【食品】なぜ食べない！コメの消費が減り続ける真因
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日本人にとって、「コメ」はなくてはならない主食と言われている。昨年の一汁一菜ブームも、コメはデフォルトの「主食」として想定されていた。しかし、現実には、1962年度に年間1人当たりの消費量がピークを記録して以来、コメの消費量は減り続けている。
この問題は長年くり返し報道され、議論されてきたにもかかわらず、その傾向は一向に変わることなく、2016年度には1962年度の約半分、約54キロにまで減少している。なぜ、食事に不可欠なはずのコメの消費量は、減り続けているのだろうか。
1人分を調理するのは面倒くさい
その原因としては、「食生活の多様化によって主食の選択肢が増え、相対的にコメの割合が減った」「女性の社会進出が進み、外食・中食に頼る傾向が強くなった」などの見解が代表的だ。もちろん、この2つの要因は、大きな関係があるだろう。
しかし、食卓の現場はもう少し事情が複雑である。
飲食関係の企業に勤める31歳の後藤真美さん（仮名）は、1人暮らしの女性だ。「最近は炊いて冷凍しておき、食べることもあるけれど、基本的にコメはあまり食べない。年に2回ぐらいしか炊かないときもあった」と話す。
夜は情報収集を兼ね、友人たちと外食をする。昼は弁当を作って持っていくか、外で買ってきて職場で食べる。朝も、コーヒーとクロワッサン程度の簡単なもので済ませる。よく作るのはパスタ。2007年から1年間、イタリアに留学していたこともあり「パスタは簡単なので、ついそれでやっちゃう」。
今、多数派の世帯は、後藤さんのような1人暮らしや、2人暮らしである。少人数世帯の人にとって、コメを炊くのは効率が悪いことかもしれない。最近は味の良さを売りにする炊飯器が数多く出ているが、1合未満の1人分のコメを炊ける商品はあまり見当たらない。
また、コメのご飯をつくる調理は、時間を要する。通常のコメは、洗って吸水させるまでで30分〜1時間、炊いて蒸らすのに40分〜1時間程度。最大で2時間かかる。無洗米を吸水させないで使う、圧力鍋などを使うなど工夫すれば時間短縮が可能だが、それでも30分〜1時間はかかる。
時短料理がもてはやされ、10〜30分で食事の支度をする人が少なくない時代に、コメの調理時間の長さと少量調理の難しさは、大きなネックになっているのではないか。その点、パスタやうどんなどの麺類は1〜2人分だけ用意することがたやすく、手早く調理できる。パスタソースに肉や野菜を入れる、うどんの具材として肉や野菜を入れるといった工夫をすれば、1品で食事が整う。パンなら主食を調理する必要すらない。
メインディッシュだけで食事を済ませる人もいる。事務職の31歳会社員、1人暮らしのきだなつみさんは料理好き。残業して帰宅が20時、21時になるときでも作って食べる。「コンビニで買ってきたときもあるけれど、1人で食べるのが虚しくなって」作るようになった。料理はあまり得意ではなかったが、レシピ本の料理を丸々1冊分作るなどしてレパートリーを増やし、最近はさまざまな料理に挑戦している。
以下ソース
2018年04月29日
https://toyokeizai.net/articles/-/218173 >>584
88円は普通のスーパーで売ってる、地元は米は安い時は5キロ1500円くらいである
それ以下の値段の米もあるけど不味くて食えたもんじゃないから自分はまず買わない >>573
腹が減るかどうかで食べるかどうか決めるのが間違いだぞ
腹が減る＝胃袋にものがない状態
それが基本で生きられるようにするのが基本
そうすれば無駄に食べない
エネルギーは胃袋にあるから出るのではない
間違ったことが当たり前に言われているのがおかしいと気づけ 万能穀物テフを食おう
すでに始まっている
始まりは全体の半分である
かつての支配とは全く違うのだ
武器は必要ない
真実を語ればいい
無意味な行為が減るだけなのだから
