ロンドンでは早くから自炊から総菜を買うスタイルが広まった
しかしテムズ河沿いに広がる屋台は衛生的にガンジス川なので徹底的に煮沸する方向へ向かったそうな

かつて帝国陸軍のメシも食中毒対策として正体がなくなるほど煮られたため旨くないとされていたが
（徹底的に煮る≠味が染みる）
衛生管理の問題を突き詰めるとどこでもああなってしまうという例