【食品】なぜ食べない！コメの消費が減り続ける真因
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日本人にとって、「コメ」はなくてはならない主食と言われている。昨年の一汁一菜ブームも、コメはデフォルトの「主食」として想定されていた。しかし、現実には、1962年度に年間1人当たりの消費量がピークを記録して以来、コメの消費量は減り続けている。
この問題は長年くり返し報道され、議論されてきたにもかかわらず、その傾向は一向に変わることなく、2016年度には1962年度の約半分、約54キロにまで減少している。なぜ、食事に不可欠なはずのコメの消費量は、減り続けているのだろうか。
1人分を調理するのは面倒くさい
その原因としては、「食生活の多様化によって主食の選択肢が増え、相対的にコメの割合が減った」「女性の社会進出が進み、外食・中食に頼る傾向が強くなった」などの見解が代表的だ。もちろん、この2つの要因は、大きな関係があるだろう。
しかし、食卓の現場はもう少し事情が複雑である。
飲食関係の企業に勤める31歳の後藤真美さん（仮名）は、1人暮らしの女性だ。「最近は炊いて冷凍しておき、食べることもあるけれど、基本的にコメはあまり食べない。年に2回ぐらいしか炊かないときもあった」と話す。
夜は情報収集を兼ね、友人たちと外食をする。昼は弁当を作って持っていくか、外で買ってきて職場で食べる。朝も、コーヒーとクロワッサン程度の簡単なもので済ませる。よく作るのはパスタ。2007年から1年間、イタリアに留学していたこともあり「パスタは簡単なので、ついそれでやっちゃう」。
今、多数派の世帯は、後藤さんのような1人暮らしや、2人暮らしである。少人数世帯の人にとって、コメを炊くのは効率が悪いことかもしれない。最近は味の良さを売りにする炊飯器が数多く出ているが、1合未満の1人分のコメを炊ける商品はあまり見当たらない。
また、コメのご飯をつくる調理は、時間を要する。通常のコメは、洗って吸水させるまでで30分～1時間、炊いて蒸らすのに40分～1時間程度。最大で2時間かかる。無洗米を吸水させないで使う、圧力鍋などを使うなど工夫すれば時間短縮が可能だが、それでも30分～1時間はかかる。
時短料理がもてはやされ、10～30分で食事の支度をする人が少なくない時代に、コメの調理時間の長さと少量調理の難しさは、大きなネックになっているのではないか。その点、パスタやうどんなどの麺類は1～2人分だけ用意することがたやすく、手早く調理できる。パスタソースに肉や野菜を入れる、うどんの具材として肉や野菜を入れるといった工夫をすれば、1品で食事が整う。パンなら主食を調理する必要すらない。
メインディッシュだけで食事を済ませる人もいる。事務職の31歳会社員、1人暮らしのきだなつみさんは料理好き。残業して帰宅が20時、21時になるときでも作って食べる。「コンビニで買ってきたときもあるけれど、1人で食べるのが虚しくなって」作るようになった。料理はあまり得意ではなかったが、レシピ本の料理を丸々1冊分作るなどしてレパートリーを増やし、最近はさまざまな料理に挑戦している。
以下ソース
2018年04月29日
https://toyokeizai.net/articles/-/218173 文句がどうとかじゃないと思う
そもそも否定派じゃなくて、単に食べないだけ
それを無理やり否定派とカテゴライズしてレポートしてるのは調査員の勝手なエゴ >>507
自民党は、ほんとよく解らんが
ともかくアメリカの言うこと抱け、アメリカの都合だけ
だからアメリカ時間で縛られて、日本でシンヤまで残業することになる
あっちが寝てる間になにもできない、仕事がない
大塩佳織の件ふくめてレイプ >>392
エネルギー源としてなら米だろ。特に朝食
米はパンや麺類と違って消化がゆっくりなので、消化と消費のバランスに優れてる
つまり、エネルギーを消費しきれずに脂肪として蓄積される可能性がより低いのが米 玄米食べるようになったから、前より米を食べる量は増えた 玄米
うちでも造ってるが、生成が難しく
いまは親とかが間違って米の皮ごと喰ってるんだが
それで痩せた
どっかの研究所でも試験してみてくれないか
