【人工肉】培養ステーキ肉実用化へ第一歩　日清食品と東大が共同研究［03/22］

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2019/03/24(日) 15:31:27.72ID:CAP_USER
　日清食品ホールディングスは２２日、牛の筋細胞を人工的に培養し約１センチ角のサイコロ状の組織を作製することに成功したと発表した。東京大学生産技術研究所との共同研究。このサイズの立体筋組織は世界初という。日清の担当者は「培養ステーキ肉の実用化に向けた第一歩だ」としている。

　日清によると、牛から採取した筋細胞の集合体を重ね合わせ立体化した。筋細胞にビタミンＣを与えるなどして培養することで、筋肉特有の構造を再現したという。

　これらの技術を発展させれば、さらに大きな筋組織を作れる可能性もある。実用化に向け肉の味やにおい、食感の再現などが課題となりそうだ。

（共同）

関連リンク
http://www.nissin.com/jp/news/7707

https://www.tokyo-np.co.jp/s/article/images/2019032201002265.jpg

東京新聞
https://www.tokyo-np.co.jp/s/article/2019032201002251.html
2ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2019/03/24(日) 15:33:48.21ID:ORY+xbS5
まあいいんだけど 培養用に牛の血清が必要ですよね。商売として成り立つのか？
3ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2019/03/24(日) 15:35:50.40ID:o67Ku93U
g
4ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2019/03/24(日) 15:36:05.51ID:zdbYLpfn
日清ふざけすぎ
5ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2019/03/24(日) 15:36:36.33ID:2bhaildD
TENGAにも活かされるかな
6ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2019/03/24(日) 15:39:21.38ID:TXlZ+XZ6
登録商標なぞ肉ステーキ
2019/03/24(日) 15:41:55.64ID:A6Eb04qp
謎肉が全て培養肉になる時代が来るのかどうか？

イエバエのウジのタンパク質を抽出する技術を極め
さらにそのためのイエバエを1100世代も選抜し続けて
1kgのタンパク質を200円で作れるようになった！という会社があるんだっけ

会社名がムスカかｗ

なお200円でもまだ魚粉より2割以上高いとの事
8ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2019/03/24(日) 15:46:39.54ID:6cn27Tjs
これが「謎肉」の正体か
9ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2019/03/24(日) 15:50:32.40ID:+eTq6+7/
ヴィーガン的にはどうなのこれ？
10ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2019/03/24(日) 15:53:41.37ID:FMwsbpTZ
100年後は家畜のトサツもなくなるかもしれんな
これはいいことだと思う
11ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2019/03/24(日) 15:56:50.68ID:ootEep2F
うまくいくといいな
これから人も動植物も過ごし辛い時代に入る
技術の進歩と人の機械化が進めば食を動植物に頼らず
鯨のように保護対象として管理化される社会が出来るだろう
2019/03/24(日) 15:59:05.25ID:A6Eb04qp
>>11
＞食を動植物に頼らず

