圧倒的に高価ってのが最大の理由だろうね。
あと、つぎのiPhoneがサファイアガラスになるって噂があったときにコーニングはサファイアよりゴリラのが割れにくいってネガティブキャンペーンやったりしてたが、硬度はともかく、割れにくさは評価が難しく実際ゴリラのが割れにくいってことは十分にあり得る話。