【飲食】マクドナルドが冷凍でなく新鮮な肉から作ったハンバーガーを販売へ
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
アメリカのマクドナルドが一部メニューのハンバーガーのパティを、調理済みの冷凍品を使うのではなく生肉をお店で調理する形で提供することを発表しました。
新しい計画は2018年5月頭に全米でスタートする予定で、クォーターパウンダーとシグネチャークラフテッドという2つのメニューに使われるパティは、注文後にキッチンで生肉から作られるようになります。ビッグマックをはじめとするそれ以外のハンバーガーは、既に調理された冷凍のものを加熱するという、これまでの形で引き続き提供される予定です。
シグネチャークラフテッドは日本では提供されていないメニューで、ソースやバンズ、パティの種類などを自分で選べるというもの。
アメリカのマクドナルド代表であるChris Kempczinski氏によると、この試みは18カ月にわたってテストされ、「生肉を調理しても長時間お客さんを待たすことはない」ということが確認されたとのこと。「マクドナルドはスピードと便利さで知られています。私たちが理解する必要があったのは、注文があった時にどのような調理が行われ、それが提供時間にどのくらいの影響を及ぼすのかということでした。マクドナルドに訪れる人は5分以上バーガーを待つつもりはありませんから」とKempczinski氏は語りました。
生肉から作られるパティは、既にアメリカの3500店舗で提供されていますが、シカゴでは5月からスタートするとのことです。
ファストフードチェーンの中で生肉から作ったパティを提供しているのはマクドナルドだけではなく、ウェンディーズなども行ってきたところ。ファストフードを利用するお客さんの中でも健康的なメニューや、加工が少ない食べ物を求める人が増えており、マクドナルドの試みもこの流れを受けてのこと。マクドナルドは2018年2月に「チーズバーガーを子ども向けメニューから姿を消す予定」とも発表していました。
https://gigazine.net/news/20180307-mcdonalds-fresh-beef-burgers/ 海岸から遠いのに大丈夫か？
って書こうとしたけど
魚介類じゃ無かったわ >>1
>マクドナルドは2018年2月に「チーズバーガーを子ども向けメニューから姿を消す予定」とも発表していました。
チーズバーガーは体に悪いんか 昔はマックもロッテリアも鉄板でジュウジュウ焼いてたと記憶してるんだけど、違ったっけ？
働いたことないから断片的な報道映像から勝手に想像してるだけだけど
加熱済みでパックされたパティを温め装置で瞬間加熱して袋を開けて組み立てるんじゃ、
結局マルシンハンバーグの劣化版なんだよね。
そこが昔ほどの感動がない要因なのではないかと。
今のマックは食中毒リスクが少しでもある調理はさせないと思ってたので、かなり大きな決断だな。
それとも一次加工場で、添加物やらなんやらで「生肉だけど無菌」まで持っていくんだろうか。 >>7
え？
今って、ハンバーグ鉄板で焼いてないの？ > マクドナルドは2018年2月に「チーズバーガーを子ども向けメニューから姿を消す予定」とも発表していました
どういう意味だ？
餓鬼が食って死んだか？ 店にミキサーがあればどんな肉でもひき肉になっちゃうから怖い気もするな 生で流通させる方が危険なような。
冷凍流通して現場で解凍するならアピールにならないし、
一体どういうことなのかアメ公のやりたいことはさっぱりわからん。 >>7-8
冷凍パティを店舗で鉄板で圧し焼きしたものを保温トレーに入れるオペレーションだろ ああやっと分かった。
工場で焼成パティを製造してたけど、今まではその中に牛肉以外にも保存料やら添加物が入ってた。
それを今回は牛肉100%のパティを焼かずに生の状態で製造して急冷した後工場から出荷するってことね。
それじゃ日本のマックと同じじゃん、やっと日本に追い付いたのか。 寿司とかより安全だと思う
日本の食品衛生も疑いの目で見る必要がある >>21
ちげーだろ、いまは冷凍パティを店舗で焼いてて、
これからは一部のメニューで、冷凍してない調整済み冷蔵生肉を焼くって話だろ つまり、冷凍パティが冷凍してないパティに代わるだけか まあそれだけでも店舗の負担すごいんだけどな
冷凍パティは数週間保存できるけど、
生パティはすぐ悪くなって廃棄だから その場で家畜から切り出して提供するの？
熟成させたほうがうまいのでは？ >>34