光合成も人工細胞に任せるのか？
13ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2019/03/24(日) 16:01:11.70ID:bzCeK7Dg
ハンバーガーやステーキチェーンの肉はすでに合成肉使ってる
だから人工肉と大差ない
14ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2019/03/24(日) 16:01:24.71ID:VfakFtuD
まさか謎肉は
15ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2019/03/24(日) 16:05:28.66ID:+4VytEdz
バイヨ〜ハザ〜ド
2019/03/24(日) 16:05:40.60ID:hx3egXTm
戦争中に「森永ベントウ」って代用食のがあって
乾パンに乾燥野菜、魚粉をペレット状に丸めたのをおかずに入れてたらしい
いまに貧乏人は人工肉を食えってなるかもな
17(,,ﾟдﾟ)さん 頭スカスカ
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2019/03/24(日) 16:09:18.91ID:WvsKEbfc
チキンジョージ博士...研究は続けられています(-人-)
18ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2019/03/24(日) 16:12:19.77ID:VdmMB32w
ベルトコンベア上でシート状に培養してこそぎ取り、
それを集めて成型するのが一番いいと思う。
2019/03/24(日) 16:33:27.98ID:2EamlRUw
美味しいのかな
2019/03/24(日) 16:33:52.60ID:WvsKEbfc
('A`) ／☆ ピコーン そうだ、ヒトザルがセルロース分解菌
と共棲して草食性になれば....と言い出した学者もいたが
なぜか不審死したといふ...
21ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2019/03/24(日) 16:35:55.32ID:/NmgTKEl
ブルーギルとアメリカザリガニとジャンボタニシと食用ガエルを食いつくそうぜ
22ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2019/03/24(日) 16:37:53.93ID:9XhE2Oh8
肥大化した細胞
23ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2019/03/24(日) 16:40:42.85ID:VdmMB32w
>>20
昔ＴＶでやってた、
芋ばかり食ってるのに筋骨隆々な部族は
腸内細菌が優れているっていう話に近いか。
24ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2019/03/24(日) 16:42:14.33ID:RR1zJXg2
ソイレントグリーン
2019/03/24(日) 16:44:59.88ID:mQ++6UJW
また999の世界に一歩近づいたな
26ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2019/03/24(日) 16:47:03.88ID:iQmSeiy2
謎肉の正体がわかったｗ
2019/03/24(日) 16:47:42.66ID:jMPSeuE7
これがホントの謎肉誕生になろうとは知る由もなかった
2019/03/24(日) 16:50:13.63ID:d8bL8Vks
「ちぇっ　また今日の配給は合成肉か　天然もの食ったのいつだったかな」
29ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2019/03/24(日) 16:50:34.68ID:4LhbD/zh
カップヌードルに使えばと書き込もうと思ったら、まさかと言うかなるほどと言うか日清だったｗ
30ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2019/03/24(日) 16:57:16.92ID:BG6Bi9eR
>>1
これ下手したら日清潰れるかもね
食に対する嫌悪感を励起しちゃうかもね
しかも食品メーカー自らがね
マジヤバいんだけど気づいてないみたいね
31ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2019/03/24(日) 17:06:55.65ID:3YjcEGjY
>>1
ええんちゃう？家畜のコスパ考えれば。
32ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2019/03/24(日) 17:12:15.83ID:948qwfGO
>>4
なんだ
謎肉の進化が気に入らないのか？
33ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2019/03/24(日) 17:14:06.15ID:948qwfGO
>>7
そのうち特大なぞ肉を販売するに違いない
肉の大きさをアピールするキャッチコピーは例の決まり文句だ

メガ！メガァ〜！！
34ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2019/03/24(日) 17:18:03.44ID:SDnff5Nf
そういえば「ステーキのペコペコ」の圧縮肉ステーキ喰いてーなー。
35ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2019/03/24(日) 17:26:53.85ID:o67Ku93U
神の左手、悪魔の・・・
2019/03/24(日) 17:34:36.05ID:2Ujw2g5R
>>30
どちらにしてもそういったイメージを払拭する為にも何処かの食品メーカーがやらないといけない
名前を聞いたことがないような所がやるより遥かにマシ
37ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2019/03/24(日) 17:35:41.51ID:xLMGUhEB
いつごろ謎肉最終形態完成すんの？
2019/03/24(日) 17:39:56.19ID:LV/5/zSq
まあ日本人に強要すんなよ
みんなたんぱく質は普通にとるから
2019/03/24(日) 17:47:47.94ID:xUF1r2sl
なんか怖い
2019/03/24(日) 17:57:45.56ID:LV/5/zSq
乳製品や卵の特性もなんとかなるといい
やっぱりチーズや卵のいろんな食材へのコラボ大事
2019/03/24(日) 17:59:56.65ID:LV/5/zSq
>>10
昆虫より可能性はある

>>1
食品添加物はいらんよ
普通にそのまま売り出して調理人にまかせろよ
2019/03/24(日) 18:00:25.53ID:Bv9im2Nc
>>9
どうなんだろうね？

もし牛豚鳥が人並みの知能を持って
この話を聞いたとしたらという
SF的で哲学的な興味もあるね。

宇宙の果てのレストラン的な。
43ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2019/03/24(日) 18:02:41.60ID:WzHHm6Z3
>>2
遠い未来に向けての第一歩なんだから、今からそんな商品化目前みたいな問題提起しなくてもいいんだよ
2019/03/24(日) 18:04:30.03ID:luqIAfnN
今年中には100グラム50円のステーキ培養肉がスーパーに並ぶンだろな

