【食品】なぜ食べない！コメの消費が減り続ける真因
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
日本人にとって、「コメ」はなくてはならない主食と言われている。昨年の一汁一菜ブームも、コメはデフォルトの「主食」として想定されていた。しかし、現実には、1962年度に年間1人当たりの消費量がピークを記録して以来、コメの消費量は減り続けている。
この問題は長年くり返し報道され、議論されてきたにもかかわらず、その傾向は一向に変わることなく、2016年度には1962年度の約半分、約54キロにまで減少している。なぜ、食事に不可欠なはずのコメの消費量は、減り続けているのだろうか。
1人分を調理するのは面倒くさい
その原因としては、「食生活の多様化によって主食の選択肢が増え、相対的にコメの割合が減った」「女性の社会進出が進み、外食・中食に頼る傾向が強くなった」などの見解が代表的だ。もちろん、この2つの要因は、大きな関係があるだろう。
しかし、食卓の現場はもう少し事情が複雑である。
飲食関係の企業に勤める31歳の後藤真美さん（仮名）は、1人暮らしの女性だ。「最近は炊いて冷凍しておき、食べることもあるけれど、基本的にコメはあまり食べない。年に2回ぐらいしか炊かないときもあった」と話す。
夜は情報収集を兼ね、友人たちと外食をする。昼は弁当を作って持っていくか、外で買ってきて職場で食べる。朝も、コーヒーとクロワッサン程度の簡単なもので済ませる。よく作るのはパスタ。2007年から1年間、イタリアに留学していたこともあり「パスタは簡単なので、ついそれでやっちゃう」。
今、多数派の世帯は、後藤さんのような1人暮らしや、2人暮らしである。少人数世帯の人にとって、コメを炊くのは効率が悪いことかもしれない。最近は味の良さを売りにする炊飯器が数多く出ているが、1合未満の1人分のコメを炊ける商品はあまり見当たらない。
また、コメのご飯をつくる調理は、時間を要する。通常のコメは、洗って吸水させるまでで30分〜1時間、炊いて蒸らすのに40分〜1時間程度。最大で2時間かかる。無洗米を吸水させないで使う、圧力鍋などを使うなど工夫すれば時間短縮が可能だが、それでも30分〜1時間はかかる。
時短料理がもてはやされ、10〜30分で食事の支度をする人が少なくない時代に、コメの調理時間の長さと少量調理の難しさは、大きなネックになっているのではないか。その点、パスタやうどんなどの麺類は1〜2人分だけ用意することがたやすく、手早く調理できる。パスタソースに肉や野菜を入れる、うどんの具材として肉や野菜を入れるといった工夫をすれば、1品で食事が整う。パンなら主食を調理する必要すらない。
メインディッシュだけで食事を済ませる人もいる。事務職の31歳会社員、1人暮らしのきだなつみさんは料理好き。残業して帰宅が20時、21時になるときでも作って食べる。「コンビニで買ってきたときもあるけれど、1人で食べるのが虚しくなって」作るようになった。料理はあまり得意ではなかったが、レシピ本の料理を丸々1冊分作るなどしてレパートリーを増やし、最近はさまざまな料理に挑戦している。
以下ソース
2018年04月29日
https://toyokeizai.net/articles/-/218173 >>563
うち地方であまり食品安くないけどスーパーによっては88円くらいで売ってるよ
しかも割と大手メーカーの食パン >>522
>市役所の農林水産課に勤務してた時は、農家に対して
>一等米で出せるんだったら主食用で出荷して、
>高齢で三等米しか作れないんだったら飼料用米で出しませんかと勧めてたよ。
