【特集】 名古屋人「冷やし中華にはマヨネーズを、真っ白になるまでかけています」 [朝一から閉店までφ★]
ご当地テレビ視聴隊
2021.07.18 21:00
[ドデスカ - 名古屋テレビ] 2021年7月7日放送の「あらゆるサーチ」のコーナーでは、東海三県の、冷やし中華に「マヨネーズ」をかけるという習慣について紹介されました。
6月、ウェザーニュースが発表した「冷やし中華にマヨネーズをかける」割合ランキングでは、1位愛知70％、2位三重67％、3位岐阜64％と、東海三県がトップ3を独占する結果に。
名古屋の街で聞くと、冷やし中華にマヨネーズを「2周分かける」「真っ白になるまでかける」など、かなりの量をかけているようです。
なぜ、冷やし中華にマヨネーズをかけるのか？
番組が話を聞いた名古屋めし専門料理研究家のSwindさんによると、東海地方で冷やし中華に「マヨかけ」するようになったのは、「スガキヤ」の影響が大きいとのこと。
東海地方のソウルフードといえば「スガキヤラーメン」ですが、60年ほどの前に商品化された冷やしラーメンがマヨネーズをかける文化のきっかけになったようです。
===== 後略 =====
全文は下記URLで
https://j-town.net/2021/07/18324719.html?p=all >>1
確かにマヨネーズ掛ける人もいるけど
白くしたいなら胡麻ダレがお薦め。 名古屋人は〜
とか一括りにして勝手なイメージで決めつけるのはどうかと思うぞ 夕方スーパーへ行ったら試食のおばちゃんが試食皿に山盛りの冷やし中華を俺目掛けて持ってきて5皿全部食わそうとした。その5皿で一食分以上はある量である。「これ捌けないと帰れないのよ！」というので一生懸命食べて帰ったら夕食は冷やし中華だった。 >>100
美人で有名な秋田だけど
マヨネーズかけるとすると
冷やし中華だな
あとカラシも
焼きそばには青ノリと紅ショウガでしょ
焼きうどんならカツオ節
正常だよね？ マヨネーズはプニュってお野菜の部分にちょっとだけかけて
最初はノーマルで食べつつ、途中でマヨを絡めながら味変する。
まろやかなお味になって錦糸卵と一緒に食べると美味しい。
真っ白になるまでマヨかける人はそうそうおりません。
マヨチュッチュするようなレベルの剛の者でしょう。 野菜の多い冷やし中華にはマヨネーズかけるね
サラダ感覚 付け足しでマヨネーズとかもうその料理じゃなくてマヨネーズ食いたいんだと思う コンビニのがマヨネーズつけ初めてから掛けるようになった。
でも等量のお酢もいれて相殺。 冷やし中華にマヨネーズはマストだが、肉まんに酢醤油とかソースなんて有り得ない
育った環境や味覚なんてそんなもん 名古屋はB級人気だが、あれ全部病気の元だかんな。高所得者は食ってるふりだろうな。 >>59
スリゴマや刻みのり、千切り紅生姜ぢゃなくてふりかけ？
なんのふりかけ？ 冷やし中華にマヨネーズをドバドバとか
味覚ゼロの連中がやることだろ >>1
そんなもったいない事をせずに最初からマヨネーズに冷やし中華をかけたほうが良い 中部東海圏へ移住してきたが味噌カツは適わない
味噌に砂糖⁉︎って…www
一度食べたら3年は食べたくないw
二度食べたら10年は食べたくないww
三度食べたら一生食べることはないwww
冷やし中華＋マヨネーズとか知らん 意外に宮城県、福島県は冷やし中華マヨネーズ文化圏の飛び地です >>128
三重県まで行って食えよw
俺は鈴鹿で走ってたから、その頃はよく味噌カツ定食食ってたわ。
名古屋ほどくどくないし、甘くない。 個人的には冷し中華にタルタルソースはいけると思ってるんだが。 だから言っただろ
名古屋めしの正体は
悪い素材に濃い味付け
をしてごまかすことだと。 >>135
本当に誤解されガチなんだけど、名古屋は他地域比べて多彩な出汁を使い分ける文化なんだよね。
鯖節なんかも使ったりする。
これは流通の要所だったからの結果なんだけどね。
言い換えると、どの地域の人から見ても”知らない出汁”の料理を食べる事があって、”違う味”=”濃い味”と誤解しちゃうから。
