それにしてもラーメン業界って二郎に象徴されるように、奇を衒って物凄く尖がった要素がないと生き残れないのかね
ヘビーな太麺や脂ギタギタもいいけど、ノーマルな極普通の醤油ラーメンのお店が繁盛できるような構造であってほしいわ