自分で試してみてわかったけど
この"JPEG形式で画像を保存"とか"PNG形式で画像を保存"というのは、保存画像形式を切り替えるだけで
実際にキャプチャを実行するのは、そのすぐ上にある"現在のソースフレームを保存"とかだわ
そっちはすでにショートカットキーが設定されてるから、そのまま使うか、面倒ならRとかのワンキーに変更したらいいでない