で、この冷やし中華にマヨネーズってのも、出汁文化から来てて、”すがきや”系の冷やし中華は昔から魚系の出汁を使ってて、臭い消しの為にマヨを添えたのが始まり。
鰹出汁以外が受け付けられない、食文化が保守的すぎて舌が貧弱な似非関東系の人だからこそ、この組み合わせがダメなのかもねｗ >>62
まず一重まぶた、そしてひくい鼻、加えてシャクレで口と鼻の位置が近い。コロッケが真似する岩崎宏美みたいなのが名古屋ブス
JRで名古屋から多治見に行ったが、名古屋ではコロッケ岩崎宏美の化粧したブスに囲まれる。千種辺りから女子高生が多くなるが、これが見事にノーメイクのコロッケ岩崎宏美
それがずっと続くが、トンネルを越えて多治見に入るとその名古屋ブスがきれいに消えてる。名古屋ブスに慣れた目のせいで多治見は美人が多いと思った。
人口が多いから突然変異の芸能人もいるが、基本的に名古屋はブスが多い。好調な自動車産業のおかげで人が名古屋から出ず、血が濃くなっているせいではないか？
まあ、地方には特色があり、そこでは幸せに暮らしているのだから、あまり悪口は言ってはいけない
冷やし中華にマヨネーズは合う、北海道のラーメンサラダみたいなもん 名古屋土人か東京と東北に強烈なコンプレックスがあることは分かった。
そういえば大阪北摂出身のかみさんが
名古屋は東京より圧倒的に関西が近いのに
名古屋土人は東京に行きたがる、
遊びにいった自慢するのは東京行ったときだけって笑ってた。
名古屋って関東からも関西からも軽蔑嘲笑されてまるで日本からもシナからも軽蔑嘲笑される朝鮮みたいだよな
そして関東に楯突くときは関西の威を借りて
関西にマウント取りたいときは関東の威を借りる
まさにコウモリ朝鮮そのものじゃんw 真っ白は大げさだけど、冷やし中華にマヨネーズは美味しそう！ 名古屋で味噌カツを食ったときは甘ったるくて食えたもんじゃなかったな
味噌カツうめえと喜んで食う名古屋人は
味覚を疑ったほうが良い さっぱりメニューをなんでわざわざこってりメニューにすんの
胡麻油はいってんのもちょっとやなのに 
こんにちは 冷やし中華にマヨネーズは山形が発祥です
時に 置賜・米沢市周辺でが始まりです 昭和35年位から
冷やし中華にマヨネーズをつける文化が生まれました<(_ _)> 岩手県民だけれど、マヨかけて食う人はほとんど見ない。そういう食べ方があるってのは知っていてるけれどさ。
アンケートに答えた人数ってどれくらいなんだろう。 白くなるまではウソな
皿の横にスプーン2杯程のマヨネーズな >>1
他県民だが薬味程度にならかけることはあるよ
大匙半分〜一杯弱程度ね 味覚音痴名古屋人
新幹線ホームのきしめんで腹満たす以外食えるもんない >>16
残念ながら、君が友人に恵まれなかっただけだよ。
名古屋の人は、本当においしい店は、マトモな友人にしか教えない。
基本的に出汁ベースの料理が基本で、味噌でコッテコテの”料理もある”ってだけで、全般的には淡泊な薄口なんだよね。
特に煮物系がそう。
雑煮なんて、出汁、焼かない角餅、餅菜の3つだけの日本で一番シンプルな雑煮。
けど、日本中で食った中で一番旨かった。
俺の地元の京都の味噌で具だくさんの雑煮が田舎料理に思えるクラス。 >>154
そもそも、”まぜソバinマヨネーズ”の発祥の地である東京民が、これで名古屋叩きとかアフォ過ぎて面白いw
しかもラーメンごときを高尚なもんだと思ってるとか、マジで方腹いてぇｗｗｗ このニュースは逃げてる黒人選手を補足したというCIAの暗号。 「出汁の味」は知ったかぶりかが知ったかぶるときの常套手段 >>157-159
味覚音痴が必死になってて面白いｗ ID:snYAgEN+(3)
0153 やまとななしこ 2021/07/20 12:56:07
>>16
残念ながら、君が友人に恵まれなかっただけだよ。
名古屋の人は、本当においしい店は、マトモな友人にしか教えない。
基本的に出汁ベースの料理が基本で、味噌でコッテコテの”料理もある”ってだけで、全般的には淡泊な薄口なんだよね。
特に煮物系がそう。
雑煮なんて、出汁、焼かない角餅、餅菜の3つだけの日本で一番シンプルな雑煮。
けど、日本中で食った中で一番旨かった。
俺の地元の京都の味噌で具だくさんの雑煮が田舎料理に思えるクラス。
