【食品】なぜ食べない！コメの消費が減り続ける真因
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
日本人にとって、「コメ」はなくてはならない主食と言われている。昨年の一汁一菜ブームも、コメはデフォルトの「主食」として想定されていた。しかし、現実には、1962年度に年間1人当たりの消費量がピークを記録して以来、コメの消費量は減り続けている。
この問題は長年くり返し報道され、議論されてきたにもかかわらず、その傾向は一向に変わることなく、2016年度には1962年度の約半分、約54キロにまで減少している。なぜ、食事に不可欠なはずのコメの消費量は、減り続けているのだろうか。
1人分を調理するのは面倒くさい
その原因としては、「食生活の多様化によって主食の選択肢が増え、相対的にコメの割合が減った」「女性の社会進出が進み、外食・中食に頼る傾向が強くなった」などの見解が代表的だ。もちろん、この2つの要因は、大きな関係があるだろう。
しかし、食卓の現場はもう少し事情が複雑である。
飲食関係の企業に勤める31歳の後藤真美さん（仮名）は、1人暮らしの女性だ。「最近は炊いて冷凍しておき、食べることもあるけれど、基本的にコメはあまり食べない。年に2回ぐらいしか炊かないときもあった」と話す。
夜は情報収集を兼ね、友人たちと外食をする。昼は弁当を作って持っていくか、外で買ってきて職場で食べる。朝も、コーヒーとクロワッサン程度の簡単なもので済ませる。よく作るのはパスタ。2007年から1年間、イタリアに留学していたこともあり「パスタは簡単なので、ついそれでやっちゃう」。
今、多数派の世帯は、後藤さんのような1人暮らしや、2人暮らしである。少人数世帯の人にとって、コメを炊くのは効率が悪いことかもしれない。最近は味の良さを売りにする炊飯器が数多く出ているが、1合未満の1人分のコメを炊ける商品はあまり見当たらない。
また、コメのご飯をつくる調理は、時間を要する。通常のコメは、洗って吸水させるまでで30分〜1時間、炊いて蒸らすのに40分〜1時間程度。最大で2時間かかる。無洗米を吸水させないで使う、圧力鍋などを使うなど工夫すれば時間短縮が可能だが、それでも30分〜1時間はかかる。
時短料理がもてはやされ、10〜30分で食事の支度をする人が少なくない時代に、コメの調理時間の長さと少量調理の難しさは、大きなネックになっているのではないか。その点、パスタやうどんなどの麺類は1〜2人分だけ用意することがたやすく、手早く調理できる。パスタソースに肉や野菜を入れる、うどんの具材として肉や野菜を入れるといった工夫をすれば、1品で食事が整う。パンなら主食を調理する必要すらない。
メインディッシュだけで食事を済ませる人もいる。事務職の31歳会社員、1人暮らしのきだなつみさんは料理好き。残業して帰宅が20時、21時になるときでも作って食べる。「コンビニで買ってきたときもあるけれど、1人で食べるのが虚しくなって」作るようになった。料理はあまり得意ではなかったが、レシピ本の料理を丸々1冊分作るなどしてレパートリーを増やし、最近はさまざまな料理に挑戦している。
以下ソース
2018年04月29日
https://toyokeizai.net/articles/-/218173 >>279
感想だよ
因縁つけたいのか
ほんと自分本位のやつって他人をけなすのだけは一流だな >>274
意識高いかどうかより、噛んでるかどうかじゃないかな？
噛まない奴は胚芽とか麦飯とか大体嫌いでそ
自分は胚芽パンをトーストしてるのをサンドにしても噛みまくる
米も同じだし肉でも野菜でも同じだけど
噛んで風味が無いのはコンビニ食に多いんだよなぁ
なんて言うかコンビ飯の後に来る猛烈な拒否反応というかコレジャナイ感
子供の時おやつ代わりに親の家庭菜園のトマトを朝から齧ったり
ばーちゃんがおやつ代わりにきな粉とかはったい粉を練って食わせてくれたせいかも知れんが
売ってるパンや、パスタ、コンビニの飯で満腹になると、
お菓子を食い過ぎた時と似たような変な違和感が残るのが堪らなく嫌なんだよなぁ
噛んだ後に残る味が合成の味だらけなんだろうなぁーと >>261