捨ててるモミガラにもなんかあるぞ 米はDNAに刻まれたエネルギー源
急に生活習慣を変えても、DNAが付いてこない
どんな影響が出るのか、モルモットに期待。 江戸時代の人たちは、一回の食事で五合食ってたんだぞ
一日で一升以上食ってたって事
だから脚気にもなったんだけど 米高いからねえ。
その上精製され過ぎてて、玄米の栄養が落ちてる。
かといって玄米を食べると消化器官への負担が高く、かえって体が悪くなる。
玄米を簡単に食べる方法はないものか。
「安く」玄米を手に入れて、「簡単に」炊ける炊飯器で、
かつ、使った後の洗いが楽っていう一連の流れがあったら、玄米にいけるんだが。 >>5
根拠は？
オレは米が大好きだがガマンしてる
米を食うにはそれに合うオカズがいる
おかずは甘辛い濃いめの味付けが美味しい
よって米を食う場合塩分・ＧＩ値が高くなる・糖質・カロリー摂取が過多になる
誰かこのループを違うと言ってくれ 市役所の農林水産課に勤務してた時は、農家に対して
一等米で出せるんだったら主食用で出荷して、
高齢で三等米しか作れないんだったら飼料用米で出しませんかと勧めてたよ。
飼料用米で出すと作付け1反あたり8万円＋αの交付金が出るんで、それを餌に釣ってｗｗ >>520
カンブリア宮殿でやってて知ったんだけど、東洋ライスの金芽米ってのがあるよ
でも、近所のスーパーには置いてないんだよなぁ >>521
>>おかずは甘辛い濃いめの味付けが美味しい
根拠は？
濃い薄いは生活習慣。
>>カロリー摂取が過多になる
ただの喰いすぎだろ。 >>68
北海道で開発されているけど、売れるかどうかで作付け微妙。
薬事法とかで、太らないコメとは書けないから難しい。 >>161
ホムセンじゃ8キロや9キロも出てきてるが 誰も手に取らない 玄米の方が、栄養が多く、吸収遅く、精米工程省略できてるのに高いのが原因 >>511
派閥でとらえる問題じゃないんだよ
文句多くても食べてもらえるならそれでいいわけだし
文句を言わなくても食べられなければそれでおしまい
やりようはいくらでもあるが、そのやりようをやらずに
買ってきたパンやゆでるだけのパスタとワインで済ませたいんだよ
文句を言われているうちに文句を真剣に受け止めなければ
米の未来はない 海外で日本的な料理がポピュラーになってるみたいなんで日本の美味い米の需要は海外で伸びると思うけど
海外の人でも美味い米とそうでない米の違いくらい分かるはずだ 米だとおかずや汁物用意しないといけないからパンやパスタより金かかる
しかも意外と腹持ちしないんだよ米って、ご飯一杯よりバター塗った食パン一枚のが満腹感ある 身体を動かさない日本人が増えた証拠だわ
肉体労働をしてる奴らは米食わなきゃ身体が持たないからな >>532
その点だけ反論
パンは早く腹が膨らむがハラが減るのも早い
米はハラも膨らむし腹持ちも良いぞ
オレだけの意見じゃ無くて世間一般でもそうでしょ
おかずの用意がいるのは金も手間暇もかかるから面倒なのは同意 おおむかしに２ｃｈで書いてた陸軍の実験か
パン職を、一般職を提案するのに
みんなで行進した、途中でパンを出して評判も上々だった
仕官は念のために兵卒に聴いた、パンはどうだった
はい、おいしゅうございました
が、司令どの米はまだでありますか
司令官はパンの採用を断念した 「米を主食とした食数」増加、過去７か年で最多
～特に「中食・外食の合計」は全属性で増加～
（米の消費行動に関する調査結果－2017 年調査－）
http://www.jc-so-ken.or.jp/pdf/agri/investigate/170620_01.pdf >>536
ごはん大好きなんだーー
でもガマンしてる
そして腹はへこんだ
でもストレスたまる
米食いたい食いたい食いたい >>489
あのときは兎に角大変だった
国産米が無くなる傍で
大量のタイ米が売れ残る異様な光景
なんとかタイ米でもいける献立を
寮母さんが苦心惨憺して確立したり… 寿司もカレーライスもチャーハンも好きだが白飯そのものは食わなくなったな
昔に比べておかずの量が増えて白飯まで入らなくなったっていうのはあるかもしれない 単に高いからだろ。
国が米農家を守るために、価格を高く維持してるんだから。