ID:snYAgEN+(1/3)
0155 やまとななしこ 2021/07/20 13:35:47
>>154
そもそも、”まぜソバinマヨネーズ”の発祥の地である東京民が、これで名古屋叩きとかアフォ過ぎて面白いw
しかもラーメンごときを高尚なもんだと思ってるとか、マジで方腹いてぇｗｗｗ
ID:snYAgEN+(2/3)
0160 やまとななしこ 2021/07/20 15:01:23
>>157-159
味覚音痴が必死になってて面白いｗ
ID:snYAgEN+(3/3 >>163
おもしれぇ、ぶち切れてやがるｗｗｗｗｗ 食品関係者なんだけどね、”味”で名古屋を叩くのって自爆にしかならないから気をつけた方がいいよ。
一般に知られてる内容と現実が全然違う典型例だからね。 【五輪】大韓体育会「IOCが旭日旗禁止を約束した」＝韓国ネット「五輪に戦犯旗はおかしい」「これが客を迎えるホストの態度？」[07/20] >>165
あんこ煮込みうどんがなんだって？www 味噌カツの味噌だれは甘くてあまり好きではないが、赤みその味噌汁は美味いと思うわ。
信長も、凄く濃い味の赤味噌汁が大好物だったと、記録に残っている。
冷や飯にかけて食べると最高に美味いわ。 味噌の価値って、実は大豆の配合量にあったりします。
大豆は高価な食品でなかなか大量に栽培できず、それ作るなら米や麦を作ってました。
そのため、日本各地では大豆の代替品を使った地域の味噌が生まれるのですが、最高級品は豆味噌であり、江戸や京都に献上される品でした。
愛知県は昔から水にも土にも恵まれた、古代における一大食料供給地域で、日本最大の弥生時代の集落跡は愛知県の朝日遺跡だったりします。
尾張（おわり）の地名や熱田神宮が示すとおり、大和王国の最東端であり、この地域を押さえることで食料を確保し絶大な力を持つことができたのです。
なので、熱田神宮は”力の象徴”ですし、当時の地図でみる対岸の島(津島)で発祥したのが、力の信仰である祇園信仰です。
案外知られてませんが、愛知の津島神社(旧天王社)は日本全国にある祇園信仰の総本社なんですよ。
それこそ、船祭が古事記や日本書紀に乗ってる程のね。
京都の祇園祭も、元を辿れば、津島神社の船祭を陸上で山車の形で行ったものなのです。
力=裕福・富の象徴なんですよ。
このあたりの話を知ってると、名古屋を食で叩くのはバカだなぁとしか言えないのよね 偉ぶっていくら見苦しく言い訳重ねてもやっぱりバカ舌w
味噌汁にあんこ、パスタにあんこ、あんこ煮込みうどん
冷やし中華に麺が見えなくなるまでマヨネーズw //menage.jp/
//menage.jp/snap_all
//menage.jp/blog_all
//dumpor.com/v/sayo_satearose >>172
そう、朝鮮と名古屋では都合の悪い事実は存在しない >>173
名古屋って本当に恥ずかしいとこなんだな 夏に冷やし中華だと？
きしころ食わん名古屋人なんて名古屋人の風上にも置けんわ！
ところでころって何さ？ >>173
wwwこんなの東京ローカルや大阪や神戸ローカルではありえないけど名古屋では成立するってのがなwww >>173
結婚となれば馬鹿みたいに金かけた嫁入道具を
ガラス張りのトラックに積んで街中練り歩いて
見せびらかしてから搬入する、
そんな恥ずかしい名古屋根性が健在なのが知れて良かった >>183
出汁の味がわからない関東トーホグ土人はついてこれないウリナラ名古屋の高い文化ニダよ >>183
これかwww
https://www.google.com/search?q=%E5%90%8D%E5%8F%A4%E5%B1%8B+%E5%AB%81%E5%85%A5%E3%82%8A+%E5%AF%BF%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%83%E3%82%AF&;tbm=isch&ved=2ahUKEwjv9fm3__HxAhVNON4KHR0WCMQQ2-cCegQIABAC&oq=%E5%90%8D%E5%8F%A4%E5%B1%8B+%E5%AB%81%E5%85%A5%E3%82%8A+%