【話題】料理研究家リュウジさん炎上…「味の素＝毒のデマ」が100年以上続く3つの原因とは？ [すらいむ★]

**すらいむ ★** · 2023/12/22(金) 19:57:01.45

料理研究家リュウジさん炎上…「味の素＝毒のデマ」が100年以上続く3つの原因とは？
窪田順生：ノンフィクションライター

■人気料理家の投稿で「味の素論争」か否かが再燃

　《味の素は「毒の素」。遅効性毒ですが、急性にはまず鼻水ですね。安いラーメンやカップ麺食べたら敵面その場で鼻水》
　《亡くなった母は「味の素」を使っていた。うまみ調味料は体に悪いものだと知って欲しい》

　こんな感じで「味の素＝毒」説を拡散する人々が増えている。

　きっかけは、人気料理研究家のリュウジ氏が、SNSに寄せられる「味の素＝毒」派の批判に対して以下のような投稿をしたことだった。

　「マジでなにが体に悪いのかちゃんと説明してほしいんだよな」
　「味の素体に悪いとか言ってる人全員もれなく反ワクチンなのなんでだろう」

（以下略、続きはソースでご確認ください）

diamond 2023.12.21 5:55
https://diamond.jp/articles/-/336216

**社説＋で新規スレ立て人募集中** · 2024/02/11(日) 08:46:16.32

塩3倍マンが週刊SPAをソースにするのいかにも過ぎて笑うw
やはりそう言う人だなと

**社説＋で新規スレ立て人募集中** · 2024/02/11(日) 09:30:25.43

>記事の現実はこれ。

記事のw現実www

日本の政府機関の統計データをSPAの駄文で何か反論になると思った？wwwwww

**社説＋で新規スレ立て人募集中** · 2024/02/11(日) 14:06:25.48

まあ毒ではないが、塩と同様の問題があるのは気を付けないといけないのは確か
確かに東南アジアではありえないほど大量に使うらしいし、その後もふりかけみたいに料理にかけて食うらしい
日本もこのようになった方が良いとは思えん、健康面でも食文化でも

**社説＋で新規スレ立て人募集中** · 2024/02/11(日) 14:07:16.15

>>733
>それ俺じゃねえしｗ

お前が、「以下の事実」だと主張したことなんだが、マジキチには通じないか

**社説＋で新規スレ立て人募集中** · 2024/02/11(日) 14:16:29.91

ドラム缶3杯分食べれば死ぬかも

**社説＋で新規スレ立て人募集中** · 2024/02/11(日) 14:23:41.88

ところで腎不全、腎機能低下を診断された人ってプリン体の摂取量減らすように言われるんだけどさ
プリン体って何か知ってる？

出汁の旨味のことだよ

腎臓の濾過量には１日ベースで上限あると考えられるから、たまには出汁使わない日を設定した方が良いかもね
どうせ市販のありとあらゆる食い物にプリン体使われてるからね
調味料（アミノ酸等）って書き方で。

**社説＋で新規スレ立て人募集中** · 2024/02/11(日) 15:12:01.86

腎臓って血液中の不純物、消化吸収されたけど代謝に使用されないタンパク質等を血液から濾過しての小便に混ぜて排泄って仕組みだから
その仕組みを十全に利用するためには大量の水とナトリウムが必要なんですけどね

あれあれ、おかしいですね、腎臓で濾過されるもの（出しとかプリン体）を増やして、排尿に必要なミネラル（塩分、ナトリウム）の代わりにしようって論文出してる方がおられるんですって？

そんなに人工透析の必要な患者になりたいんですかねぇ？

**社説＋で新規スレ立て人募集中** · 2024/02/11(日) 15:25:32.89

>>727
マスゴミは自分の都合の良いように発言を切り取ってねじ曲げるからな、最低限学会に発表された論文とかで無ければ(学会もピンキリだが)