お前みたいな猿ばかりで東電もぼろ儲けだなw
誰が言おうと言わなくても放射能汚染物質に変わりない
高い金出して放射能汚染物質を体内に入れる馬鹿どもw 米とパンを比較するのって小麦粉と飯を比較するようなもんだよね.... 輸入食品ゴリ押ししたいんだろ
米は国産でまかなえるのバレてるからな
糖質制限ブームは輸入会社がしかけてる
最近なんでも露骨にやりすぎだ >>1
医者から炭水化物、特に米を食いすぎるなと言われた >知能と体格に悪影響
だったら米食わない欧米人が何故あんなに巨デブだらけなのかw
ビーガンは明らかに玄米とかライス食ってるじゃん
そもそも腸が長い日本人が米にしろ小麦粉にしろ肉にしろ
大量に食べることは全部問題があるだろー
沖縄県の平均寿命が欧米化し過ぎて急速に縮んだしな
アジア人は元々知能の平均値は欧米より高いけど
そんな主張をするなら胚芽や玄米やはと麦なんかをもっと食えば良いが
米食わないとか言いつつ、肉だの菓子類を大量消費してるとか
本当に意識高い系馬鹿の典型で軽薄過ぎて笑えるし ご飯美味しいのにね。
パンも美味しいし時々食べたくなるけど、続けて食べると飽きる。 >>283
なるほど
噛むのは大事だよね
なんか一番体にとって栄養的にいいのはスムージーのように全部なってるやつとか
三国志で項羽？が薬草をすりつぶして客人をもてなす映像がおもいうかぶんだけど
でもやっぱり噛まないと顎弱るし、脳にも良くないらしいから日々の食事なら噛むのがとても大切らしいね
健康って全体的なんだよね
そういう意味でもやっぱりコメばっかり強調するのは健康的に問題あるな 戦後間もなく、「コメを食べるとバカになる」と国会で堂々と主張した政治家が
いたそうな。
米を食べて馬鹿になったのは当の政治家だけだよね。 >>289
アジア人だってコメばっか食べてさらにお菓子食べて糖尿になってるだろ
一つのものばかり強調するのがまずはおかしいんだよ いそがしくて時間画無いっての
米粉でパスタとか麺や、パンもっと沢山作って流通させろよ
白米じゃなくても消費されリャいいんだろ？ >>1
糖質制限ダイエットで、
お米は害悪と言われるようになったせい。
まぁ、炊飯器は太る原因になるので、排除されやすい・・・。 >>287
おいおい
前後まもなくの小麦輸入のための学校給食のことはなしかい？
最近最近って歴史知らないから言えるんじゃないの？ うちの近所のドクターは、患者に一時期米食うな炭水化物食うなとアドバイスして
自分も肉ダイエットで一時期だけ痩せてたけど
3年ぐらいしている今、ドクターも、言われて肉ダイエットしてた奴らも
ほぼ全員物凄いリバウンドしてて前より太ってるww
で、自分には昔から「過剰なダイエットはしてないよね？」と聞いてくるのが癖だったが
最近はもうその手のことはウンともすんとも言わず
「納得の行く生活をして納得の行く死に方を目指せ」と言っている罠
だから一膳分だけ10分で炊ける炊飯器と米買えって言うのが正解だと思う
要するに足るを知るにはどうしたら良いかつーことだからな >>297
一つの身近な例で全体を代表させるのは間違いの元 1日2食で朝は毎日パン、昼は弁当でご飯率8割、休日は麺類など
炊飯器持ってないし米も10年以上買ってない。パックのご飯は数年に1〜3個買う程度
3食だったら家で食べる機会も増えると思うが、
時間(考える・買い出し・作る・食べる・片付ける)と金と食後のエネルギー消費を天秤に掛けた結果このスタイル 炊飯器にはタイマー機能があるんだから全然面倒じゃないな。
時刻をセットしておけば希望する時刻に炊き立てご飯を食べられる。
それすら面倒とかどこまで怠け者なんだよ。 今年の米高いんよ5kg2200〜2500円前半がデフォ
去年は石川コシヒカリ5kg1600円で買えてたのに 花粉症の影響が大きいのだろけど、この時期小麦を多めにとると肌荒れがひどくなる。
玄米中心にしてかなり落ち着いた感じだ。
パスタみたいにお手軽でなんにでも合うようなコメを使った食品あると売れると思うけどなぁ。 だからお前におススメするのはこれ
http://shop.akafuji.co.jp/shopdetail/000000000011/ ←10分ご飯と炊飯器
