衝撃的な柔らかさと甘みの“いわて牛”

東京食肉市場関係者、いわて牛取扱推奨店、鈴木俊一五輪担当大臣ほか、
岩手県にゆかりのある関係者や国会議員が多数出席する「いわて牛」のPRイベントが、
東京マリオットホテルで開催されました。

いわて牛とは、岩手県産の黒毛和種牛肉で肉質等級３等以級以上。
その肉質の旨みと甘さが絶妙な霜降りが特徴で、まさに牛肉の「芸術品」。
会場でいわて牛の鉄板焼ステーキを調理していたシェフに伺うと、
「いわて牛の柔らかさは尋常じゃない。
ナイフを入れた時の柔らかさは新鮮な体験」ということでした。
実際、記者が試食させてもらうと、肉の柔らかさと甘みは衝撃的でした。
その他、岩手県が誇るお米「金色の風」と「銀河のしずく」の食べ比べコーナーもあり、
甲乙つけたがい美味しさに来場者が列を作っていました。

いわて牛をいただける新しいお店

焼肉いわい赤坂店（東京都港区赤坂）
ハウスメッツガー・ハタ（神奈川県川崎市）
SHUNGOURMAND（シュングルマン）（東京都中央区新川）
安穏 戊（東京都目黒区）
他、計11店
http://www.nbpress.online/archives/5403