>>97
東京都福祉保健局「野生鳥獣肉の衛生管理に関する指針（ガイドライン）」
https://www.fukushihoken.metro.tokyo.lg.jp/shokuhin/niku/jibie/files/gaidorain.pdf

イノシシ及びシカの内臓に関するカラーアトラス（グロ注意）
https://www.fukushihoken.metro.tokyo.lg.jp/shokuhin/niku/jibie/files/kara-atorasu.pdf

改めて見てみたけど昔ながらの猟師だと大変かもねぇ