やめようホモセックス！ 米食しない奴らは基本的に日本人じゃ無い。
米食わない国賊なんかに選挙権はいらん。 >>596
88円の食パンも大概でしょ。
味にこだわるパン好き自称する人なら尚更ありえん。 米のかなりの成分が、水
米を食べて駄目というのは、皇太子殿下が言ってる水の汚染
これが拡がってる可能性が高い
かの黒澤明の由来も、アメリカ空軍の空爆で
黒い雨が降り汚染されたなかでの曰くを白人は笑ってるんだ
潜水艦護衛艦が無いだけで防衛網を突破されてああなった >>594
>自分は2合炊いて3等分にして2回分はすぐそこで凍らせちゃう
それって普通の量なのか
オレは一食が３合だがおかずは少ないから？
おまえのおかずはどんだけ豪華なんだよ しっとりとしたご飯を食べないとイライラする
パンだと気持ちがギスギスしてくる
自分は根っからのコメ人間なんだと思う コメ食わないなー
炊くのがめんどい。甘すぎてまずい。食後眠くなる 一食３合・・すげえな。
俺でさえ2合行かない。
ひょっとして家族の分も入ってる？ >>606
一人暮らしだよ
ちなみに歌舞伎の愛之助も紀香とケコンするまでは
一食で３合とおかずが焼き鳥数本くらいだったと告白しとる >>607
一食3合ってそんなに多いか？
３食食って１６５cm 48kg 体脂肪17％が10年だが >>611
人によるだろ
きっとオマエは太りやすい体質なのとオカズが贅沢過ぎる >>609
いいな〜そんだけ食べて体系維持できるとか。
うらやましいわ。
こちとらチャリ通片道４５分でようやく体系維持してるのに。 俺は朝たいて、そのまま夜食べるけどな。あまり味は落ちないことわかったから。全然問題ない。冷凍する必要もない >>613
>>614
だからオマエらはおかずが豪華過ぎるんだよ
めざしとか塩サバと漬け物とかでオレはメシ食える >>617
うち、そんなにおかず豪華じゃないぞ。
今朝とて米以外は生卵、目刺し一尾、ミニトマト１個だし。 >>618
脚気にならないのは体質かもな
身内におらんからな
オマエは不安要素があるなら普段から気をつけれ 米は旨いよ大好きだよ
でも太るんだよ
なんとかしてくれ >>620
>今朝とて米以外は生卵、目刺し一尾、ミニトマト１個だし
ウソ付けｗ
ミニトマト１パック買ってなんで一個しか食わんのだ おらの村では米は全部年貢に取られて雑穀しか食えねえだ（涙 >>621
俺逆流性食道炎だからそもそもたくさん食べないし 一応言うけど、いくら食っても太らないのは20代までだからな
30来ると食った分だけ太りだすから大食いの連中は20代半ば過ぎたら徐々に食を細くしたほうが良いぞ 玄米は沢山食べても太りにくいよ
しかも吸収が穏やかだから腹持ちがいい メタボ糖尿体質でゴメンナサイ…調整は半永久的で、３日に一回ご飯を食べるかな >>623
事実なんだな〜これが。
目刺しは普段冷凍でカッチカチ。
めんどくさがりなんでアルミに包んで米と一緒に炊飯器のスイッチポン。
ミニトマトも普段の弁当用の残りだし。
それ以外で朝晩1個ずつ。
一人でも腐る前に消費できるんだよね。 旨いコメ、食ってないだけだろ。
ＩＨ炊飯器なら、かなりうまい。
５万円以上の炊飯器を買えない、
貧乏人が多くなっただけだろな。 >>626
病気で食えないのはマジで気の毒だな
オレ貧しくても腹一杯食えるウチに食っとくわ 米を研ぐのが面倒
だからといって無洗米は美味しくない >>632
うむー
オレの方が贅沢なおかずかも
キャベツと卵炒めたりするもんな ごめん
幼少のころから夜以外食パン食わされ続けた食生活なもんで今や飯すら総菜パンで十分ほんとごめん
そういや給食も週一ご飯の日、ソフト麺の日以外はパンじゃねーか
高校はかーちゃん製2色弁当より購買パン買って食ったほうが良かった思い出
アカンパンのほうが身近 米の配合は水
お米を収穫して、むかしは天日干しとかいって、干して自然乾燥させていた
が、いまは機材が発達して乾燥機でもできるようになった
ここで農協は配合を農家に指定したり
そもそもカントリーエレベーターといって集積して乾燥してる
