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【北寄貝】北海道ツーリング総合スレ18-8
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0001774RR (ワッチョイ 1f75-a75z)
垢版 |
2018/07/10(火) 00:10:52.57ID:FciXaxgI0
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【浜茄子】北海道ツーリング総合スレ18-7
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0991774RR (ワッチョイ ea63-Ktz6)
垢版 |
2018/07/17(火) 14:15:45.47ID:EmqHr8OY0
>>990
個人の感想としての美味い不味いなんてのは自分の腹の空き具合や体調によってガラッと変わるからな

で、苫前と襟裳はどんな味の違いがあるんだ?
0993774RR (ワッチョイ 5da5-IoZK)
垢版 |
2018/07/17(火) 14:24:10.92ID:oln4Y6Eq0
>>989
ところが、色んなウニ丼を食べてるうちに、わかってくる。ミョウバンの有無とか鮮度とかで別物といっていいほど変わる。
樺太食堂では俺の知る限りミョウバンしか出さないから、やっぱり、美味しい部類のウニ丼と比べるとかなり劣る。
>>991
食べてる昆布の違いがかなり出るかなと思う。ウニにドッグフード食わせて育てると、ゲロマズドッグフード味になるそうだし。
>>992
0994774RR (ワッチョイ ea63-Ktz6)
垢版 |
2018/07/17(火) 14:35:07.07ID:EmqHr8OY0
>>993
ミョウバンの有無とかw味の違い以前の問題
樺太食堂はミョウバン漬けのウニしか出さないという事の真偽はわからないが、前日や当日の天気次第で漁に出れないからそういうのを出す事もあるだろうな
0997774RR (ワッチョイ def3-dbYN)
垢版 |
2018/07/17(火) 14:55:33.36ID:ZfMuQxRr0
>>994
樺太は板ウニだそうだよ。どこかのブログでお店の人に聞いた人がいた。
板ウニ=ミョウバン使用。

>>993
北海道じゃないが、どこかで、
ウニに売り物にならないキャベツを食べさせて養殖してて、
それを商売に出来ないか試行錯誤してるってやってたな。

>>992
おつです。
0998774RR (ワッチョイ ea63-Ktz6)
垢版 |
2018/07/17(火) 14:59:33.81ID:EmqHr8OY0
>>996
>>997
その変な餌を食べて成長したウニは何処で出しているんだよw
10011001
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