計算すると初年度で1食190gの出来上がりで95円
2年目からは1食65円でレトルトと同じ量が炊ける
ダイエットで守るべき200g程度の定量をキッカリ炊きたてで10分で完了
http://review.kakaku.com/review/J0000021735/#tab ←その炊飯器の性能詳細
普通の米や玄米も調理可能
要するに時間と、手間とをかけず、食べ過ぎも防げて財布にも優しい
ダイエットや食事制限する奴こそこう言うのを使うべきなんだよな
考え方が根本的に根性論で肉喰えとか我慢しろとかよりも
自然に定量の食事を覚えるのが本当は大事なんだよと思うねー >>300
コメ食が基本にあるかそうでないかが分かれ目
基本にあるならあなたの考えに同意する人は多いかも
でも選択肢が多いのにコメだけ強調するのってかなり入れ込んでないとできない
つまりコメ呪縛からみんな離れてる
やっぱり洗脳だったとしか思えない 肉を食っていたら体調の変化が出た。
肉の怨念がたまってくる感じ、怒り
むなしさ おびえが体にたまってくる感じ。
そこで米と野菜を中心に(卵も）食べ方を変えた。
気持ちが軽く怒りやむなしさ おびえを感じなくなった。
健康になった感じがする。米は、おいしい。 手短に料理を作る側としてはコメよりも早くて美味しく作れる料理が多い 米呪縛から逃れた沖縄人の平均寿命が縮みまくってる事実から目を背けてもな
米食わなくなった理由は高齢化と肉体労働や中産階層の減少と
単身者が増えただけの事つーのは変わらない
米食わないのが呪縛だの健康に良いだのはある意味でプロパガンダだ
戦争中の日本人は、誰が言わなくても皆んな米食いたくて米食いたくてと思ってたので
其れが広がったのはまあ当たり前の事だったからな
それより砂糖の使用量が減ってるのかどうかの方を気にした方が良いだろ ジャニーズ事務所が悪い
炊飯器ジャーからノイズだしまくってるだろ 最近のコメ擁護キャンペーンに無理ありすぎ
炊飯器も置き場所スペースとるから持ってない人多いね ＞なぜ食べない
意識高い系の奴が糖質制限とかという拘りで食べなくなったから >>1
高いから。
銘柄米でも、五キロで1k以下なら常食できる。
まずはペットボトル米で1本500円とか、普及させろ。
これで保管も楽になる。 >>246
自分でパン作るとわかるんだけど発酵が難しいんだよね
それにどうやっても通常のパンより膨らまないから容積あたりの小麦量が増えて値段が高くなる アメリカ人の平均寿命が短いのは国民健康保険がなくて医療費が桁違いに高額なのと
殺人事件が日本の１００倍以上起きてる背景もあるわな
所得が低いほど自動的にハンバーガーとピザとパスタの炭水化物食になるからデブる 米は糖質の塊なだけでなくヒ素も多いし、摂取する方が間違っている >>281
それ興味あるな。どう悪影響なんだ？
白米のかわりにパンとかでも同じ結果？それともパンならいいの？ >>305
ベジタリアンのサンプラザ中野くんが 『平和なカラダ』(サンプラザホメオパス中野名義)
という著書のなかで、肉は殺された動物の怨念がこもっている云々と書いていた。
本の内容は自分には合わなかったが、読んでみるともしかすると参考になるかもしれません。 >>310
日清戦争に勝ってたころの明治人は、山ほど米食ってた
日露戦争に勝ってたころの軍人も、それより少ないが米ばっか喰ってた
太平洋戦争では、米の量が足りず負けた
とかいう説がある 必須栄養素を満たしている限り、摂取カロリーを何で取ってもダイエットや糖尿病予防の効果は同じ、という臨床試験の結果が21世紀になってすぐぐらいからポロポロ出てたはず
カロリーという概念自体も怪しいというか難しいけど
結局、糖質制限で痩せた、という人は「カロリーコントロールに成功した」という事実以上でも以下でもない
炭水化物は、我慢できさえすれば、必須栄養素不足にならずに一番コントロールしやすい 米とかうまみも成分もかなりが水の配合だ
いまはみんな米を食わないので、田んぼの水と土の維持のために
うちでも田んぼをしてる、地方公務員に言わせれば環境維持らしい
それでも米は儲からないので農家も減ってる、手間もかかるから