これで味が変わってしまう、天日干しの米の味は出ていない
カリフォルニア米がうまいとかいうの、日本には機械化などを推奨させ
自分らは日本のやりかたを盗んでいってる >>1
米洗って早炊きにして蒸らさずに食ったら20分程度だぞ
炊きたて旨いし、20分の間でおかず作れるだろ
パスタとか腹持ち悪いわ 1回に３合炊いて、４等分にして冷凍してるわ。
食べる時はレンジで３分温めるだけ >>609
戦国時代の秀吉軍の兵糧ですら一日六合だよ あのさあ。
国際価格の7倍の食材なんてだれが食うかよ。
例えるなら、1400万円のカローラ、20万円の32インチテレビ。
あほか。 タイマーねぇのかよ
小分けラップ冷凍チンですぐに食えるだろが TPPで輸入されるのは
コメではなく、パックご飯。
五個入り100円を切る。 正直コメの値段どうこうではないんだよな
単にコメを炊くのが面倒なのが大きい
パックごはんが主流になるんじゃないか？これからは 発芽玄米の味を覚えると、白米が物足りなくなるんだよね >>653
>>五個入り100円を切る。
それって、どのレベルの価格？
消費者むけの価格じゃないよね？ 逆に何でそこまで食わせたがる？
糖尿病が初めて1千万人超えて予備軍いれたらその倍なのに
肉体労働だらけの昔ならまだしも、今の時代にGI値の高いコメを食わせて日本人をどうしたいんだ 最近コメ見直されてなかったっけ
糖質制限すると早く老けて寿命縮むとかやってた 主食なのに高すぎるわ10キロ千円まで下げてくれたらガンガン消費するよ なぜ食べないってなんだか強要というか食わないのが悪いというか押しつけがましい言い方 米農家してるが、脳梗塞との闘い
あと陸上自衛隊ほかの監視もある
コックとしても、兵卒に支給とか別の問題がある
統合失腸症でメシも食いかね、水も汚染されて飲めない 外では定食とかでご飯食べるけど
家だとご飯は食べずに、おかず4〜5品で晩飯にすることがほとんど
1日1食、多くて週に5日じゃ減るのも無理ないか かわいそうに、本物のごはんを食べたことがないんだな… 糖尿ではない限り、PFCを7:3:0にする必要ないだろ。 ★
パスタの方が、 鍋で、湯がいてすぐに食えるから。 炊飯器、デカくて邪魔や。 時間かかる。
★ >>669
梗塞系は動脈だけでなく静脈閉塞も考えないといけない
そしてそれは意外と若い年齢で起こる
症状が出たらもう遅い ★
コメも、 鍋で湯がいて、すぐ食えたら。 食べるわ。 とにかく、炊飯器が、邪魔。
★ ★
米は、 炊くのに時間かかるんや。 すぐ食えるように、加工しとけ。 ボンクラが
★ ★
パンは、すぐ食えるやろ。 わからんのか、 アホが。 炊飯器なんか、いらんのじゃ！
★ >>296
ここ一年の糖質制限ゴリ押しを
知らないお前のほうがやばいｗ >>667
> なぜ食べないってなんだか強要というか食わないのが悪いというか押しつけがましい言い方 糖質制限とか言う前に
現在の日本の糖尿病患者数とか見てると摂取6割は要らないんじゃないかと思うんだが…
イヌイットとか糖質をほぼ摂れない人達が生き抜いてきたんだし
ある程度の制限を掛けても問題無いんじゃないの？ 明治以前は主食などという観念はなかった
雑食であった
異様に米にこだわりすぎていたのが
もとに戻っただけと考えればいい >>671
本物のごはん？
そんなこといってるなら誰も食べないよ >>666
コメじゃなくとも何にでも合う食べ物は多いよ
コメにこだわるのは個人の嗜好 ご飯を食べるために自炊する。
だから、コンビニやマクドなんかは
行かない。よっぽど健康的だと思う。
ちなみにだが酒は飲まない。 >>679 米粉で作ったパンに補助金を出して
普通のパンと同じくらいの値段にすれば解決 国策で減反政策やって、食料を外国依存にしてんだから、ちょうどいいんじゃねえの？ｗ
シナチョンがいないと生きていけないボク・・・・ｗ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