期待していいんだよな、な、な、な
45ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2019/03/24(日) 18:09:54.66ID:WzHHm6Z3
>>20>>23
そういう菌を開発して、サプリメントとしてときどき摂取すると野菜や牧草を多く摂取して動物タンパクを減らしても大丈夫、とか
すごくスマートな方法だと思うが、そうか殺されちゃうのか−
遺伝子操作がなし崩しに普及したら動物が皮膚で光合成するというシドニアチックな時代もありえるかもな
皮膚の面積たりなくて十分な足しにはならんだろうけど

>>30
それ君個人のちょっと変わった思想で語ってるだけなんで、心配せんでもいいよ。
食品関係の会社というのはバイオテクノロジー関係の部門を持っていて、医薬品や細胞生物学的な研究をしているところがすでにいくつかある。
46ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2019/03/24(日) 18:16:33.86ID:MYbTYXFx
>>20
草食動物はセルロースを消化するために体長の割りに腸がベラボウに長い
一方、植物に比べて消化し易い肉を食う肉食動物は腸が短い
ところで人間の腸の長さは体長の割りに短く、完全に肉食動物領域になっている
仮にセルロースを分解できる菌を定着させてもまともに消化吸収は無理
それにセルロースを消化するにはエネルギーを大量に使う
巨大な脳へ栄養を回す余裕がなくなるぐらいエネルギーが必要

結論：人間が牛とか馬みたいに草だけ食って生きるのは無理
47ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2019/03/24(日) 18:16:50.42ID:sJwibtyd
日清の時代は続く
48ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2019/03/24(日) 18:40:03.45ID:WzHHm6Z3
>>46
完全草食は無理だけど、やや植物性食料へシフトする、ぐらいなら可能性はあるんじゃないか
49ニュースソース検討中＠自治議論スレ
垢版 |
2019/03/24(日) 19:14:02.52ID:diBkjMy/
餌は？
結局アミノ酸が必要って聞いたことあるけど
2019/03/24(日) 19:38:19.52ID:qpVHbqW7
でもお高いんでしょう？
51ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2019/03/24(日) 20:04:48.67ID:IhSObhe6
無血清培地とかの技術も追々付いてくるだろうから、これはこれで
もうアミノ酸飲んでれば、とも思うが
2019/03/24(日) 20:24:44.78ID:VvwqMiGb
　
【タカリ民族ゴキブリ韓国人の習性】
　
1）★平気でウソつく
2）★平気で約束やぶる　
3）★恩は仇で返す　
4）異常に自己評価が高い
5）加害者のくせに被害者ヅラ
　
6）強い者にはすぐ土下座
7）弱い者には威張り散らす　
8）優しくされたら付け上がる　
9）悪いことは何でも日本のせい
10）歴史の教科書はウソだらけ
　
11）すぐ激怒して暴力と強姦
12）議論に負けると論点スリ変え
13）ユスリ・タカリ・パクリ大好き
14）コツコツ努力は大嫌い　　　
15）船が沈むとき船長が最初に逃げる
　
53ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2019/03/24(日) 21:34:28.80ID:E4wWFnpb
サルコメアってカニカマみたいなもんか
肉味のカニカマくらいの食感でいいんじゃないの
54ニュースソース検討中＠自治議論スレ
垢版 |
2019/03/24(日) 21:44:53.93ID:VRcHd+Pp
１４歳・・・・・
55ニュースソース検討中＠自治議論スレ
垢版 |
2019/03/24(日) 21:49:43.30ID:mPiGU8Yb
肉の培養化で不要になった経済動物は
ただのペットとなって去勢され増えることも許されなくなるんだろうな
56ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2019/03/24(日) 21:58:28.44ID:y808/GCx
BM
57みんなで即時廃止！　ＴＨＥ畜産
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2019/03/24(日) 22:01:05.97ID:Zee0/ETa
>>1
畜産廃止！
58ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2019/03/24(日) 22:34:45.37ID:S3bC9ZO2
>>46
糖類過多の現代人にとって、セルロース分解の為のエネルギーは問題にならないのでは？
燃費悪いがセルロース分解能が高い細菌と共生できたら、短い腸でもなんとかなる、かも？
59ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2019/03/24(日) 22:35:31.55ID:smWev0ow
そこで国が総力を挙げて10年かかるものを3年でやれと言わないのがクソ。
どうせまた実現が可能そうになったころには米国と中国が特許取りまくりでなにも出来なくなってるんだろ？
いつものことじゃねぇか。ほんとクソ。
2019/03/24(日) 23:22:38.66ID:mz2VbKph
美味けりゃ食うよ、そして普通のことになる
2019/03/24(日) 23:46:59.08ID:vNsLCd32
ソイレントグリーン
62ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2019/03/25(月) 00:04:17.86ID:2rgqNI14
遺伝子組み換え食品があれだけ大騒ぎになったのに