**社説＋で新規スレ立て人募集中** · 2024/02/11(日) 15:27:13.15

食品衛生法で安全とされているものは動物実験とかいくつかの試験をして毒性が発見されなかったという意味しかないんだよね。
将来毒性が発見されるかもわからないけどとりあえず今は食品に入れてもいいよってこと。
科学的に安全性が証明されているってことでもない。そんな実験を短期間でするのは不可能だからね。
塩を食べないと死ぬし砂糖でさえエネルギーになるけど体は化学調味料を必要としていない。

しかも、化学調味料の強いうま味は舌を麻痺させ、日本の食文化を壊しつつある。化学調味料は美味しくないものを美味しく感じさせるもの。美味しいものに入れる必要はない。

**社説＋で新規スレ立て人募集中** · 2024/02/11(日) 15:40:50.46

体に悪いからじゃなくて、安っぽい味になるから出来るだけ使って欲しくないんだよ
高級料理店で味の素ドバドバ使ってたらドン引きするわ

**社説＋で新規スレ立て人募集中** · 2024/02/11(日) 17:05:28.72

>>743
> お前が、「以下の事実」だと主張したことなんだが、マジキチには通じないか
基地外すぎて意味不明ｗそれが分かるのはお前だけだよｗまあ基地外だと証明できてよかったｗ
まあ自分で関係ないと言ってる上、お前にレスしたわけでもないのに
突っかかってくる時点で狂人だと知れてるがな

**社説＋で新規スレ立て人募集中** · 2024/02/11(日) 17:09:35.10

>>748
まあ、いくら否定しても、慣れてしまえば味の素はいくらでも使ってしまう
塩と違って味の素は美味しいし口当たりがいいから大量にいれても抵抗がないのよね
これは中国やアジアの連中の異常な量の使い方を見れば明らかだわな
使いすぎ、取りすぎはよくない、という抑制や抵抗が無ければ日本もああなってしまうだろう

**社説＋で新規スレ立て人募集中** · 2024/02/11(日) 18:41:53.98

政府統計と東大論文に反論するのに週刊SPAを平然と使うくらいでないと反味の素にはなれないよなw

**社説＋で新規スレ立て人募集中** · 2024/02/11(日) 20:06:15.67

塩分摂取を控えるよういう人は反塩化ナトリウムなのかねｗ
反味の素とか見当違いのことを言って人々の健康を害するのを平然とする基地外はしんどけよ

事実を捻じ曲げてるのに東大とか関係ないわな。大体専門家が言ってるのに出版元で
どうこうとか詭弁もいいところだ。じゃあ朝日新聞ならいいのかｗ
ＳＰＡだって東大出身がいたら正しいのかよｗ

現実に大量摂取する可能性や人がいるのだから、現実を見ろよ。

**社説＋で新規スレ立て人募集中** · 2024/02/11(日) 20:14:31.88

>>752
> 政府統計と東大論文に
だからそもそもそれらは全く意味ない。政府統計っては全く関係ないし東大のも味の素が
大量に取りやすい事への否定ではない。東南アジアでも証明されてるし、実際塩よりは
大量に入れても食べやすい。旨味は塩辛さと違って優しい味だから当然だがね

>反論するのに週刊SPAを平然と使うくらいでないと反味の素にはなれないよなw
いやそもそもSPAでの専門家に反論してるのはあんたやろ？完全に的外れだけど
SPAの記事は別に誰かの反論で出したわけじゃないだろうに

**社説＋で新規スレ立て人募集中** · 2024/02/11(日) 20:41:40.87

>>753

現在の日本人の一日当たり平均摂取量
「食塩」10.6ｇ
「うま味調味料」1.9ｇ

塩はすでに危険ゾーン

うま味調味料は塩の3倍どころか1/5以下
ナトリウム量は塩の0.58g相当

**社説＋で新規スレ立て人募集中** · 2024/02/11(日) 21:21:37.64

味の素を食うと片頭痛起こしたりする人って一定数いるよ
別に毒じゃないよ　カニアレルギーなんかと一緒

**社説＋で新規スレ立て人募集中** · 2024/02/11(日) 21:23:23.30

だからそれ別に否定してないしそれ前提で言ってるし全く意味ないけどね
専門家もそれ前提で食べ過ぎ気をつけよ、と言ってるんだろうと思うが。そもそも平均値とか意味はない
過剰に食ってる人がいない、という事にはならないのに、そういう人は気を付けよう、というのはいけない
とか狂ってるわけだが
なんでこんなに馬鹿でしつこいんだろうかね、大量に食ってる人がいる事実は変わらんのに

