【飲食】なぜモスだけが「突然の不調」に陥ったのか いまや中途半端なブランドに？ (
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
日本のハンバーガーチェーンが一斉に店舗数を増やしはじめている。だが約20年ぶりというこの流れに、国内2位のモスバーガーだけが乗り遅れている。なぜモスは競争力を失ったのか。店舗経営コンサルタントの佐藤昌司氏は「高品質ハンバーガーがモスバーガーの専売特許でなくなり、ブランド力が低下したから」と分析する−−。
ハンバーガーチェーンの出店数増加ラッシュ
日本のハンバーガーチェーンが、約20年ぶりに店舗数を増やしはじめている。
日本マクドナルドホールディングスは2月13日、2017年12月期連結決算を発表。最終利益は240億円で過去最高を更新し、新規出店も再開するという。2002年のピーク時には約3900店だったが、現在は1000店少ない約2900店になっていた。2020年までに150〜200店を出す計画だ。
2016年に「フレッシュネスバーガー」を買収した外食大手のコロワイドは、現在の約170店から400店までの拡大を計画している。
また世界2位の「バーガーキング」は、昨年10月に日本事業の運営権を香港の投資ファンドに譲渡。現在の約100店という日本の店舗網を広げる意向を示している。
現在125店のファーストキッチンは「ウェンディーズ」とのコラボ店を急速に増やしている。同社は16年6月にサントリーHDから投資ファンドのロングリーチグループに売却されており、そのことが店舗数の拡大に影響している。
一時期は“懐かしのハンバーガーショップ”扱いされていた「ドムドムハンバーガー」も、例外ではない。ドムドムは昨年、ダイエー傘下の子会社オレンジフードコートから、企業再生を手がけるレンブラントホールディングスに事業譲渡された。レンブラントHDは、縮小していた店舗網を今後は広げていく考えを示している。
ファストフード市場は売上高前年比6.6％
各社の出店攻勢の背景には、景気回復に伴い外食市場が拡大していることがある。日本フードサービス協会によると、17年の外食売上高は前年比3.1％増と3年連続で前年を上回った。特にハンバーガーなど洋風のファストフードカテゴリーは伸びが著しく、17年は前年比で6.6％も増加している。マクドナルドの復活が大きく牽引したとみられるが、いずれにしても市場が拡大していることは間違いない。
この流れに乗り遅れているのが「モスバーガー」だ。
モスバーガーの17年12月末の国内店舗数は1353店。国内店舗数はハンバーガーチェーンで2位だが、3年前と比べると全体の4％にあたる約60店が減っている。年度末となる18年3月末にはさらに減る見通しだ。
運営会社であるモスフードサービスの業績はさえない。2月9日発表の17年4〜12月期決算では、売上高は前年同期比0.8％増の544億円と微増にとどまり、本業の儲けを示す営業利益は同19.6％減の33億円と、大幅な減益となった。
主力のモスバーガーの国内店舗数が減り続けていることに加え、既存店客数の減少も大きく影響している。17年4月〜18年1月の累計の既存店客数は前年同期比で1％減った。
客数減は一時的な話ではない。14年3月期から17年3月期まで、4年連続で前年割れを起こしている。客離れが止まらない状況だ。
モスバーガーはこれまで、手間とコストをかけて高価格だが高品質のハンバーガーを作ってきた。特に使用する生野菜にはこだわりを持っている。1997年頃から国内の生産農家と協力体制を築き始め、国産の生野菜を使ったハンバーガーを売り物にしてきた。現在では、全国約3000軒の農家から野菜を調達している。
モスバーガーのハンバーガーが高く評価されていたのは、この点によるところが大きい。マクドナルドのハンバーガーでは満足できない人や、おいしいハンバーガーを求める人を取り込むことに成功してきた。その結果、「低価格のマクドナルド」対「高価格だが高品質のモスバーガー」という構図ができていた。
以下ソース
https://www.sankeibiz.jp/business/news/180302/bsd1803020620006-n1.htm この手のチェーンはマックとフレッシュネスだけで足りてしまう
効率のマックと品質のフレッシュネス
モスは居場所を失った 何かチョンと関わるような事したんちゃう？
ロッテリアを吸収・併合しようとかｗ ついにJリーグカレーバーガーを投入して豆乳もまぜて