>飼料用米で出すと作付け1反あたり8万円＋αの交付金が出るんで、それを餌に釣ってｗｗ
青米
飼料用というか
多くが御菓子、お煎餅ほか、加工用に使われている
販売店にいくと、食料品も多いが半分くらい御菓子になってる売り場もある
女の子なんかで、白米食べず御菓子食べてるのもまれに見る 米、パン、うどん、どれも同じくらいだな
米だけでは飽きる 何故って人間減ってるからそりゃ消費も減るだろ
中国人だってそんな米ばっか食わねーわ
米作ってる農家はもう全滅するだろと思うんだが
日本人ほど米食ってる人類いないだろな
インド人だって日本人ほど食うやつはいない 米なんて洗って炊飯器にセットするだけなのにそんなに面倒くさいか？ 地方公務員の説では、米とかも造って土地を維持しないと
土が痩せてくとか、なんの災害が起こるようになるか解らないと
島国の病気みたいなもの おなじ島のイギリス
ロンドンなんか、たぶんかなりモルタルも注入、地盤整備なんかも何百年
地震も少ないどころかあっちで操作してる可能性さえある 過当競争で劇的に食物の品質下がってるのに
コメが健康に悪いみたいな風潮はなんか笑える >>555
その３円の違いでおかずとか添加物とか考えてみる、、、
んー
ご飯派だがガマンしてるオレにはむずい
たまに総菜の魚のアラ煮の大盛りを買ったら米5合が一食で無くなるが
パンだとそんなに食えんわ
血糖値を上げる一番が米と知るまでは米ばっか食ってたからな
好きだががまんしてパン１枚で済ませるのは
一番好きな浪費癖の女をあきらめてつつましい女を選ぶみたいなもんか？ 所謂、精白穀物、白米、小麦、うどん、白パン
これらを食い過ぎて、糖尿病と予備軍と肥満だらけになっちゃったよね
貧困層は全滅じゃないか？栄養価の低いこれらを食って腹を膨らまし
栄養が乏しいから、もっともっとと食い続け、炭水化物中毒、糖質依存症になって
糖尿になって病院でたんまり薬を処方され痴呆か癌になる >>574
88円は24時間でない食品専門店なら探せばあるだろうけど・・。
都内でその価格帯を出す店の米の底値5キロ2000円は、あまり見ない。
そういうのは24時間営業店の底値。
それを同列で比較するのはフェアじゃないな。
常時買える店と買えない店では。
因みに、こちらの行動範囲は、千代田区、港区、大田区、台東区、中央区、板橋、練馬、墨田、足立、江東、北・・・
そこそこ広い範囲だから、所得の低いとこ高いところも含んでる。
足立や江東だと埼玉や千葉と大差ない。
因みに米5キロの最安値で、足立某所の1２００円ってのを見かけたことがある。
普通の食品スーパーのパン88円と同列で語る気にはなれないけど。 >>555
えーーチョト待てチョト待て
オレは大阪だが超熟をいつも138円で買ってるぞ
運が良いとたまに108円で買える コメを洗って炊飯器にセット、今日は何つくろうかなあとか冷蔵庫見ながら料理作り始めて
料理に30分、2〜3皿並べて準備完了のときに、ちょうどご飯も炊けて炊きたてあつあつ
めっちゃ丁度いいんだけど >>586
それを苦にならないなら幸せだな
パンでもサラダくらい欲しいが最悪パンと珈琲だけで出かけれる >>558
週一のスロージョギングでめちゃめちゃ痩せられるよ >>589
無い(｀_´)
無洗米でも洗ってまうわ
浸出液がすごい濁っとるからな だが自力でパンを粉から作る猛者は、そうそういない模様。 やっぱ一合15分で炊けてほしい。炊飯に時間がかかりすぎる。
電圧が220Vだと早く炊けたりするのか？ 仕事から帰ると米を洗って米ぬかを落とし
水につける。
それから近くで使いきりの食材を買う。
家に帰ったら炊飯器のスイッチを入れる。
豊潤にセットして料理を作る。
料理が出来ても米はまだ炊けてないので
