>>553
昔の米は今の美味さのファクターから雑味とされてるタンパク質が今より多かったよ

でも江戸っ子はそもそもの人口に帯する食料供給の問題で貧栄養状態でちびっこが多かった

なので日がな魚を食う機会の多かった銚子のヤクザと江戸のヤクザとが抗争になった際に体格差が有りすぎて一方的にぶちのめされてた文献が残ってる