毎日キノコを食べると「がんのリスクが45％減る」という研究

　キノコは食物繊維、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質の優れた供給源として知られています。

　最近、アメリカ・ペンシルベニア州立医科大学の薬理学者ジョン・リッチー氏ら研究チームは、キノコとがんに関する17の研究を分析した結果を発表しました。

　論文によると、毎日キノコを18g食べている人は、キノコを食べていない人と比べてがんのリスクが45%低くなったとのこと。

　研究の詳細は、3月16日付の学術誌『Advances in Nutrition』に掲載されました。

（以下略、続きはソースでご確認下さい）

ナゾロジー　2021.05.02
https://nazology.net/archives/88080