鍋や食器、身の回りを掃除する。
ご飯が炊けた、料理を用意したべる。
最近は上沼恵美子のおしゃべりクッキングで
メニューを毎日決めて作る。
それがバツ一独身のしあわせです。 自分は2合炊いて3等分にして2回分はすぐそこで凍らせちゃうよ
レンチンご飯はチャーハンや丼ものにするのもいいしね >>584
88円は普通のスーパーで売ってる、地元は米は安い時は5キロ1500円くらいである
それ以下の値段の米もあるけど不味くて食えたもんじゃないから自分はまず買わない >>573
腹が減るかどうかで食べるかどうか決めるのが間違いだぞ
腹が減る＝胃袋にものがない状態
それが基本で生きられるようにするのが基本
そうすれば無駄に食べない
エネルギーは胃袋にあるから出るのではない
間違ったことが当たり前に言われているのがおかしいと気づけ 万能穀物テフを食おう
すでに始まっている
始まりは全体の半分である
かつての支配とは全く違うのだ
武器は必要ない
真実を語ればいい
無意味な行為が減るだけなのだから
やめようホモセックス！ 米食しない奴らは基本的に日本人じゃ無い。
米食わない国賊なんかに選挙権はいらん。 >>596
88円の食パンも大概でしょ。
味にこだわるパン好き自称する人なら尚更ありえん。 米のかなりの成分が、水
米を食べて駄目というのは、皇太子殿下が言ってる水の汚染
これが拡がってる可能性が高い
かの黒澤明の由来も、アメリカ空軍の空爆で
黒い雨が降り汚染されたなかでの曰くを白人は笑ってるんだ
潜水艦護衛艦が無いだけで防衛網を突破されてああなった >>594
>自分は2合炊いて3等分にして2回分はすぐそこで凍らせちゃう
それって普通の量なのか
オレは一食が３合だがおかずは少ないから？
おまえのおかずはどんだけ豪華なんだよ しっとりとしたご飯を食べないとイライラする
パンだと気持ちがギスギスしてくる
自分は根っからのコメ人間なんだと思う コメ食わないなー
炊くのがめんどい。甘すぎてまずい。食後眠くなる 一食３合・・すげえな。
俺でさえ2合行かない。
ひょっとして家族の分も入ってる？ >>606
一人暮らしだよ
ちなみに歌舞伎の愛之助も紀香とケコンするまでは
一食で３合とおかずが焼き鳥数本くらいだったと告白しとる >>607
一食3合ってそんなに多いか？
３食食って１６５cm 48kg 体脂肪17％が10年だが >>611
人によるだろ
きっとオマエは太りやすい体質なのとオカズが贅沢過ぎる >>609
いいな〜そんだけ食べて体系維持できるとか。
うらやましいわ。
こちとらチャリ通片道４５分でようやく体系維持してるのに。 俺は朝たいて、そのまま夜食べるけどな。あまり味は落ちないことわかったから。全然問題ない。冷凍する必要もない >>613
>>614
だからオマエらはおかずが豪華過ぎるんだよ
めざしとか塩サバと漬け物とかでオレはメシ食える >>617
うち、そんなにおかず豪華じゃないぞ。
今朝とて米以外は生卵、目刺し一尾、ミニトマト１個だし。 >>618
脚気にならないのは体質かもな
身内におらんからな
オマエは不安要素があるなら普段から気をつけれ 米は旨いよ大好きだよ
でも太るんだよ
なんとかしてくれ >>620
>今朝とて米以外は生卵、目刺し一尾、ミニトマト１個だし
ウソ付けｗ
ミニトマト１パック買ってなんで一個しか食わんのだ おらの村では米は全部年貢に取られて雑穀しか食えねえだ（涙 >>621
俺逆流性食道炎だからそもそもたくさん食べないし 一応言うけど、いくら食っても太らないのは20代までだからな
30来ると食った分だけ太りだすから大食いの連中は20代半ば過ぎたら徐々に食を細くしたほうが良いぞ 玄米は沢山食べても太りにくいよ
