＞所得税の増減を証明するエビデンスっていったい何？どっからそんなもの入手する？

自己申告に基づいて性善説でお支払いして、年度末に所得税が確定したところで（自己申告書と見比べて）嘘なら詐欺罪で刑事告発ということです。