>>972
フランチャイズは面倒だ
店舗賃貸から何から何まで自分持ち
名前だけ貸して、文句だけ言ってくる
初期投資＋賃貸料光熱費を返すのが大変

全て自己責任になるが、屋台で少しづつ修行がてら実践するのがいい
初期投資も少なくて済む
行政的に屋台がどうなっているかは事前に調査だ
屋台組合とかの面倒見はいい
味は一生かけての探求なので終わりがない
今からでも、市販のトリガラスープ使って１年くらい味の研究しろ
味に関しては母親という強い見方がいるから大丈夫だ
タレは、醤油（いい物を見つけろ）、ショウガ、スリゴマなんかを調合しろ
ネットにゴマンと情報はある

本気度が足りないので、俺のタレはまだ教えない
でもな、自分で味を見つける喜びを知ってほしい