ラモスバーガーとして生まれ変わる時にまさおをマレーシアで暗殺されたのが敗因 飯として食おうとすると千円近くいくじゃん
そうなると他のもの食った方がいいやってなる 創業者の櫻田慧が1997年に亡くなってモスは衰退した
潰れてないだけ立派 『人生はリベンジマッチ』
↑
名曲、ユーチューヴ検索 価格が高いから若者に敬遠され,動物性の脂質が体臭加齢臭の原因に
なるからおっさんに敬遠されるw 高品質が売りのはずなのにコストカットに次ぐコストカット
そこに戦略など無い
その間に他バーガーチェーンが台頭
バカだねえ もともとはモスは高品質バーガーというより
日本人向けに美味しいバーガーだったのでは
今や美味しいけどドムドムっぽくて
高いイメージ 待たされても、マクドと比べたらモスの方がやっぱり美味しかったわ。 フレッシュネスやクあ のようなのが最低ラインに選べる時代が来たので
モスは無駄に高いだけで味に魅力感じないね 食べにくいし大して美味しくない
ドトールのミラノセットで十分 ジャップ老害をターゲットにしはじめたから
社会保障と一緒 やっぱり外食は増えているんだろな
＞17年の外食売上高は前年比3.1％増と3年連続で前年を上回った
＞ファストフード市場は売上高前年比6.6％ >>1
＞店舗経営コンサルタントの佐藤昌司氏
この手の連中でためになる話を出来るやつは見たことない >>22
まあそうかな。 でも 飲み物はすぐ出してくれるでしょ。それで待つのは、自分は、そういうお店と考えてるから平気だけど。 クレカ使えるようにして
あともっとスピーディーに
食材は全部国産にして 量が少なくなった上に味の劣化、なのに値上げ
これで全て説明がつく
ブランド力がどうとか、そういう話以前だ 関東地方の紳士淑女諸君！！
「ベッカーズ」の事も少しは
思い出して下さい。 前モスバーガーの前通ったら、絵にかいたような奴らがいて思わず笑ったわ
女子高生の集団がクッソ不味いなんちゃって国産バーガー食ってインスタ
で隣は満面の笑みの女の子と向かいにパパとママ。
生暖かくて吐き気がしたわ。なにあれ？
バーガーショップってのはもっと殺伐としてるべきなんだよ
牛丼屋に絵にかいたようなファミリー客がいたらどう思う？いやだろ？
しがないサラリーマンとか買い物帰りのくたびれた主婦、無職っぽい老人、
こういうのが主要客になるべきなんだよ。女子供はすっこんでろ
でさ、（ｒｙ モスバーガーやモスチキンは旨いし、相変わらずソイバーガーなんかはビックリするほどよくできている。
問題は高いうえにここのところ目新しさや宣伝力が落ちてるな。
客足を引き付ける何かが欲しいところだろう。 最近近所にドムドム出来てるけど
やっぱモスのが旨いよ
ドムドムはアレンジの仕方がどこか斜め上 最近収入がよくなったからモスばっかりいってるわ
やっぱマックに比べるとあからさまにうまいｗ >>37
その待っている１０分間に、モスゲーム？でもさせてくれて獲得ポイント分値引きしてくれるぐらいの配慮があればねｗ 家賃を抑えるためか店も中途半端な場所にある。中身が汁っぽくて食べづらい。 この間フレッシュネスに行ったらバンズがクソまずになっててびっくりした。
おいしいフレッシュネスを返せ！！！
近所にないから年に1，2度のフレッシュネスを楽しみにしてたのに。 飲食なんて特に浮き沈み激しいのに
売上落ちるとその報道が更にマイナスイメージの宣伝効果を産む負のスパイラル
浮足立たず真摯に仕事続けることだね ホットドッグが、特においしいモスバーガーだったのに！
今は 悲しいほど、 不味い。
なんで、ホットドッグだけ 全力で手を抜いたんかな？ マックよりはうまいというだけ
”マックよりは”をはずすことが許されない程度のもの 雰囲気いい空間で980円の高級バーガーか、
椅子に座ってテーブル利用代を払うついでに食事もするマックか、
モスは出てくるのが遅いけど手作りの味じゃないし半端だわな。 とにかく不味いんだよね
味がぼやけてるというか薄味過ぎて 名が知れてるのはマックだけで、ここはマイナーだろ？
対立構図なんか無くね。 頑なに中国産原料使用
あたかも国産原料使用アピールしながらも実際は中国産使用過多
消費者ナメ過ぎでしょう 数年前を最後に食べたモスバーガー、トマトの端っこが挟んであったので硬くてめちゃ食べにくかった。
あんなの客に出してたらそら傾くわ。 そんなに拡大しなくてもいいんじゃないか。
いつまでも美味しいモスがあればそれでいい。
