【食品】なぜ食べない！コメの消費が減り続ける真因
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日本人にとって、「コメ」はなくてはならない主食と言われている。昨年の一汁一菜ブームも、コメはデフォルトの「主食」として想定されていた。しかし、現実には、1962年度に年間1人当たりの消費量がピークを記録して以来、コメの消費量は減り続けている。
この問題は長年くり返し報道され、議論されてきたにもかかわらず、その傾向は一向に変わることなく、2016年度には1962年度の約半分、約54キロにまで減少している。なぜ、食事に不可欠なはずのコメの消費量は、減り続けているのだろうか。
1人分を調理するのは面倒くさい
その原因としては、「食生活の多様化によって主食の選択肢が増え、相対的にコメの割合が減った」「女性の社会進出が進み、外食・中食に頼る傾向が強くなった」などの見解が代表的だ。もちろん、この2つの要因は、大きな関係があるだろう。
しかし、食卓の現場はもう少し事情が複雑である。
飲食関係の企業に勤める31歳の後藤真美さん（仮名）は、1人暮らしの女性だ。「最近は炊いて冷凍しておき、食べることもあるけれど、基本的にコメはあまり食べない。年に2回ぐらいしか炊かないときもあった」と話す。
夜は情報収集を兼ね、友人たちと外食をする。昼は弁当を作って持っていくか、外で買ってきて職場で食べる。朝も、コーヒーとクロワッサン程度の簡単なもので済ませる。よく作るのはパスタ。2007年から1年間、イタリアに留学していたこともあり「パスタは簡単なので、ついそれでやっちゃう」。
今、多数派の世帯は、後藤さんのような1人暮らしや、2人暮らしである。少人数世帯の人にとって、コメを炊くのは効率が悪いことかもしれない。最近は味の良さを売りにする炊飯器が数多く出ているが、1合未満の1人分のコメを炊ける商品はあまり見当たらない。
また、コメのご飯をつくる調理は、時間を要する。通常のコメは、洗って吸水させるまでで30分〜1時間、炊いて蒸らすのに40分〜1時間程度。最大で2時間かかる。無洗米を吸水させないで使う、圧力鍋などを使うなど工夫すれば時間短縮が可能だが、それでも30分〜1時間はかかる。
時短料理がもてはやされ、10〜30分で食事の支度をする人が少なくない時代に、コメの調理時間の長さと少量調理の難しさは、大きなネックになっているのではないか。その点、パスタやうどんなどの麺類は1〜2人分だけ用意することがたやすく、手早く調理できる。パスタソースに肉や野菜を入れる、うどんの具材として肉や野菜を入れるといった工夫をすれば、1品で食事が整う。パンなら主食を調理する必要すらない。
メインディッシュだけで食事を済ませる人もいる。事務職の31歳会社員、1人暮らしのきだなつみさんは料理好き。残業して帰宅が20時、21時になるときでも作って食べる。「コンビニで買ってきたときもあるけれど、1人で食べるのが虚しくなって」作るようになった。料理はあまり得意ではなかったが、レシピ本の料理を丸々1冊分作るなどしてレパートリーを増やし、最近はさまざまな料理に挑戦している。
以下ソース
2018年04月29日
https://toyokeizai.net/articles/-/218173 アメリカ人が総じて肥満なのは食事のせいもあるけど水やお茶飲まないのが大きいと思ったな
LAのセブンイレブンで売ってるのはソーダばっかりでレッドブルの缶が591mlあったりするが
無糖のお茶を探すのに苦労した 牛乳や100%オレンジジュースにまで砂糖が添加されてる >>154
コメを強調している考えが洗脳された結果だな 茶碗いっぱい50円くらいで食パン１切れ15円くらいだろ
パスタなら1食20円くらいだ
まあ種類によるけど 最近の
若嫁は
お茶は
ペットボトルで
買うのが
常識 >>168
味ぜんぜん違うのにな
ペットボトルのお茶と入れたお茶は
缶コーヒーと普通のコーヒーの関係と一緒 >>1
＞日本人にとって、「コメ」はなくてはならない主食と言われている。
この言葉を聖書の言葉のように使ってるのがそもそもダメ
洗脳前提では論理的な話にならない コメは安価で大量に作れるから主食になっただけで
他の食べ物が充実してきたらそっちとバランスよく食べたほうが
良いに決まってるのに、何が何でもコメを中心に食えってのがおかしいな。 東京のマンション５千万円台でしか買えないから親が資産家か共働きの収入が前提になる
