雷神スレからパクリ。g07でもシャッター音消えた。撮れたかわからんから自分は100にしたが。

動画撮影の開始音/終了音の調整方法がわかりましたよ。
実はこれも"MTK Engineering Mode"で設定ができます。

起動 -> MTK Settings -> 横スワイプでHardware Testingに移動 -> Audio -> Volume -> Audio Playback
1番目のリストボックス(最初はSystemになっている)をEnforced_Audibleに変更します。
2番目のリストボックス(最初は3/4-pole headsetになっている)をSpeakerに変更します。
Index0〜Index15まで設定がありますが、実際にカメラで使用されるのはIndex15だけなので、
ここの値(最初は255になっていると思う)を0に変更して画面下のSetを押せば完了です。

これだけだとヘッドホンが刺さっている時にスピーカーから音が出るので、
2つ目のリストボックスを今度はHeadset+Speakerに変更します。
先ほど同様Index15の値を0にしてSetを押してください。

Enforced_Audibleはおそらく設定問わず音声を強制出力するための音量設定と思われます。
上記設定の副作用としてはカメラ設定のシャッター音をオンにしても鳴らなくなってしまいます。
まあ要らないからいいんだけども。