その分を消費者に転嫁してるわけだが、米文化を守るのなら、逆に価格を安く維持して
その分を国が米農家に補填すればいいんじゃないの？
このまま消費者に転嫁して、高価格を維持していたら、どんどん売れなくなって
米農家も滅びるだろ。 マジレスすると放射能
突然インスタントのカレーメシとかが出てきたのもその類 >>541
米は安いぞ
茶碗一杯のご飯は食パン1枚より安いだろ
腹持ちも良い パックのご飯、しかも二つに割れて100㌘だけでもレンチンできるやつを常備している
一分でできるし、炊飯器なんかいらんから捨てた 自炊がめんどくさくて加工米に飛びつくものぐさな奴が増えただけだろ。
それと育ち盛りの子供減少のコンボ。こればかりはどうにもならん。 腹持ちがいいって消化に悪いってことだろ
やっぱ米はダメだな >>380
刺身でいいんだよ
なんでもかんでも酢飯と合わせる感覚の
が狂ってる >>539
カリフォルニア米の方がマシだった記憶がある。 糖尿予備軍がかなり増えてるのも原因だろな。
医者から必ずコメの量を支持されるし。 何も調べず炭水化物ダイエットに安易に飛びつくアフォは、まだ健在なのかね。 >>543
電気代諸々抜きだと
食パンは6枚切り80円ぐらいだから
2枚食べるとして25円切るぐらい
米は5k2000円だとして一膳70gで28円
パンはスーパーで叩き売り半額になる事があるけど
米が半額になる事は考えにくい 食の欧米化で無駄にカロリーが高い食品ばっかりなんだよな
昔ながらの和食だけだとコメは重要だけど色々と食べるとコメは少しでいいってなる
もちろんコメの代わりにパンとかパスタとか食べることを主張してるのは単にバカなだけだろうけど >>552
コンビニのちっこいおにぎり1個でも糖質35gとかだもんなあ。
運動なんて全くしないオフィスワーカーなら、これを1日3個も食べれば後は他の食べ物から糖質なんて一切摂っちゃいけないって言うくらいのレベル。
食後のデザートなんて持っての他。
白米信仰は、とにかく食べる物そのものが不足していた時代の遺物だよ。
今は白米より優先的に食べるべき物が手頃かつ不足することなく手に入れられる時代。
糖質制限は悪とか言ってるバカは、社会保障費のムダ使いだからさっさと死んで。 パスタより安価に買えるならみんな米買うわ米より安い主食が多いのが原因だろ 米が一番あってるけどなぁ
ご飯なら茶碗に軽く一杯で満足
おかずは鮭とか肉野菜炒めとか
朝は基本、何も考えずに納豆ご飯だし
パンやお菓子だと食べ過ぎて気持ちが悪くなったりしがちなんだよなぁ
ご飯とおかずを食べてからお菓子をちょこっと食べるのが一番満足できるかな
食事を減らしてがっつりデザートを食べるなんてのは悪手だと思うよ
デザートなんてお茶やコーヒーなんかと少量をゆったりといただくものだろうよ 戦前戦中と戦後しばらくまでの習慣だよ。
オカズが少なくて肉体労働が主だった時代は米でカロリーを摂る必要があったけど。
いまそういう習慣だと糖質摂りすぎで病気になる。 >>555
食パンは6枚切り80円ぐらい
え・・都内で100円切るのって・・
賞味期限ギリで割り引きじゃないと見ないぞ。
大概そういう店で買う米5キロの底値は1500円～1800円くらい。
5キロ2000円の米は、ローソン100の底値。
ローソン100の店頭の食パンで割引以外で100切るのは見たことねえわ。 「働かざる者 食うべからず」って、死んだ婆ちゃんに子供の頃から言われてたからなぁ… 米から遠のいた原因かも 糖質制限ダイエットの影響だろ
米は休日に5合炊いて
1合で3食分分けると約100ｸﾞﾗﾑで
糖質制限でもちょうどいい位
小麦粉食うより米食った方がいい
小麦粉食うとグルテン中毒になるし
腹もち悪いだろ
ちなみに米以外の麺類を食べるのは休日の昼にしてる
午前中に家事こなして寝るだけなので
あまり腹もち気にならない 農家で朝にトースト食べていて、
なんで、お米が売れないのか、
嘆いていてもね。
どういっていいのやら。 今までが異常だよね
米が主食とか米が食事の六割とか
もう宗教だよ、しかもこの教義、生臭農家と製薬会社と官僚によって利権化しています
何か科学的な優位性や理屈があるのかと思いきや、ただの情緒でしかなかった