そろそろうちでも農作業が始まる パックのご飯がイマイチなのが原因かな。
なにをどうやっても炊き立てにはかなわない味。 日本の庶民が白米だけ食べだしたのは戦後。
戦前はよくて麦ごはん、不作だとアワ、ヒエ
正月だけ米入り なんかの嫌味で水ばっか飲むのも居るが、けっきょく米食えでしか無い 「西郷どん」で貧しい百姓などがコメを食えなくてサツマイモなどばかり
食べてるだろ。でも、栄養の観点から見たら、米よりもサツマイモのほうが
ビタミンもミネラルも圧倒的に豊富なんだよな。
将軍の家定も家茂も脚気で死んだ。脚気で死んだということは米と甘いものの食いすぎ
なんだよ。逆に西郷どんがなんであんなに体格が良かったかと言うと、サツマイモや
川でとった魚などを食っていたから。 >>295
米を抜くとかの糖質制限って、長期での健康に対する影響とか
あまり調べられてないよね。最近だと、色々リスクがあるという結果も出初めているけど。 妹が、あと若い女の子になにが欲しいって
玄米
とか言うんだわ、脚気になるから白米は要らないとか 外食増えただけだろ
コンビニのおにぎりや弁当、牛丼などの米はカウントしてないって聞くよ
業務用米は足りなくて値上げしてるって聞くし 昔は家族全員で飯食ってたけど
独身、共働きじゃあ作る時間もないよね 日本人が肉体労働をしなくなって、必要なカロリーが減り
米の需要が減って、やっと米を食べる習慣が米の需要を減らしたから。 最近コメが値上がりしたのはな、農家がブランド米からブタの餌にする飼料用米に
切り替えたからや。
飼料用米はブランド米より当然買い取り価格は安いが、お役所が補助金を出して
農家の収入が減らないようにしている。そうすると、手間暇かけず、放っておくだけで
いい飼料用米の生産はとても楽。かくして、ブランド米の生産が減ってしまった。 手間を言うと日本酒用の米、あれは変わってるな
近所で造ってる人も要るが
日本酒も米だ >>27
ヤミ米って知ってるか？
ディスカウントストアのやっすい米
よーく見てみろ フェイクニュースや印象操作の典型
今まで設けてた人が儲からなくなったから騒いでるだけで米の消費量は増えてるよ 食べにくい
ご飯が茶碗にくっついて綺麗に食べられない
色々問題は多い
何で日本人がずっと白米なんて体に悪いものを主食にし続けると思ってるんだろう
明言する
米は20年以内に日本人の主食ではなくなる 米の質が年々悪くなってる気がする
炊いてから半日の保温で臭くなる米が多い うちのばあちゃんが食べもしないのに毎日コメ炊きやがる
今の時期になると炊飯器の中に放置して腐らせるからマジ迷惑してる
いくら言っても聞かないからボケ始めてるのかもしれんな 職場でPCに向かいながら食う、もしくはスマホ持ちながらなら
パンになっちゃうだろうね パスタの麺はともかく、ソースはどうしてるんだ？
だいたい2人前だよね これだけ副食が豊富な時代なら、主食に何食っても関係無いからな。
米は麦と比べるとアミノ酸組成が優秀で必須アミノ酸を全て含むから、玄米を食う事が前提なら、ビタミンやミネラルも取れる。
腹一杯食えれば、それだけで生存可能なのが米。
麦では、そうはいかない。
収量も、米は種籾一粒が二十粒以上に成るが、麦は5〜6粒程度。
だから昔は、米が取れるなら米食ってりゃ良かった。
今は環境が違い過ぎる。
食い物を余らせてるような状況じゃ、米の優位性も霞んじゃう。
せいぜいパックご飯でも売るしかないよ。 朝食わない。昼ラーメン。夜ビールとおかず。米食う余地が無い。 『1泊2日の東京旅行から関西に帰宅 衣服や靴の線量を測定すると警告音が鳴った』
⇒ https://ameblo.jp/64152966/entry-12371505379.html&;nbsp;…
被曝患者を良心的に診てくれる病院には
首都圏や関東・東北の被曝患者であふれているそうです
にも関わらず
この静けさは一体何でしょう
マスコミには報道管制が敷かれている >>329
>>米と甘いものの食いすぎなんだよ。
アホすぎ。
米を食べたからじゃなくて、ビタミンの含まれる食物を食べなかったからだろ。 日本人は炭水化物食い過ぎ。
デブばっかりだし、殆どの奴が筋肉も全然無いみっともないからだしてる。 東北大学だっけ?
