T1195で純正のboot.imgとrecovery.imgが取得できたわ。
・P11 Pro用のTWRPをダウンロード。
・bootloaderに入り、PCとUSB接続(ドライバはandroid SDK収録)
・fastboot flashing unlock_criticalでブートローダーをアンロック。
　この時点でタブレットが初期化。
・再度bootloaderに入り、PCとUSB接続。
・fastboot boot TWRPのイメージ名.imgでTWRPをタブレットに送信、TWRPを一時的に起動
・TWRPのFile Managerで/dev/block/by-name/内のboot若しくはboot_a又はboot_bをmicroSD等にコピー。
　bootは無いこともある様子？三種のファイルはハッシュが一致した事から、恐らく同じファイル。
・同じく、/dev/block/by-name/内のrecovery_aをmicroSD等にコピー。
　recovery_aの他にrecovery_bもあるが、こちらは全領域がゼロで埋め尽くされたファイルであるため、不要。
これで安心してboot.imgのパッチとリカバリのTWRP置換えが出来るわ。戻れるって素晴らしい。