バイク初心者にオススメの排気量と車種って何ですか？

高速に乗って少し遠出ぐらいのツーリングをしたいのですが、やはり大型の方が良いのですかね？中型だと長時間高速は疲れると聞いたので
ただ、チキンなので速度はあまり出したくないです。せいぜい120km/hぐらい
重視するのは①燃費②積載性などで、見た目やオーバースペックなトルクにはこだわらないです

バイク乗りの知り合いには大型の方が安定して楽だと言われるのですが、今教習所が混んでいて中型⇒大型の二つ取ると1年かかりそうなので、中型400ccでもいいのかなぁと悩んでます