しかも吸収が穏やかだから腹持ちがいい メタボ糖尿体質でゴメンナサイ…調整は半永久的で、３日に一回ご飯を食べるかな >>623
事実なんだな〜これが。
目刺しは普段冷凍でカッチカチ。
めんどくさがりなんでアルミに包んで米と一緒に炊飯器のスイッチポン。
ミニトマトも普段の弁当用の残りだし。
それ以外で朝晩1個ずつ。
一人でも腐る前に消費できるんだよね。 旨いコメ、食ってないだけだろ。
ＩＨ炊飯器なら、かなりうまい。
５万円以上の炊飯器を買えない、
貧乏人が多くなっただけだろな。 >>626
病気で食えないのはマジで気の毒だな
オレ貧しくても腹一杯食えるウチに食っとくわ 米を研ぐのが面倒
だからといって無洗米は美味しくない >>632
うむー
オレの方が贅沢なおかずかも
キャベツと卵炒めたりするもんな ごめん
幼少のころから夜以外食パン食わされ続けた食生活なもんで今や飯すら総菜パンで十分ほんとごめん
そういや給食も週一ご飯の日、ソフト麺の日以外はパンじゃねーか
高校はかーちゃん製2色弁当より購買パン買って食ったほうが良かった思い出
アカンパンのほうが身近 米の配合は水
お米を収穫して、むかしは天日干しとかいって、干して自然乾燥させていた
が、いまは機材が発達して乾燥機でもできるようになった
ここで農協は配合を農家に指定したり
そもそもカントリーエレベーターといって集積して乾燥してる
これで味が変わってしまう、天日干しの米の味は出ていない
カリフォルニア米がうまいとかいうの、日本には機械化などを推奨させ
自分らは日本のやりかたを盗んでいってる >>1
米洗って早炊きにして蒸らさずに食ったら20分程度だぞ
炊きたて旨いし、20分の間でおかず作れるだろ
パスタとか腹持ち悪いわ 1回に３合炊いて、４等分にして冷凍してるわ。
食べる時はレンジで３分温めるだけ >>609
戦国時代の秀吉軍の兵糧ですら一日六合だよ あのさあ。
国際価格の7倍の食材なんてだれが食うかよ。
例えるなら、1400万円のカローラ、20万円の32インチテレビ。
あほか。 タイマーねぇのかよ
小分けラップ冷凍チンですぐに食えるだろが TPPで輸入されるのは
コメではなく、パックご飯。
五個入り100円を切る。 正直コメの値段どうこうではないんだよな
単にコメを炊くのが面倒なのが大きい
パックごはんが主流になるんじゃないか？これからは 発芽玄米の味を覚えると、白米が物足りなくなるんだよね >>653
>>五個入り100円を切る。
それって、どのレベルの価格？
消費者むけの価格じゃないよね？ 逆に何でそこまで食わせたがる？
糖尿病が初めて1千万人超えて予備軍いれたらその倍なのに
肉体労働だらけの昔ならまだしも、今の時代にGI値の高いコメを食わせて日本人をどうしたいんだ 最近コメ見直されてなかったっけ
糖質制限すると早く老けて寿命縮むとかやってた 主食なのに高すぎるわ10キロ千円まで下げてくれたらガンガン消費するよ なぜ食べないってなんだか強要というか食わないのが悪いというか押しつけがましい言い方 米農家してるが、脳梗塞との闘い
あと陸上自衛隊ほかの監視もある
コックとしても、兵卒に支給とか別の問題がある
統合失腸症でメシも食いかね、水も汚染されて飲めない 外では定食とかでご飯食べるけど
家だとご飯は食べずに、おかず4〜5品で晩飯にすることがほとんど
1日1食、多くて週に5日じゃ減るのも無理ないか かわいそうに、本物のごはんを食べたことがないんだな… 糖尿ではない限り、PFCを7:3:0にする必要ないだろ。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