サビ残で疲れ果ててるのに米なんか炊いてる暇ない >>89
驚いた。パヨクの工作員てこんなスレにも出没するのか >>156
それな
ウチのジジイの朝はシリアルとヨーグルトだわ >>164
敗戦で深刻な食糧不足→アメリカから小麦を輸入→現在にいたる >>89
驚いた。パヨクの工作員てこんなスレにも出没するのか もともと
米は
武士の
給料として
大陸から
入ってきました 元々、日本人の大半が農民であった時代、米はお上に納めたりカネに変えるものであり、米なんて喰っていなかった。 >>165
砂糖ゼロのダイエットコーク類ばっかだぞ
日本で主流の濃縮還元100%ものは砂糖表示ないが実態はかなりの糖分だと知らずに健康にいいと飲んでる奴多いから体型だけでは体にいいかどうか長生きできるかどうかとは言い切れない 戦前の日本人だって、あわ、、ひえ、ソルガムとか食っていたわけで
コメばかりを食べていたのは豊かな家だろ。 >>183
日本に入ってきてもなお主食ではなかった
ていうより主食なんていう考え方が戦後の産物 >>133
>だから田んぼで、お魚、どじょうなどを育てるべきだと
上杉鷹山がアップを始めました >>185
コメばかりを食べてなどいない
コメ主食の考え方はなかった
米は日清戦争だか日露戦争の兵隊の食事から簡易エネルギー源として使われた
しかし脚気で苦しむことになった
そしてビタミンの発展につながるはずだったが論文が日本語で日本人はビタミン発見者になれなかったんじゃなかったか
とかそのくらいの近代 どんなに売れなくても政府が税金で助けてくれるのだから
コメ農家は安定面では最強だろうな そろそろ
日本の
田んぼは
ソーラーパネルで
埋め尽くす
べき時代に
きている 今月は米をよく食った。月に7キロが平均なのに今日までに10キロを空けた。金が無いと米の量が増えるわwww >>194
鈴木梅太郎がオリザニンを発見したんじゃないの？ >>195
農家が得してるより以上に政治側が得してないと続いてない
農家だけ悪者にするのは本丸を見てない 米食わないと同じ量食っても太らん
米は全部吸収するからドーナツ食ってるのと変わらん
米もパンも食いたいときにしか食わん
食わんと言ったら食わん
ここで工作レスしてる猿どもの目的は
日本の食糧自給力を壊滅させることと
世界無形文化遺産になった和食文化の破壊
>>182
人工甘味料の害があるかないかなんて、最低でも20年は経たないとわからない
それに引き換え、砂糖の害はわかってる
なので、自分は同じ糖分なら砂糖を選ぶ >>198
もっとよく考えれば
コメ主食という思想で選択肢を狭められていた
それがバレてきた
だけ
もともと選択肢は多様にあった >>203
その考え方で人の健康は考えていないことがよくわかる
みなさ〜ん
食事は自分の健康を維持するためのものだよ
洗脳されるなよ 高齢者が自炊しなくなったのも要因だろうな
単身若しくは夫婦二人世帯だと外食やスーパー・コンビニ辺りの惣菜や弁当買ってるらしい 昔は米が主食だったというか、それしかなかったからな
明治時代の囚人とか１日８合(＋味噌汁とわずかな惣菜)とか食ってた
玄米食ってたと思うから栄養的になんとかなってたんだろうけど
現代から考えると頭おかしい量だ 高い。研ぐのが面倒。
コレだよ。
パンの方が安くて簡単
それだけ日本人は財布も心も貧乏になっちまった。 >>212
アワ、ヒエ、キビ、麦なども食っていただろうから
健康的だったんじゃね？ 米を食べるのが正義みたいな風潮は
老害の懐古趣味の押し付け
稲作から転換できない思考停止の結果
コメ不作だと補助金出るんだろ? >>206
いいよそれで
その通り
ただ砂糖ばっかアメリカ人が飲んでるというのはまだちがうぞと
アメリカ人は本当は訳のわからないものを太らないからという説明だけで飲まされてる薬付けだってことだ
しかし日本では似たような洗脳がある
コメもそうだが
さらにトクホはアメリカ的な厚労省の新しい洗脳 米ってどういう利点があるの？
肉食ったほうがうまいじゃん >>222
> 米ってどういう利点があるの？
食うとすぐに元気になる。 >>.214
囚人については、法律で米だって決まってたみたいだけど 米はキリンのアルカリイオン水で炊いているが、おいしくなった
他社の天然水とかは、試したことないからわからん
おれの住んでいる水道水で炊くと、あんまりおいしくない >>212
