私はBixby関係のアプリを全て凍結、Bxactionで下記のようにしている(Tasker割当)
タップ：画面の回転トグル
長押し：ナビバー非表示→5秒以内にもう一回押すとステータスバー非表示→全部表示→最初に戻る
ダブルタップ：2画面表示オンオフ
ダブルタップ長押し：Bluetoothイヤホン接続オンオフ
横全画面アプリ起動中のタップ：時間とバッテリー表示のオーバーレイ表示のオンオフ
特定のゲームでのタップ：戻るボタン

Taskerを使うとアプリごとにボタン動作を変更できて便利
個人的にはBixbyボタンが無くなると困るくらいになってしまった