そうだddでストックへ戻してもブートローダーはアンロックされたままなので起動するたびに黄色い文字で警告が出ますが、手動で再ロックするのは危険なのでお勧めしません
初期ROMのドコモ純正Android6へ戻すとブートローダーもロックされます。純正Android6に戻して7へアプデするとrecoveryもストックになります
ここがddでの初期化と純正初期化の大きな違いです
ググるとfastboot oem relock XXXXXXX（Xはアンロックコード）でブートローダーがリロック可能らしいですが、ブートローダーの再ロックはトラブルが多く本当に文鎮化するので超危険です
Nexusみたいに改造しやすいやつでもブートローダー再ロックで文鎮化した人が居ます
純正のrecoveryはドコモとHuawiが純正Android7を公開してないので入手出来ないと認識してます
このスレには初期化に使う中継用のrecoveryが貼られてますけど、あれはあくまで「中継用」でありAndroid7の純正ではないとこのスレ内で指摘されてます
純正のrecoveryを入手するためにTWRPを焼く前にfastboot boot twrp.imgしてもsending okまでいってもboot fail, not allowedになり無理でした

いま思いつきましたが、TWRPをrecovery2に焼けば純正recoveryが手に入るかもしれません