栄養は玄米か胚芽米の方がましだけど
更に高くなるしな 長文失礼。
自分は愛知県在住で富山産こしひかりを主に食べる。
多分、東日本(関東圏)だけが米が高いのが原因(ネットでのコメ価格書き込みから推定)。
米以外で野菜や果物も価格が違う。
浜松から東に行ったら産地が同じでも…物流と場代が上乗せなのか？
渋谷で見たら田原のキャベツが2倍〜2.5倍の価格で販売されていた。
今、こちらではレタス98円、きゅうり28円で出回っている。
沢山採れ始めて値段を下げて販売している。
米も豊作の場合は価格を下げて売っている。
ネットで農家からコメを購入しようにも重さで送料分にかなりかかってしまう。
そして手ごろな価格の小麦製品にいっているんだろうな。 >>215
農家じゃないぞ
厚労省の一度もコメ作ったことのないサラリーマン役人が政治と一生に作ってきた言ってみれば作り出された神話
農家は都合のいい材料だった >>225
うまいものほど健康には良くないってしってるか？
評判の店ほど健康に悪い >>1
長時間労働で時間がないから
パンは手軽で早いから
だからコンビニのオニギリだけは売れてるだろ？ 漬物、味噌汁、野菜の煮付け、焼き魚
そんな食生活なら米だけどな・・・・
鶏豚牛の肉ばっかり食ってるとカロリーオーバー 栽培に大量の水を消費する米を日本人の食生活から排除し、
もっと手軽に日本の食料安全保障をコントロールしたい勢力
↓
>>134 ID:EiDxlaYU 東京とか関東圏の水道水は関東ローム層の影響で硬度が高いからどうしてもパサついたご飯になる
金沢の回転寿司の評価が高いのはシャリがしっとりして美味しいのもある コンビニのおにぎりのサイズと回転寿司のシャリの量が原因の一つ 玄米は好きだけど白米は食べようと思わんね
米は一人暮らしに向かない 炊飯器を洗うのが面倒くさいんだよなー
洗わないといけないパーツが多すぎる
しゃもじ入れると5個だわ >>237
うまいものは外で食べればいい
日々の食事は自分の健康のため
うまいものは娯楽のため そりゃ、現代ではパンも手軽に手に入るしさらに外食が増えりゃ
米食うのも減るだろ >>237
浄水器使ってるから硬度とか意味ないけどね >>235
この流れでIDを書くようなやつにろくな奴がいない
日本のことかんがえてないな
自分のことしか考えてない
おまえのような奴が日本を潰すんだよ というか、健康志向になっているのになんで全粒粉パンあんまはやらないんだろうな。
玄米は正直合わない料理結構あるけど、一度炊いちゃうとしばらく食べ続けないとダメだし
全粒粉パンのほうが手軽にとれる全粒穀物だと思うんだけどね >>240
糖質制限ダイエットは危険！糖質を取らないと老化が一気に進み、脳梗塞も発症し死亡リスクが爆増
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1523172843/
短期的な効果が期待できる「糖質制限ダイエット」だが、糖質制限では老化が進む――。それを我が身で“体験”した医師がいる。「Y?sサイエンスクリニック広尾」の日比野佐和子統括院長だ。
「糖質制限に挑んだのは30代の頃で、3年の間、糖質は総カロリーの約10％しか摂取しませんでした。始めると次第にシワが目立つようになり、ホウレイ線もくっきり出てきた。
知り合いの美容整形の医師から、ヒアルロン酸注入のモデルを頼まれたくらいで、当時はなんて失礼な！と思いましたが、じわじわと老化が進んでいたのでしょうね」
日比野統括院長の体験談はこれで終わりではない。
「ある朝起きたら、右手と右足がマヒして動かない。力が入らないんです。それで調べてみたら、一過性脳虚血発作で、脳梗塞になる寸前の状態でした」
これは決して珍しい症例ではなく、心筋梗塞、脳梗塞などの予防に詳しい「真島消化器クリニック」の真島康雄院長は、
「数年前、当時60代だった男性を診察した際、糖質制限ダイエットの危険性に気が付きました」
として、こう語る。
「男性は糖質制限を始めた約3年2カ月後に脳梗塞になり、右半身が麻痺していました。
で、再発を予防するために私のところに来られたのですが、調べてみると、いつ脳梗塞が再発してもおかしくないほど、動脈硬化が悪化していた。
男性に話を聞いてみると、炭水化物を摂取しない代わりに、トンカツなどの揚げ物をたくさん食べ、お酒も毎日飲んでいた。
