【話題】料理研究家リュウジさん炎上…「味の素＝毒のデマ」が100年以上続く3つの原因とは？ [すらいむ★]

**すらいむ ★** · 2023/12/22(金) 19:57:01.45

料理研究家リュウジさん炎上…「味の素＝毒のデマ」が100年以上続く3つの原因とは？
窪田順生：ノンフィクションライター

■人気料理家の投稿で「味の素論争」か否かが再燃

　《味の素は「毒の素」。遅効性毒ですが、急性にはまず鼻水ですね。安いラーメンやカップ麺食べたら敵面その場で鼻水》
　《亡くなった母は「味の素」を使っていた。うまみ調味料は体に悪いものだと知って欲しい》

　こんな感じで「味の素＝毒」説を拡散する人々が増えている。

　きっかけは、人気料理研究家のリュウジ氏が、SNSに寄せられる「味の素＝毒」派の批判に対して以下のような投稿をしたことだった。

　「マジでなにが体に悪いのかちゃんと説明してほしいんだよな」
　「味の素体に悪いとか言ってる人全員もれなく反ワクチンなのなんでだろう」

（以下略、続きはソースでご確認ください）

diamond 2023.12.21 5:55
https://diamond.jp/articles/-/336216

**名無しのひみつ** · 2024/02/21(水) 07:05:41.45

https://news.yahoo.co.jp/articles/c51cc7f7bb722590cab2ea84660879b86f209b29

>砂糖や塩は入れすぎると食べられなくなりますが、うま味調味料にはそれがありません。
>そのため、使う量が過剰になりがちなのです」
>また、うま味調味料に含まれる化学調味料には舌が感じる塩辛さを軽減させる働きがあるという

**名無しのひみつ** · 2024/02/21(水) 08:09:37.00

取材・文／週刊SPA!編集部

完

**名無しのひみつ** · 2024/02/21(水) 14:06:20.22

>>767
お、絶対俺が正義マン絶許でストーカーまでしちゃうのか？

**名無しのひみつ** · 2024/02/21(水) 15:05:57.02

味の素毒騒動は60年ぐらい前のアメリカで騒動になったやつだろ
ネタが古すぎる……

**名無しのひみつ** · 2024/02/21(水) 16:54:46.42

>>749
それは好き嫌いの問題だから問題ないよ

**名無しのひみつ** · 2024/02/21(水) 20:41:23.23

>>749
高級料理店で化学調味料使ってないって言えるのか？

**名無しのひみつ** · 2024/02/22(木) 16:58:06.42

料亭でも使うぞ
安っぽい味というのは入れ過ぎてる
旨味が美味しいと感じる適切な濃度があって入れれば入れるだけうまくなるわけじゃない
他の調味料と変わらん

**名無しのひみつ** · 2024/02/22(木) 22:53:01.43

味の素はもっと怒っていい

**名無しのひみつ** · 2024/02/22(木) 23:40:00.99

味の素は半導体関連素材の製造で世界的に重要な会社だからね
パヨクはとにかく難癖つけたいんだろうな

**名無しのひみつ** · 2024/02/23(金) 15:34:42.05

玉子サンドイッチの具にアジシオ入れたらくどい味になった
まだ口の中に味が残ってる感じがする
マヨネーズなんかには、既に味の素が入ってるから、使いすぎになるんだろうな

**名無しのひみつ** · 2024/02/27(火) 23:23:07.63

原材料見ると多くの物に調味料（アミノ酸等）と書かれてるので味の素を買う意味も使う意味もわからない。
メーカーが旨いと感じる味に調整したものに更に味の素ふりかけないと気が済まず、ウマイウマイつうて食ってる連中は既に味覚障害なのでは。

**名無しのひみつ** · 2024/02/27(火) 23:46:53.70

すでに調味済みのものに味の素入れることなんて、そんなにあるか？

**名無しのひみつ** · 2024/02/28(水) 07:01:02.90

>>779
タイトルの「料理研究家リュウジさん炎上」がこじつけのように味の素一振りとかわざわざぶっ込んでるけど。

**名無しのひみつ** · 2024/02/28(水) 09:41:10.20

醤油の原材料にアミノ酸が入ってる事もあるな

**名無しのひみつ** · 2024/02/28(水) 11:37:05.90

>>780
たった一振り
完全に個人の好みのレベル

**名無しのひみつ** · 2024/03/06(水) 11:51:43.51

>>778
味の素は料理する時に使うのであって、出来上がった食事に使うってあまりないのでは

**名無しのひみつ** · 2024/03/06(水) 19:10:47.00

>>783
トマトに味の素は結構定番だった
今もトマト塩昆布ってあるから合うんだと思う

**名無しのひみつ** · 2024/03/09(土) 19:41:11.34

https://youtu.be/VsTPpX6P5fI

**名無しのひみつ** · 2024/03/12(火) 14:33:29.65

漬物に味の素振ってて嫁にたしなめられた
そう言われたらおかしいのかなと
しかしこの世のうどん、ラーメン店で使ってない店はまず無い

**名無しのひみつ** · 2024/03/12(火) 14:50:59.58

>>784
アジシオを塩代わりにしてる家庭はありそうだな
個人的には家庭料理に味の素は不要だけどな
別に化学調味料がダメってわけじゃなくほんだしとかコンソメ粉末は常備してるが
味の素は別になくても困らんし使うシチュエーションがない
なんでもぶっかけたら旨くなると過信してる奴の方が信者過ぎて気持ち悪い
その手の信者はただの調味料と言い張りながら味が合わないから使わないって意見すら受け入れず発狂しだすので

**名無しのひみつ** · 2024/03/16(土) 13:26:53.97

アジシオって昔ほど売れてないと思う。
ごく普通の一般家庭は食塩とは別に何を買うかと言ったら味塩こしょうｗ
おにぎり、ゆで卵、目玉焼き、赤飯とかアジシオぱっぱっぱーな人はいると思うけど。

熊本県とくまモンは責任取りませんｗと書いてあるのはパッケージにくまモンの絵があるから。
http://upload.saloon.jp/src/up60198.jpg

業務スーパーで税抜き68円だったかな、味見に買ってみた。
味はよくあるコンビニおにぎりと何ら変わりなかったけど海苔が韓国産。

**名無しのひみつ** · 2024/03/16(土) 15:44:40.12

味見って数じゃないな

**名無しのひみつ** · 2024/03/17(日) 19:45:37.98

いや、中の具のレベルを確認したかったので味見ですよｗ1種類じゃわからないだろｗ
あとコンビニおにぎり高すぎてもう長年買ってないから、スーパーなどに売ってる格安の物はどの程度のレベルなのか？
コンビニと大差ないのか？安い分かなり劣るのか？という確認がしたかった。
ただ具の原価が安そうなヤツは原価安い上に量少なかったら損した気分になるので買わなかった。