の地域がそうだったことは認める。関東の台地は水がないからね。 広い台地が存在しない近畿圏では、二倍の面積が必要な麦を作る土地がないw 麦飯はコメより数倍膨れるよ だから昔は麦の量を増やして、貧乏人の食べ物みたいに言われてたわけだ かつて、貧乏人は麦を食え、と言った歴史的事実もあったように他の雑穀はともかく かつては麦飯は米飯のみより安く沢山食えたのは間違いない >>748 コンニャク芋栽培農家の力恐るべし・・・ >>706 無洗米ってきったないんだぜ 水に入れてかき回すとすぐ 真っ白い水が出てくる それでも非無洗米より研ぐ時間が 圧倒的に短いから助かってるが それと浸水時間は必要だからな 三十超えてデブ、皮下脂肪が動いてる、腹が出てる、の大半の原因は酒と白米だろうに 誰にも言われないから安心してるのか?みっともないよ 白米、白砂糖、うどん、白パンを避けて、主食は野菜と肉魚、酒は飲まず有酸素運動を日常でする こんなのはね、体型維持してる人間にとって常識だっつーの 好きなもん食って、白米食って、かつては脚気、現代は糖尿病、製薬会社の養分となって 合併症へと移行、そんなんが日本に五人に一人の割合で存在する 所謂、上級国民に、糖尿病や癌がいるか?連中は下々に精白穀物を食べさせて自分らは有機野菜を食べてるよ 無理矢理高値を維持してるんだからデフレの時代に売れなくなるのは当たり前 米粉を普及させる努力が足りないな パンだってパスタだって米粉で作れるんだから >>1 米さあ二種類を詰めてるだろう 最初の半分を良いコメ後の半分悪いコメ 最初は旨いが途中からコメが変わっている のを感じる 日本人のお米離れ 別にコメだけではない現象なのだろう 太るじゃん お米1袋食べないよでか炭水化物を取らないようにしてる >>782 >>799 結局日本に一番合っている作物がコメだったわけか ラーメン・パスタ・うどん等が頑張ってるから コメの消費量は基本的に増えないだけじゃない? 日本の農家は特権に守られているから嫌い できるだけ日本のコメは食べたくない ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
read.cgi ver 07.5.1 2024/04/28 Walang Kapalit ★ | Donguri System Team 5ちゃんねる