たまに食べに行く。 >>29
まぁ、食い物屋で食い物の質を落とせば客が離れて当然だわな バーガーチェーンは日本全国にあるので、地理の不案内な出張先や出先で時間のない時に食う非常食。だから原則普段は食わない。身体にも悪そう
どうしても美味いバーガーが食いたい時はお気に入りの個人店で食うか、自分で作る
モスを選ぶなら、びっくりドンキーでハンバーグ食う方が値段も時間もさして変わらず食材も良いので満足する
モスは中途半端過ぎて選択肢にない 量が少な過ぎてグラム単価はクアアイナやシェイクシャックと変わらないレベルだからだろ
だから都心ほどモスは舐められて、それが地方にも波及してる ピザバーガー450円ってなんだよ？
その値段ならサイゼリヤでキノコピザ食うよ 今やというが元から全てが美味しいわけではなかった
パティに豚肉が入っていて柔らかくつくね的だったから照り焼きソースには合い
それが人気でモス＝美味しいという錯覚が生じただけ
それに気づいた人が多いのと立地が悪く価格も高いとなったら当然のこと
日本企業だから応援したいが要素がない モスは美味くないんだよ。パティはがっつりした肉らしさや香ばしい焼け具合が足りない。そしてタレがベタベタ甘すぎ。 吉本には何故、ネトウヨ芸人が多いのかというと・・・
吉本興業、なんと日本青年会議所(JC)と包括提携していた
http://buzzap.jp/news/20180228-jaycee-yoshimoto/ 今でもモスが一番好きだけどセットで頼むと1000円近くするんだよな
値段もうちょい何とかならんかな >>3
はーい日本終わりましたｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
おめでとう マクドとモスはハンバーガーカテゴリーだけど違う料理だよね。
比べることがお互いに失礼じゃね？ 【我那覇真子「おおきなわ」#8】
本音で語る「憲法改正」「沖縄自民党政策」「米軍基地問題」
https://www.youtube.com/watch?v=yD6OHuG1oBs
◆沖縄県民のための番組がついに２０１８年になりスタート
◆沖縄の極左新聞２紙に風穴を開ける存在！ >>57
それ、豚混じってるせいでパティが豆腐ハンバーグと変わらん柔らかさ
肉って感じじゃない、どうせつなぎも多いんだろ なぜバーガーにこだわる
ビールとハンバーグ定食メニューに加えろよ 食べにくいのがね
CM見ても美味しそうに見えないし マクドナルドのパクリとかアホなことするからだろｗ
赤字の時期とマクドナルドのパクリでご当地バーガーを売り出している時期とピッタリ一致。
2016/05/27
【外食】「味と品質にこだわりすぎの」モスバーガー、マクドナルドを蹴散らす
https://daily.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1464321097/
↓
2017/11/11
【話題】モス苦戦、消えた持ち味「健康」埋没し、マックと差は歴然に★3
10日発表した2017年４〜９月期決算は純利益が前年同期比17％減の15億円だった。
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1510382927/
【ファストフード】マック完全復活の影で…モスバーガーが「創業以来2度目の絶不調」に苦しむ致命的な原因 ★3
2017年11月11日の日本経済新聞朝刊では、「モスバーガーが苦戦している。10日発表した2017年4〜9月期決算は純利益が前年同期比17％減の15億円だった。
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1515388391/
↓ 同時期 ↑
【MOS】モスバーガー Part113
120やめられない名無しさん (ﾄﾞｺｸﾞﾛ MM93-oWCe)2017/10/04(水) 12:48:25.60ID:e5mqh9NkM
キャンペーンのご当地創作バーガー
全部カツじゃねーかw
236名無しさん＠そうだ選挙に行こう！ Go to vote! (ｽｯｯﾌﾟ Sd9a-JBQd)2017/10/22(日) 13:36:02.62ID:ArSIERwad
ご当地バーガー対決とかマックの丸パクり企画の上に全部揚げ物とかモスの劣化は酷すぎるな
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/jfoods/1506327636/
