どこに集中して金と時間突っ込むかって言われれば生産しかないわな。
直売所でも運営してんなら販売だし、加工品作ってんなら加工だろ？
大体”新規”で就農しようってんのに、生産以外に金と時間使ってる余裕なんてないんじゃね？

一生下請けでどうぞ、とか煽られそうだけど、
農業で生活できてるほとんどの人間は、生産オンリーで生活できてると思うよ。