**社説＋で新規スレ立て人募集中** · 2024/02/11(日) 21:25:30.54

>>757
専門家とは誰のこと？
大量とは何グラム？

**社説＋で新規スレ立て人募集中** · 2024/02/11(日) 21:29:23.86

さあ？文字も読めない人に答える義務はないと思う。わざとだろうから尚更

それより、味の素が旨すぎて、食べ過ぎないように気を付けよう、ということの何がいけないのか
説明してくれよ？これって明らかに異常で頭がおかしいよね？公的な場なら絶対に言わないことだ

**社説＋で新規スレ立て人募集中** · 2024/02/11(日) 21:32:49.20

>>759
お前が書いたことなのに答えられないの？

**社説＋で新規スレ立て人募集中** · 2024/02/11(日) 21:36:31.09

さあ？文字も読めない人に答える義務はないと思う。わざとだろうから尚更

それより、味の素が旨すぎて食べ過ぎないように気を付けよう、と言う事は許されないとか頭が
おかしすぎるわけですが、それに対していうことないわけかね？同意とみなすよ

**社説＋で新規スレ立て人募集中** · 2024/02/11(日) 21:37:09.21

4人家族で毎日味の素を二瓶くらい空けてたら問題だよ
そんな量消費しようがないけどなw

**社説＋で新規スレ立て人募集中** · 2024/02/11(日) 21:59:53.42

>>761
塩を過剰摂取してる人は国内だけで数千万人いる
味の素を塩の3倍摂取してる人はどこにどれだけいるの？

**社説＋で新規スレ立て人募集中** · 2024/02/12(月) 13:45:45.42

>>481
中国じゃ側溝の油使うとかなんとかっての無かった?

**社説＋で新規スレ立て人募集中** · 2024/02/12(月) 13:51:24.06

>>189
むしろ反ワクの方がパワハラ加害やってそう

**名無しのひみつ** · 2024/02/14(水) 05:08:42.75

>>765
まだ反ワクとか言ってんのか爺さん
緊急承認の毒ワクチンなんて拒否するのが当たり前だろ

**名無しのひみつ** · 2024/02/21(水) 06:32:19.53

味の素なんてむしろどーでもいいわ
こいつ調子に乗ってついでに反ワクまでバカにしただろ
このガキだけは絶対許さねえ

**名無しのひみつ** · 2024/02/21(水) 07:05:41.45

https://news.yahoo.co.jp/articles/c51cc7f7bb722590cab2ea84660879b86f209b29

>砂糖や塩は入れすぎると食べられなくなりますが、うま味調味料にはそれがありません。
>そのため、使う量が過剰になりがちなのです」
>また、うま味調味料に含まれる化学調味料には舌が感じる塩辛さを軽減させる働きがあるという

**名無しのひみつ** · 2024/02/21(水) 08:09:37.00

取材・文／週刊SPA!編集部

完

**名無しのひみつ** · 2024/02/21(水) 14:06:20.22

>>767
お、絶対俺が正義マン絶許でストーカーまでしちゃうのか？

**名無しのひみつ** · 2024/02/21(水) 15:05:57.02

味の素毒騒動は60年ぐらい前のアメリカで騒動になったやつだろ
ネタが古すぎる……

**名無しのひみつ** · 2024/02/21(水) 16:54:46.42

>>749
それは好き嫌いの問題だから問題ないよ

**名無しのひみつ** · 2024/02/21(水) 20:41:23.23

>>749
高級料理店で化学調味料使ってないって言えるのか？

**名無しのひみつ** · 2024/02/22(木) 16:58:06.42

料亭でも使うぞ
安っぽい味というのは入れ過ぎてる
旨味が美味しいと感じる適切な濃度があって入れれば入れるだけうまくなるわけじゃない
他の調味料と変わらん

**名無しのひみつ** · 2024/02/22(木) 22:53:01.43

味の素はもっと怒っていい

**名無しのひみつ** · 2024/02/22(木) 23:40:00.99

味の素は半導体関連素材の製造で世界的に重要な会社だからね
パヨクはとにかく難癖つけたいんだろうな

**名無しのひみつ** · 2024/02/23(金) 15:34:42.05

玉子サンドイッチの具にアジシオ入れたらくどい味になった
まだ口の中に味が残ってる感じがする
マヨネーズなんかには、既に味の素が入ってるから、使いすぎになるんだろうな