炭水化物食べろーの研究発表して貰ったのに意味ないじゃんｗ
まあ農業新聞の記事ってのがあまりにも出来すぎだし 米は太る炭水化物ダイエットこれだ,事実抜いたらやせたよ >>329
脚気はビタミンB1の欠乏症。
米や砂糖と直接関係ない。
江戸中期以前までは玄米食ってたから、ビタミンB群の欠乏は有り得なかった。
白米食うように成ってから、副食を工夫せずに、そのままだったから脚気に成ったんだ。
麦は精白してもビタミンB群は残るけど、全粒粉と比べれば、ビタミンEやミネラルはゼロに成る。
精白という食べやすくするプロセスは、それ以外に良い事無いんだよ。 米をはじめとする穀物と砂糖の消費量が落ちれば医療費負担が
減るんだが、諸般の事情があってそんなことは言えないんだな >>363
脚気の原因は米だよ
玄米なんて不味くて食えないから、自然と白米至上主義になって脚気になった カーボローディングってのも、スポーツパフォーマンスには重要なんだけどねえ。 >>318
昔よんだ野球部監督の本の中に
「米ばっかり食べてる山の子は爆発力はあるが持久力がない
都会の肉や魚も食べる子供達には持久力がある」みたいな言葉があった
そのコメント読んでなぜかこの言葉思い出したｗ 基本的に炊くのが面倒だよ
喰いきらないといけないし
でもパンやパスタよりは米を喰いたい >>365
日本人が白米食うように成ってから、せいぜい200年だろ。
全国遍く食べられると言うなら、100年ちょっとだ。
それまで2千年以上、玄米食ってたの。
だいたい副食を取ることが前提なんだから、工夫すりゃ良いだけ。
米なら豆と組み合わせれば、ほぼ完璧です。
パスタだってソースだけじゃ栄養不足。
パンだって同じだ。
副食無しじゃ生きられないよ。
日本では短粒種ばかり食べてるが、米も長粒種や中粒種も食べたら良いんだ。
関税がバカ高いから、仕方ない所もあるけどな。 減った理由ではないが白米は身体に悪いしな。
日本人の一般庶民が日常的に白米食べるようになったのなんて、それこそ昭和に入ってからだろ。
数百世代に渡って粗食に適応した遺伝子に変容させてきたのに、ものの３〜４世代で
食環境が激変したら現代病も増えるわ。 レンジをつかえば簡単に短時間で炊飯できる
一合で２０分もかからない 米粉パンとか合ったのになあ
一過性のブームで終わってしまったのが残念
もっとパンや麺類に米を使えば良いのに 炊き立ての飯，味噌汁，納豆．
生きていて良かったと思える． 今月から家ではコメもパンも一切食わないことにしたらあっという間に５キロ痩せたわ。
昼だけカツ丼だろうが天ぷらだろうが豪勢に食う。
家では果物やヨーグルトだけ。 >>365
もう一つ、忘れてた。
40年位前、脚気が増えた事があるんだよ。
飽食の時代と言われたのに何故だ？
原因はインスタント食品だった。
特にカップ麺で、学生や主婦に脚気が増えたw
その後インスタント麺にはビタミン添加されるように成ったんだよ。
米は関係ない。
食生活、特に副食を考えて取らなきゃダメなんだよ。
家庭科で習うレベルで良いんだけどねえ。 日本の土壌で育ったコメはヒ素やカドミウムが多いからね。
毎日は食べない方がいいよね。 炒った米ぬかのカプセル売れば健康に良いから売れそうだな。
と思ってアマゾンみたらもう売られてた。 >>365
大航海時代、米などを一切食べない西洋の船乗りが脚気になっていたのはなぜ？
コメを食べたのが脚気の原因だとか、わざとデマを言いふらしているんだろうけど、
あまりにバカバカしすぎてバレバレだよ。 レンジでこめ炊くとレンジの寿命速いよね、
普段温めで1分以内しか使わないのに20分とか異常にレンジ使うから。
メーカーうはうは ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