境川や多摩川では、休日子供から大人まで、ジョギングしたりロードバイクで走ってる
今日も一杯いた、そして結構ぽっちゃりが多かった
彼らが有酸素運動だけでは痩せないと気づき、食事を見直そうとする
最初に無くすのは炭水化物なわけで、低糖食と有酸素運動でみるみる痩せていくと、もう戻れない
休日のサイクリングコースを見る限り、これからもコメ消費は減り続けるよ シャープなんかで、もうあの設計CADで
お米でパンを炊くとかまでやって
定着はない 石高という言葉も歴史も知らないガキんちょが昭和語るなよ。 >>560
> パンやお菓子だと食べ過ぎて気持ちが悪くなったり
それは食べ過ぎるお前がバカなだけであって、パンと菓子に責任はない。 米5kgは重たいけど、一回買えばしばらく買わなくていいからラクだよ
海苔や梅干し、漬物を用意しとけはおかずも手抜きできるし
ご飯と海苔と少し甘い卵焼きでお弁当気分に浸れるし
(ホントはお浸しやらウインナーやらもう1、２品用意しろよって感じだけどw)
炊飯だって作業場スペースと道具を用意して
手順を決まりきったルーチンにすれば問題ない
炊飯器とボウルとデジタルクッキングスケールとかね
あとはお茶碗、しゃもじ、ラップに電子レンジとか
最近の炊飯器には美味しいご飯の炊き方、洗い方も載っているし
2万ぐらいの一般的なモデルだよ？
5合炊いて、すぐに小分けにして冷凍すれば美味しいし(保温して放置すると黄色くなる)
まあ炊きたてを食べてから小分けにすることもあるけどw
パンは何だかんだ開封後は風味が落ちるから焦る
オーブントースターを買った当初は好んで食べていたけど飽きてきちゃった
パスタもお好み焼きも焼きそばも食べるけど、たまにでいいんだよ
材料の都合やらたくさん作った為に2、3日続くともういいやってなる、ご飯は落ち着くわ～ >>534
個人的な体感ではご飯は食べた後すぐ腹減る >>563
うち地方であまり食品安くないけどスーパーによっては88円くらいで売ってるよ
しかも割と大手メーカーの食パン >>522
>市役所の農林水産課に勤務してた時は、農家に対して
>一等米で出せるんだったら主食用で出荷して、
>高齢で三等米しか作れないんだったら飼料用米で出しませんかと勧めてたよ。
>飼料用米で出すと作付け1反あたり8万円＋αの交付金が出るんで、それを餌に釣ってｗｗ
青米
飼料用というか
多くが御菓子、お煎餅ほか、加工用に使われている
販売店にいくと、食料品も多いが半分くらい御菓子になってる売り場もある
女の子なんかで、白米食べず御菓子食べてるのもまれに見る 米、パン、うどん、どれも同じくらいだな
米だけでは飽きる 何故って人間減ってるからそりゃ消費も減るだろ
中国人だってそんな米ばっか食わねーわ
米作ってる農家はもう全滅するだろと思うんだが
日本人ほど米食ってる人類いないだろな
インド人だって日本人ほど食うやつはいない 米なんて洗って炊飯器にセットするだけなのにそんなに面倒くさいか？ 地方公務員の説では、米とかも造って土地を維持しないと
土が痩せてくとか、なんの災害が起こるようになるか解らないと
島国の病気みたいなもの おなじ島のイギリス
ロンドンなんか、たぶんかなりモルタルも注入、地盤整備なんかも何百年
地震も少ないどころかあっちで操作してる可能性さえある 過当競争で劇的に食物の品質下がってるのに
コメが健康に悪いみたいな風潮はなんか笑える >>555
その３円の違いでおかずとか添加物とか考えてみる、、、
んー
ご飯派だがガマンしてるオレにはむずい
たまに総菜の魚のアラ煮の大盛りを買ったら米5合が一食で無くなるが
パンだとそんなに食えんわ
血糖値を上げる一番が米と知るまでは米ばっか食ってたからな
好きだががまんしてパン１枚で済ませるのは
一番好きな浪費癖の女をあきらめてつつましい女を選ぶみたいなもんか？ 所謂、精白穀物、白米、小麦、うどん、白パン
これらを食い過ぎて、糖尿病と予備軍と肥満だらけになっちゃったよね
貧困層は全滅じゃないか？栄養価の低いこれらを食って腹を膨らまし
栄養が乏しいから、もっともっとと食い続け、炭水化物中毒、糖質依存症になって
糖尿になって病院でたんまり薬を処方され痴呆か癌になる >>574
88円は24時間でない食品専門店なら探せばあるだろうけど・・。
