【愛知】ジビエ料理に使われたのは…カラスの肉！ やわらかくする工夫も 名古屋で試食会[11/10]
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ジビエといえば野生のシカやイノシシの肉を使った料理が思い浮かびますが、
10日に名古屋市内で開かれた試食会で振る舞われたのは、あの「鳥」の肉でした。
愛知産のジビエの魅力を伝えるための料理発表会が、名古屋市中区のアイリス愛知で開かれました。
会場には設楽町で捕れたシカのローストや、イノシシの赤ワイン煮込みなど、約20種類の料理が並びました。
注目は「ハシボソガラス」を使った「一口 カラス胸肉の蜂蜜焼きに燻製豆腐 実山椒風味」です。
料理を担当したアイリス愛知の久永誠料理長によりますと、
カラスは筋肉質のため肉をやわらかくするのに工夫が必要だったということです。
https://www.nagoyatv.com/themes/nagoyatv_pc/news/image/toukai/Apd9011940415803789366.jpg
以下ソース：名古屋テレビ 2017年11月10日 19:36
https://www.nagoyatv.com/news/?id=174282 カラスが喰う残飯と、
ブロイラーが喰う餌と、
どっちが良いか、っていう話し。 カラスは人間が食うよりペット用の燻製肉とかに向いてそうだね イノシシなら良いな、ボタン鍋とか美味いし
でもカラスはちょっと・・・ 都会のカラスはクソ臭いが山で過ごしたカラスは鳥の中で一番美味い
見分けるも何も匂えばわかるくらい山のカラスは美味しそうな匂いする そういえば、
狩猟免許を持つ友達が、
カラスは旨いと言ってたのを思い出した。 おとなしいハシボソを喰うとか可哀そうに、喰うならハシブトを駆除しつつ喰え カラスは都会じゃ掃除屋さんだからね
残飯は当たり前 酔っ払いのゲロもねw 外国人労働者に「カラス獲ってもおｋ」って言えば喜んで捕まえて食うだろに 車に轢かれて道路にへばりついた猿の死がいを剥がしてるのを見てマジで無理と思った カラスでから揚げ
味は辛口
からすぎずあますぎず。
あまりのからさに
こえがかーかー
カーチャン かーちゃん。 東京でも石原元都知事がジビエ化しようとしたんでしょ
何か問題が有ったんじゃ無いの 野鳩やひよどり、コジュウケイはうまいがｶﾗｽだけは臭くて食えん 素人料理で野生肉食うと、豚とかブロイラーが如何に美味いか思い知らされる。 なんだか隣の半島で 日王とかいう者の訪問を要請してるそうだ、、
「日王」なんて聞いたことないが
どうやらの野生のカラスのことらしい、、全部捕まえて「日王」のラベルはって
送ってやったらどうだろう 某ダイヤモンド輸出国の武官が
ゲテモノ料理に凝りはじめた歩く理不尽みたいな少年国王に向かって
「山で木の実を食べてるカラスは美味しい」
と言ってたな とりあえず、国語算数理科みたいに
にわとりぶたうし
しか絞めない現状をなんとかしてほしいとは思う
もっとこう、クマとかタヌキとかキツネとか
その辺食べてみたい 原則的には黒い生き物の肉は旨い筈だろ。
カラスも良い餌与えれば旨くなる罠。 さすが、山尾を投票するおかしな輩のいる県は違うなｗ >>1
幅をきかしてるハシブトと違って、ハシボソは数が減ってきてるらしいからなあ・・
あんま食うのが流行るのは勘弁 クジラは知能が高いから殺してはいけないというなら、それよりはるかに知能のいいカラスを捕らえて殺すなど許されるのだろうか？ ハンニバルレクターが喰っていたような…
一度は食べて見なければならんな 賛成やね
カラス
アカミミガメ
ブラックバス
ブルーギル
アカゲザル
アライグマ
こういった駆除対象動物の肉は
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