>>16
一説では江戸時代、そば一杯の値段が16文であり粋な呼び方として 2×8が16になるため二八そばと呼んでいたと言う説もありますが、時代背景としてそばの値段が20文を超えた慶応年間（1865〜68）を境とし、二八そばの語源として慶応以前は代価からきたという説、慶応以降は配合割合からきたという説をとるのが妥当であるとされている
なので現在販売されている二八蕎麦は割合