都内でその価格帯を出す店の米の底値5キロ2000円は、あまり見ない。
そういうのは24時間営業店の底値。
それを同列で比較するのはフェアじゃないな。
常時買える店と買えない店では。
因みに、こちらの行動範囲は、千代田区、港区、大田区、台東区、中央区、板橋、練馬、墨田、足立、江東、北・・・
そこそこ広い範囲だから、所得の低いとこ高いところも含んでる。
足立や江東だと埼玉や千葉と大差ない。
因みに米5キロの最安値で、足立某所の1２００円ってのを見かけたことがある。
普通の食品スーパーのパン88円と同列で語る気にはなれないけど。 >>555
えーーチョト待てチョト待て
オレは大阪だが超熟をいつも138円で買ってるぞ
運が良いとたまに108円で買える コメを洗って炊飯器にセット、今日は何つくろうかなあとか冷蔵庫見ながら料理作り始めて
料理に30分、2～3皿並べて準備完了のときに、ちょうどご飯も炊けて炊きたてあつあつ
めっちゃ丁度いいんだけど >>586
それを苦にならないなら幸せだな
パンでもサラダくらい欲しいが最悪パンと珈琲だけで出かけれる >>558
週一のスロージョギングでめちゃめちゃ痩せられるよ >>589
無い(｀_´)
無洗米でも洗ってまうわ
浸出液がすごい濁っとるからな だが自力でパンを粉から作る猛者は、そうそういない模様。 やっぱ一合15分で炊けてほしい。炊飯に時間がかかりすぎる。
電圧が220Vだと早く炊けたりするのか？ 仕事から帰ると米を洗って米ぬかを落とし
水につける。
それから近くで使いきりの食材を買う。
家に帰ったら炊飯器のスイッチを入れる。
豊潤にセットして料理を作る。
料理が出来ても米はまだ炊けてないので
鍋や食器、身の回りを掃除する。
ご飯が炊けた、料理を用意したべる。
最近は上沼恵美子のおしゃべりクッキングで
メニューを毎日決めて作る。
それがバツ一独身のしあわせです。 自分は2合炊いて3等分にして2回分はすぐそこで凍らせちゃうよ
レンチンご飯はチャーハンや丼ものにするのもいいしね >>584
88円は普通のスーパーで売ってる、地元は米は安い時は5キロ1500円くらいである
それ以下の値段の米もあるけど不味くて食えたもんじゃないから自分はまず買わない >>573
腹が減るかどうかで食べるかどうか決めるのが間違いだぞ
腹が減る＝胃袋にものがない状態
それが基本で生きられるようにするのが基本
そうすれば無駄に食べない
エネルギーは胃袋にあるから出るのではない
間違ったことが当たり前に言われているのがおかしいと気づけ 万能穀物テフを食おう
すでに始まっている
始まりは全体の半分である
かつての支配とは全く違うのだ
武器は必要ない
真実を語ればいい
無意味な行為が減るだけなのだから
やめようホモセックス！ 米食しない奴らは基本的に日本人じゃ無い。
米食わない国賊なんかに選挙権はいらん。 >>596
88円の食パンも大概でしょ。
味にこだわるパン好き自称する人なら尚更ありえん。 米のかなりの成分が、水
米を食べて駄目というのは、皇太子殿下が言ってる水の汚染
これが拡がってる可能性が高い
かの黒澤明の由来も、アメリカ空軍の空爆で
黒い雨が降り汚染されたなかでの曰くを白人は笑ってるんだ
潜水艦護衛艦が無いだけで防衛網を突破されてああなった >>594
>自分は2合炊いて3等分にして2回分はすぐそこで凍らせちゃう
それって普通の量なのか
オレは一食が３合だがおかずは少ないから？
おまえのおかずはどんだけ豪華なんだよ しっとりとしたご飯を食べないとイライラする
パンだと気持ちがギスギスしてくる
自分は根っからのコメ人間なんだと思う コメ食わないなー
炊くのがめんどい。甘すぎてまずい。食後眠くなる 一食３合・・すげえな。
俺でさえ2合行かない。
ひょっとして家族の分も入ってる？ >>606
一人暮らしだよ
ちなみに歌舞伎の愛之助も紀香とケコンするまでは
一食で３合とおかずが焼き鳥数本くらいだったと告白しとる >>607
一食3合ってそんなに多いか？
３食食って１６５cm 48kg 体脂肪17％が10年だが ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