当然、すぐに糖質制限をストップするよう、アドバイスしました」
女医が告白、糖質制限で「脳梗塞」一歩手前 死亡率は1・3倍に
http://news.livedoor.com/article/detail/14548317/ >>241
ジップロックに水と米を入れて鍋の湯に放り込め
多めに作ってそのまま冷凍 水によって米の味が変わるのは、サイエンスグルメフィクション美味しんぼ界の常識です このスレN速なみに早いなあ
そんなに関心ある話題なのかこれ >>2
世界的にすでに医学界、特に糖尿病の食事療法では
日本の学会が頑なに主食6割食べろと指導してた
カロリー制限法に取って代わろうとしてるから
もはやブームではない
それにこんな何年も続くことをブームとは言わない >>230
安いか高いかじゃないよ
まず米は食品の中の選択肢の一つであって決して突出して選択されるものではないということ >>213
だからこれだよ
http://review.kakaku.com/review/J0000021735/#tab ←10分で一人分炊ける炊飯器4800円
上記の炊飯器は普通の米や玄米も炊飯可能
https://www.akafuji.co.jp/product/10min/ ←10分で炊ける専用米（スチーム米）
炊飯器代入れて1年目が1食（生米75g＝炊飯後190g程度）95円ほど
炊飯器代を抜いたら65円程だからレトルトより安い炊きたてご飯だ
出来上がり190g程度ならダイエットの時も自分で測ったりセーブするのが明確 >>251
その米食う世代も歴史の中のほんの一瞬
1960年前後から >>1
糖質制限w とかも有るだろうけど
炊飯すらやらない横着者が増えたからだろうね お米ってすごいよな、1粒の種が実ると１００倍
の種がとれるんだよね >>240
【経済】ご飯、うどん・・・ 炭水化物減らすダイエット ６０代後半で老化顕著に 糖質制限ご用心
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1521293181/
東北大大学院が報告
同大学院農学研究科のグループは、食事の量を減らさず炭水化物の量を制限し、その分をタンパク質や脂質で補う「糖質制限食」について、摂取と老化の影響を分析。
マウスに日本人の一般的な食事に相当する餌を与えた場合と、糖質制限食を与えた場合を比較した。ビタミンやミネラルは同じ量を与えた。
一般的な食事を与えたマウスは多くが平均寿命よりも長生きしたが、糖質制限食では平均寿命まで生きられなかった個体が多かった。
死んだ個体は平均寿命より２０〜２５％ほど短命だった。
また、糖質制限の個体は見た目も同齢の一般食の個体と比べて背骨の曲がりや脱毛などがひどく、老化の進度が３０％速かった。
同科の都築毅准教授によると、現時点で詳しいメカニズムははっきりしていないが、
「糖質制限食の個体は、血液中に多く存在するとがんや糖尿病の発症が早くなる可能性が高まる物質が多くなっていた」と、食事による違いを指摘する。
続きはソースで
https://www.agrinews.co.jp/p43551.html >>246
それスーパーで売ってるパンコーナーのやつ言ってる？
それともなんか他の？ いまだに福島で米作ってるからな
放射性物質が怖くて食えるか 未だに放射能ｶﾞｰっていってるのは韓国人レベルだぞ カレールー => 炭水化物
にんじん、じゃがいも、玉ねぎ => 炭水化物
ご飯/ナン => 炭水化物
ころっけ => 炭水化物＋植物油 米の何が問題かと言うと時間が掛かることと手軽さ
栄養価の問題で食う量をコントロールしたいからレトルトの方が
単身者には買いやすいのだが、そのレトルトとか外食の米が不味いのが大問題
安くて、炊きたての感動があり、準備がほぼ無く、10分で出来る
つまり>>254に書いたような専用米と専用機があれば可能
但しあんまり知られてないだけ
190g程度のレトルトとほぼ同じ量を炊飯してくれる機器があるので
自制して食べる人も変な我慢を強いられないで済むから精神にも良い >>247
糖質制限しなくとも
糖質取るならコメ！とはいかない時代なんだよ
ただ糖質制限批判ばかりしてもコメ消費回復になるわけない
まるでインターネットやYouTubeが悪でCD売れなくなったみたいな論 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