記事に何度も調理済みのパティと書いてあるけど？ 大体待ち時間云々をアピールするってことは、
調理済みを加熱してバンズに突っ込むのと、日本みたいに両面鉄板で焼いて出すのとオペレーション的に時間は変わらないと言うアピールなのでは？ あれだろ
マクドナルドの近くまで行くと、モヒカンとか
レザーファッションのレイダーたちが待ち構えていて
「ヒャッハー！ 新鮮な肉だぜ！」って言って襲ってくるんだろ？ >>46
自分はそこまで前じゃなく、注文が入ってからひき肉を挽き始めるかと思ったwww
まぁ、衛生状態を徹底出来る店以外では出来ないだろうなぁ。
当然シナチョンを雇っている店では確実に食中毒が出る。 火曜日には必ず返すからハンバーガーごちそうしてくれないか？ >>1
店内で調理より工場で生産した冷凍パテの方が安全な気がするｗ あとから健康被害が出そうな部位までわざわざ使わんよ
その方が数十倍コスト高になるからな >>4
ゾンビでも育成か？
さすがに今度のニュースで緑肉と縁を切ったことにするわ
問題はマックが2倍ぐらいの値上がりしたために魅力がないのだが >>43
だよな
加熱済みじゃない肉を使って事故が起きたらその店に問題がとどまらず大変だもんな 生だろうが冷凍だろうが速く焼きあがるように薄さは変わらないんだろ？ >〜という2つのメニューに使われるパティは、注文後にキッチンで生肉から作られるようになります。
>ビッグマックをはじめとするそれ以外のハンバーガーは、
>既に調理された冷凍のものを加熱するという、これまでの形で引き続き提供される パティ パティ 私はオテンバ 女の子 
パティ パティ 本当は泣き虫 女の子 またタヌキやキツネやネズミや犬や猫の肉を食わせようってか？ >>1
そういうの期待してないだよ
そんなことより写真のサイズで提供しろよ >>65
そんな特殊なジビエみたいなものを世界中に安定供給させてみろクズ >>67
スライム肉を忘れたつもりかね？ マクドナルドさん マックの業績が回復したら、スライム肉のことを無かったことにしようとする
さすがは電通だよ >>70
マックのは元々焼いてあるのを冷凍して、温め直して出してるだけだぜ
美味しいハズがない 生肉だとリスク増えるから止めとけよ
マックなんて一ヶ月に一回食べる程度だから
保存料云々なんてどうでもいいわ >>1
彡⌒ ヾ
( ＾ω＾)あ？マクドの緑肉なんて食えーわ 静岡の「さわやか」のノウハウを学べば、相当いいものになるだろうな いくらで出すんか知らんが、IN 'n OUTに勝てる気でいるんかな。無理やと思うが。 >>72
輸送時にただ冷凍するコストを省きましたっていう展開だったら怖そうw >>74
緑肉ならマシだぜ、日本でもミートホープ以下がやってたじゃないか
海外でやってた スライム肉なんて、タヌキやネズミや猫や犬の肉だぜ 米国ではIN&OUTが既に実践している。
IN&OUTのバーガー大好き。 >>79
彡⌒ ヾ
( ＾ω＾)ミートホープの腐った肉なら、俺は実際に食わされたぞ
彡⌒ ヾ
( ＾ω＾)イオンの肉コロッケだ
彡⌒ ヾ
( ＾ω＾)イオンの肉コロッケはもろにミートホープの対象品だった
彡⌒ ヾ
( ＾ω＾)事件後一目散に姿を消したぞ
彡⌒ ヾ
( ＾ω＾)イオンは中国の猛毒アフラトキシン入り工業米を安く仕入れて、普通米として売っていたわ
彡⌒ ヾ
( ＾ω＾)イオンは犯罪しかやってない、さすが創価学会の本体だわ これってびっくりドンキーがハンバーガー屋を出せば良い話じゃね？国産でめちゃ材料良いよね
こんなの糞マックがやらなくて良いよ >>79
彡⌒ ヾ
( ＾ω＾)ちなみにだ、創価イオン と 創価三菱 は資本関係にあるからな
彡⌒ ヾ
( ＾ω＾)創価サントリーも仲間だ >>17
それを食用に加工するより牛肉使った方が遥かに安いんだけど 危ねえな
ハンバーガー屋にそんなもの求める客居るのかよ 人の指が入ってたのはどこだっけ？
ラーメンのチャーシューだっけ？
あれが一番新鮮だよな マックに美味さや新鮮さ、健康を求めている客なんかいないのにwwww タイで食った時、ちゃんと火が通ってなくて冷たかったことがあるわ
一口食って、「冷たいんじゃボケ」と日本語で言ってカウンターに投げたことある 前にピンクの塊の肉のようなものを
どっかの画像で見たような気がするんだけど 久しぶりに食べたら肉が５ミリくらいに薄かった
豚鶏混ぜていいので厚くしてくれ
お菓子の箱缶のスポンジみたい ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
