山口だと、九州が近いエリアは豚骨系強いし、萩や長門は鶏ガラ醤油系、何故か下松に牛骨系
があり、光や周防大島には煮干し系、岩国は豚骨醤油に背脂なのにあっさり系
結構いろんなラーメンあるな