そもそも割合って「全体のうちどれくらい含まれるか」という意味であって
PU☆5で言えば「このガチャから排出される莫大な全データ中に0.8%くらいヴィアッカが含まれる、という結果を生むくらいの排出確率になってるよ」って意味だから
実際に設定されている排出確率はユーザー側には断定できないんじゃないの？