>>231
短時間でやることこそ「技術」だぞ。
おまえの理屈だと試験なんて３日くらいかけてやれという話になるし。
道場六三郎などは口を酸っぱくして言ってるけどどんな料理も一時間以内に
献立を考えてから完成までもっていけって。鮮度のよい食材が台無しになるし
お客さんを待たせるほど失礼な事はないだろと。