「生そば」の真実
長野県消費生活センターの調査によると16銘柄の生そばのうちpH調整剤入りが9、プロピレングリコール入りが4。保存料としてエタノール使用が5、ソルビット使用が4、乳化剤および増粘多糖類の使用が3だったという。

保存目的の他輸入物のそば粉は弾力がなく添加物が使われる。国産を