E5%AF%BF%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%83%E3%82%AF&gs_lcp=ChJtb2JpbGUtZ3dzLXdpei1pbWcQAzIFCAAQzQI6AggAUKYhWIA0YIU7aABwAHgAgAG-AYgBjgWSAQMyLjOYAQCgAQHAAQE&sclient=mobile-gws-wiz-img&ei=9e_2YK-nKc3w-AadrKCgDA&bih=848&biw=418&client=ms-android-sonymobile-rvo3&prmd=isnv イキる名古屋人を一撃で黙らせるメナージュケリーの破壊力
寿トラックといい名古屋の恥部が晒されたな >>187
おや？、これで叩いたつもりだったんだｗｗｗ
割とマジで彼らの必死さが面白いｗ 四六時中張り付いて、勝利宣言かぁ・・・大昔からの負け犬の鉄板やねｗ おみゃーら名古屋はでら濃い味がうみゃあだがや
おまんまがどら一杯くえるだ〜がや >>190
×おみゃーら=○おめ(”ま”に近い発音)ーさん、おめ(”ま”に近い発音)ーら
×でら、ドラ=○どえりゃぁ(でら、どらは三河弁)
×うみゃあだがや=○うめぇがね
×くえるだ〜がや=くえるんだわ
何気に”みゃ”て殆ど使わないのよねｗ
ちなみに、標準語の母胎になった江戸弁は尾張弁や三河弁の影響が大きい。
本来は、東北と同じ無アクセント地域だったが名古屋弁三河弁のアクセントが持ち込まれ駆逐された。
その為、尾張から関東周辺までは、若干の差異があるだけで、基本的に同じアクセントなのよね。
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/1/10/Japanese_pitch_accent_map-ja.png 冷やし中華、最近食べて美味しかったからまた食べたい >>1
名古屋はマヨラーか
漂白剤じゃだめなんだよな？ >>146
河北町の冷たい肉そば旨いよね
夏はあれだけあれば良いんだがなんせ山形は遠い
ヨーカドーでつゆだけは売ってるんだが
あの親鶏の固ったい肉の再現が困難 そこまでタップリかけるなら、むしろ味の薄いアメリカのマヨとかがいいなぁ
日本のマヨではたっぷりかけると気持ち悪くなる >>193
真っ白にかけるなんて普通はしない。
単純に、そいつがマヨラーだったんでしょ。
まぁ、お好み焼きにマヨネーズがはやったころも、”真っ白になるまでマヨかけてる・・・”都下思ったもんだがな ﾌﾟ
+r7Jf7N9(4)
0188 やまとななしこ 2021/07/21 07:54:30
>>187
おや？、これで叩いたつもりだったんだｗｗｗ
割とマジで彼らの必死さが面白いｗ
ID:+r7Jf7N9(1/4)
0189 やまとななしこ 2021/07/21 07:56:39
四六時中張り付いて、勝利宣言かぁ・・・大昔からの負け犬の鉄板やねｗ
ID:+r7Jf7N9(2/4)
0191 やまとななしこ 2021/07/21 11:30:19
>>190
×おみゃーら=○おめ(”ま”に近い発音)ーさん、おめ(”ま”に近い発音)ーら
×でら、ドラ=○どえりゃぁ(でら、どらは三河弁)
×うみゃあだがや=○うめぇがね
×くえるだ〜がや=くえるんだわ
何気に”みゃ”て殆ど使わないのよねｗ
ちなみに、標準語の母胎になった江戸弁は尾張弁や三河弁の影響が大きい。
本来は、東北と同じ無アクセント地域だったが名古屋弁三河弁のアクセントが持ち込まれ駆逐された。
その為、尾張から関東周辺までは、若干の差異があるだけで、基本的に同じアクセントなのよね。
https://upload.wikim...ch_accent_map-ja.png
ID:+r7Jf7N9(3/4 >>191
江戸弁東京弁標準語のウリジナルはウリナラニダ、か
出汁の味なんて関西からパクった知ったか定番の次はウリジナルでマウントとかwww >>173
>>185
どうやら名古屋人の恥ずかしいとか諸々の感覚は日本人離れしてるようだ まよらーは冷やし中華ではなく
「冷やし中華味のマヨネーズ」を楽しんでいる 