**名無しのひみつ** · 2024/02/27(火) 23:23:07.63

原材料見ると多くの物に調味料（アミノ酸等）と書かれてるので味の素を買う意味も使う意味もわからない。
メーカーが旨いと感じる味に調整したものに更に味の素ふりかけないと気が済まず、ウマイウマイつうて食ってる連中は既に味覚障害なのでは。

**名無しのひみつ** · 2024/02/27(火) 23:46:53.70

すでに調味済みのものに味の素入れることなんて、そんなにあるか？

**名無しのひみつ** · 2024/02/28(水) 07:01:02.90

>>779
タイトルの「料理研究家リュウジさん炎上」がこじつけのように味の素一振りとかわざわざぶっ込んでるけど。

**名無しのひみつ** · 2024/02/28(水) 09:41:10.20

醤油の原材料にアミノ酸が入ってる事もあるな

**名無しのひみつ** · 2024/02/28(水) 11:37:05.90

>>780
たった一振り
完全に個人の好みのレベル

**名無しのひみつ** · 2024/03/06(水) 11:51:43.51

>>778
味の素は料理する時に使うのであって、出来上がった食事に使うってあまりないのでは

**名無しのひみつ** · 2024/03/06(水) 19:10:47.00

>>783
トマトに味の素は結構定番だった
今もトマト塩昆布ってあるから合うんだと思う

**名無しのひみつ** · 2024/03/09(土) 19:41:11.34

https://youtu.be/VsTPpX6P5fI

**名無しのひみつ** · 2024/03/12(火) 14:33:29.65

漬物に味の素振ってて嫁にたしなめられた
そう言われたらおかしいのかなと
しかしこの世のうどん、ラーメン店で使ってない店はまず無い

**名無しのひみつ** · 2024/03/12(火) 14:50:59.58

>>784
アジシオを塩代わりにしてる家庭はありそうだな
個人的には家庭料理に味の素は不要だけどな
別に化学調味料がダメってわけじゃなくほんだしとかコンソメ粉末は常備してるが
味の素は別になくても困らんし使うシチュエーションがない
なんでもぶっかけたら旨くなると過信してる奴の方が信者過ぎて気持ち悪い
その手の信者はただの調味料と言い張りながら味が合わないから使わないって意見すら受け入れず発狂しだすので

**名無しのひみつ** · 2024/03/16(土) 13:26:53.97

アジシオって昔ほど売れてないと思う。
ごく普通の一般家庭は食塩とは別に何を買うかと言ったら味塩こしょうｗ
おにぎり、ゆで卵、目玉焼き、赤飯とかアジシオぱっぱっぱーな人はいると思うけど。

熊本県とくまモンは責任取りませんｗと書いてあるのはパッケージにくまモンの絵があるから。
http://upload.saloon.jp/src/up60198.jpg

業務スーパーで税抜き68円だったかな、味見に買ってみた。
味はよくあるコンビニおにぎりと何ら変わりなかったけど海苔が韓国産。

**名無しのひみつ** · 2024/03/16(土) 15:44:40.12

味見って数じゃないな

**名無しのひみつ** · 2024/03/17(日) 19:45:37.98

いや、中の具のレベルを確認したかったので味見ですよｗ1種類じゃわからないだろｗ
あとコンビニおにぎり高すぎてもう長年買ってないから、スーパーなどに売ってる格安の物はどの程度のレベルなのか？
コンビニと大差ないのか？安い分かなり劣るのか？という確認がしたかった。
ただ具の原価が安そうなヤツは原価安い上に量少なかったら損した気分になるので買わなかった。