アホだな
63ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2019/03/25(月) 00:06:18.98ID:weCtZ8SP
もし欧米企業が先に商業化して全世界に売るようになったら、動物愛護がポリコレの
主戦場になり畜産業や消費国が政治的に攻撃されるようになるだろ。捕鯨みたいに。
　どうせそうなるんだったら日本が先んじて開発してしまえば、そういった理不尽な畜産業者に
対する攻撃は抑えられるかもしれない
2019/03/25(月) 00:22:13.00ID:iOkJoVQO
「肉は俺が作る！」
65ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2019/03/25(月) 00:51:42.40ID:k1O15OHQ
肉への執念が怖いんですけどぉ
そうまでして食べたいの？
みんなで　芋を食べればいいじゃないの。
66ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2019/03/25(月) 00:59:34.29ID:EPxk8CLq
石油からタンパク質を作る技術もあるから
電気自動車が主流になるならそれを食ったら良い
67ニュースソース検討中＠自治議論スレ
垢版 |
2019/03/25(月) 01:17:03.89ID:itvi6o3/
高いんでしょ
68ニュースソース検討中＠自治議論スレ
垢版 |
2019/03/25(月) 01:37:53.33ID:6aFN4xDG
日清食品といえば大豆タンパクから作った「ナゾ肉」があると思うんだけど

たぶんカップヌードル「リアル肉祭り」とか作るんじゃないかと・・・
69ニュースソース検討中＠自治議論スレ
垢版 |
2019/03/25(月) 03:27:13.98ID:WkNM8LC3
昔、チャンピオンの漫画でBM ネクタール というのがあったな
70ニュースソース検討中＠自治議論スレ
垢版 |
2019/03/25(月) 07:46:26.27ID:oyQq51JL
魚も頼む
2019/03/25(月) 10:09:25.32ID:3OUh0pgW
そんな肉怖くて食えん
遺伝子組み替えどころじゃないぞ、
言わば、人工モンスター肉だろ(笑)
72ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2019/03/25(月) 10:25:08.67ID:+boMOOul
>>55
連中はこの点について何も言わないよな
2019/03/25(月) 10:28:27.17ID:nna23VFa
まず最初にカップヌードルの謎の肉になるんだろうな。
2019/03/25(月) 11:13:05.45ID:BkMeWXeq
そして畜産業が壊滅すると
75ニュースソース検討中＠自治議論スレ
垢版 |
2019/03/25(月) 11:57:46.83ID:P104SyOR
>実用化に向け肉の味やにおい、食感の再現などが課題に

つまり全部だろうw
2019/03/25(月) 12:01:48.34ID:Ru9aekpp
鰻も研究頼んだよ
2019/03/25(月) 12:38:24.43ID:LVMoOuTR
>>9
ハアハアしながら飛び付くだろうね。
今でさえ手間隙掛けてグルテンとか使って肉っぽい物作って喜んでる奴らだからね。お肉が食べたいイライラ星人。
78ニュースソース検討中＠自治議論スレ
垢版 |
2019/03/25(月) 15:32:38.14ID:WMjg6AtT
カップミートの販売
2019/03/25(月) 17:58:00.40ID:XL4SVgmh
本当に謎肉つくってた
2019/03/25(月) 20:48:10.58ID:kQymt4dv
>>46
ネズミは半消化の糞を食べることで腸の短さを補ってる・・・
2019/03/25(月) 21:36:52.79ID:3VICW2AB
>>77
普通に大豆肉でよくないか？
ステーキは微妙だがひき肉かわり程度ならわりと食感や味付けしやすいし
82ニュースソース検討中＠自治議論スレ
垢版 |
2019/03/26(火) 00:41:16.46ID:bs6tFwgG
>>18
実用時はそんな感じになりそう
美味けりゃいいけどね
83ニュースソース検討中＠自治議論スレ
垢版 |
2019/03/26(火) 02:13:01.97ID:9G6XMoTj
こんなん食べられるなら
段ボールの肉まんなんて　楽勝じゃない？