モスご当地バーガー2017名古屋と北海道の期間はいつまで？カロリーと口コミ感想 2017年9月5日
2017の北海道北見しょうゆタレとんかつバーガーと名古屋海老フライバーガーの期間…
マックのパクリ？！モスのご当地創作バーガー対決とは？！
http://checkdotstripe.net/mosvs12017/
マックの次はモス!? モスバーガーが「ご当地創作バーガー決戦」をスタート☆ 北海道、愛知、埼玉、長崎の名物が登場だよ | Pouch［ポーチ］
今年で3回目。今回のテーマは「揚げ物」です。おお、ガッツリ！…
https://youpouch.com/2017/08/26/454657/
モスの“没メニュー”「激辛モスバーガー＜チーズ入り＞」が数量限定で！これまでにない辛さ…だと？ [えん食べ] 2017/06/21 15:40
https://entabe.jp/news/gourmet/17169/mos-burger-gekikara-mosburger-with-cheese モスの場合、突然不調ではなく相対的な
沈下ではないの？
丁寧に作るから時間がかかるし、安くはない。 800円出すならば、別のモノ食うわね。
もしくは、もうちょい出してファストフードではないハンバーガー屋に行くかやね。 モスのライバルは、マックじゃなくてドトールとかじゃないのか？ 厳しいことを言うなら
商品とサービスの価値が見合っていない
といったところだな
例えるなら
ほぼ同じ料金ならスマホとガラケーどっち使う？
ってこった 外食ってどこも最近値上げしてるものね
で、量を減らしたら客は離れるわな
美味しいと言ったってたかがファストフードなのに、
レストラン並みのお金を頂戴しようという魂胆がそもそもの間違い 最近ハンバーガー自体食べなくなった
それにモス何だかんだで高いし 正直 モスは美味いし材料も良いから
少し高いかもね
他のスライムバーガーより安心して食べられるから良く利用する
利用者も中流以上の30才以上が多い気がする 数年前に数年ぶりに行ったけど、不味くて小さくなってた
あれ以来行ってない >>80
材料がいいといっても、中国肉だからなぁ
中国肉をやめない限り食べに行く気はしない 値上げしてるのにサイズダウンして味も落ちてるんだから未だに行き続けてる奴なんか白知しかおらん モスは店舗が少ない
無駄に集中しすぎている
マクドナルドやケンタッキーはイオンさえあればそこにあるからな >高品質ハンバーガーがモスバーガー
もともとマックよりはマシ程度なのに
今は専門店がたくさんあって本場並のハンバーガーが手軽に食べられる
チェーン店のファミレスバーガーに中途半端な品質なんか誰も求めていない >>84
そうなのか？知らなかったな
マックとかバーガーキングは知ってたが 調べてみるよ 極力中韓の物は食べたくないんだ マクドナルドが不調だったときは、
マスコミは、2位以下のハンバーガーチェーンを持ち上げてた癖にｗ
当時、特に今と戦略は変わってなかったぞ >>1
モスは本社クレーム対応が最悪
企業としてありえないレベル
マジで潰れて欲しい >>88
マックは問題があった時にすぐに中国肉をやめた
モスはいまだに中国肉を使っている 産地調べたら 鶏肉だけ中国みたいだね
牛はオージーとかだった モス待つ時間と金あるならフレッシュネス食うし
さくっと安く食うならマック行くわけで
お呼びじゃない 所詮冷食の温めやるだけなのに
もったいぶってスローフードの演出だけで客を待たせてる。
あれだけ時間かけるなら店内で玉ねぎ刻んで
挽き肉からハンバーグの種作りしなきゃ意味無いぞ。
ここはハンバーグが安物冷食で決定的にマクド以下だと思った。 >>93
生産量的に牛肉を中国産にする理由は全くないからな
オージーが圧倒的に安い
モスはマック難民が避難してたんでしょ？
マックがまともになるまで。
っで、
難民が「そろそろまともになったかな？」ってんでマックに戻った、
それだけの話臭いけどな。
アセロラソーダをラインナップから消したのは何故？
それからは一度もモス行ってない
2年くらい前にテリヤキ食べた時に味が落ちてると感じて萎えたのを覚えてる
その時になんか迷走してるなーと感じてはいたけど、やはりこうなったか モスはジャンクさが足りない
上品なバーガーとかクソ喰らえなんだよ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