私にはどっちも　ハードル高すぎ〜〜
変なモン食って　卑屈になるのはイヤだ。
2019/03/26(火) 04:22:16.02ID:9gkb851e
>>45
でもさ謎肉が人肉の培養からできてたらヤダよね？
そゆこと
2019/03/26(火) 04:55:34.93ID:53wpIdHn
先行して培養キットを販売してくれ
86ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2019/03/26(火) 05:07:29.50ID:PfnfZjnB
>>1
将来的には食品は培養で無料配給へw
2019/03/26(火) 07:19:54.01ID:VF9Y23gT
長期の宇宙飛行用とかには有用かもな
地球環境という観点からは、人口を減らすのが第一やろ
ここ数十年を乗り切れば大丈夫か、もしくは手遅れ
2019/03/26(火) 07:50:17.58ID:YYa67cta
>>84
http://self-employed-gamer.up.n.seesaa.net/self-employed-gamer/image/5-c551c-thumbnail2.png
https://pbs.twimg.com/media/C8HqxxqUQAARAsT.jpg
89ニュースソース検討中＠自治議論スレ
垢版 |
2019/03/29(金) 13:46:53.38ID:5HpeBvzy
これ既に実用化してるんじゃないの
90ニュースソース検討中＠自治議論スレ
垢版 |
2019/03/29(金) 15:05:24.32ID:OTsIb0gx
ごく一般的な韓国人の姿
http://imgcc.naver.jp/kaze/mission/USER/3/6/3216/3294/4b1f5c6b2d17e626ff562a6248740f35.jpg
2019/04/02(火) 07:44:46.68ID:ePThOL1z
>>66
電気はそもそも石油だぞ
2019/06/10(月) 16:52:01.41ID:BdOv2LL9
合成肉ハンバーグを食える日が来るのか
2019/06/10(月) 17:08:15.94ID:FpNCgFXP
勝手に増殖していくネギトロみたいな肉を切り取って出荷するのか？
気持ちわる
94ニュースソース検討中＠自治議論スレ
垢版 |
2019/06/15(土) 15:55:55.75ID:mybcFY9P
http://jp.reuters.com/article/beyond-meat-retail-idJPKCN1TB0LV
肉に挑む人工肉、米スーパーで熾烈な売り場の陣取り合戦


http://www.nikkei.com/article/DGXLASFL13HK1_T10C19A6000000/
＜米国＞食肉のタイソンが3日続伸 代替肉市場に本格参入


日本は周回遅れも甚だしい
2019/06/15(土) 16:22:27.12ID:m4z25RgG
>>94
まあもともと日本でも研究してたし
周回遅れいうよりは違うアプローチだろ
96ニュースソース検討中＠自治議論スレ
垢版 |
2019/06/15(土) 16:43:00.96ID:k3/N+dKS
ヴィーガンも肉が食えるようになるのか
2019/06/15(土) 17:36:39.02ID:hdjp63HB
永遠に死なない肉塊とかこわない？
98ニュースソース検討中＠自治議論スレ
垢版 |
2019/06/15(土) 17:51:32.61ID:7ZxfQRun
日本も精進料理とかで
大豆素材の料理たくさん出してたから
うまくやれば米国勢に勝てたのに
99ニュースソース検討中＠自治議論スレ
垢版 |
2019/06/16(日) 17:01:30.24ID:geftgLIJ
合成人肉をつくれば、マニア向けの人肉料理とかもできるかもな。
2019/06/17(月) 08:03:23.35ID:lspG4d+C
>>98
日本は偏るのきらいだからあんましビーガンみたいなめだちたがりや連中とは距離おきたい
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