0001すらいむ ★2022/06/28(火) 20:55:13.44ID:CAP_USER
釣ったサバ、その場で締めて内臓も取り出したのに…筋肉の中に腹痛招く厄介者が！ 釣り人の報告が話題
一般に、宿主の死後に内臓から筋肉に移動するとされているアニサキスが、なんと宿主が生きているうちから筋肉中に存在していると警告する投稿がSNS上で大きな注目を集めている。
「【アニサキスについて重要な検証になるかも】 昨日横須賀で釣ったサバ、その場ですぐに締めて内臓を取り出したのに筋肉の中にかなりの数（20以上）のアニサキスが！ つまり『生きてる時から身の中に居る』ことの証左。
今年は多いとは聞いてたけど気をつけてね！（しめ鯖諦めて焼きます）」
と投稿したのはサックスプレイヤーで釣人のFUNAさん（@FUNA84）。
（以下略、続きはソースでご確認ください）
まいどなニュース 6/26(日) 20:00
https://news.yahoo.co.jp/articles/ff52f51ee9bbb23c26e8c3b1819bb58a8a7f3e05 0189名無しのひみつ2022/07/01(金) 14:27:48.82ID:3Hqga63E
アニーサちゃん
0190名無しのひみつ2022/07/01(金) 16:33:56.94ID:eKQITO6V
アニサキスって最近よく取り沙汰されてるけど
なんで急に増えたの？
クジラを捕らなくなったんで増えたって話じゃなかったかな。
0192名無しのひみつ2022/07/01(金) 17:49:51.46ID:HLc6/ANZ
魚、キノコ、山菜は要注意だよな
専門家に大丈夫と言ってもらわない限り食わない方が良い
加熱しても冷凍しても危ない場合がある
0193名無しのひみつ2022/07/01(金) 18:40:56.98ID:5sA7QcX+
>>192
野生のキノコは図鑑と姿かたち違い過ぎるヤツラが多過ぎて怖い
地元のキノコハンターと一緒に採らない限りは素人には無理 0195名無しのひみつ2022/07/01(金) 21:25:06.69ID:R7dkngB4
>>192
安心之順位
山菜＞魚類＞茸類
大抵の山菜は重曹でアク抜きすれば無問題 秋にスーパーで秋鮭（加熱用）ってラベルのパックが
出回るとラップ越しにアニサキスが確認しやすい
特に夕方だとわかりやすいよ
0197名無しのひみつ2022/07/02(土) 03:55:57.47ID:RmxVp9Ab
0198名無しのひみつ2022/07/02(土) 18:39:13.68ID:2iP9cabG
アニサキスがウィルスを保有していて、ヒトの腸壁に食い込むのと一緒に
ウィルス感染を大腸表皮の裏にある幹細胞に起こして、それが起因となって
大腸ガンを引き起こす、などということがあれば医学的なロマンだなぁ。
胃ガンの原因の1つであるヘプコリーバクタのように。
0199名無しのひみつ2022/07/02(土) 19:00:15.82ID:vZfg1hWV
0200名無しのひみつ2022/07/02(土) 19:21:36.33ID:kkGQIBHb
鯖は全身にアニサキスが居る可能性がある、焼き鯖とか味噌鯖食べたら何匹かは知らずに食ってるんだぜ？
0201名無しのひみつ2022/07/02(土) 19:30:04.77ID:qtOUDdvC
>>1
かつおのたたきは何故炙るのか分からんヤツは釣りなんかするなよ 0202名無しのひみつ2022/07/02(土) 19:46:51.86ID:+zM5hAt1
鯖缶の中に生きたアニサキスと誘導するか、被害がでると
信じているような発言はやめろ、知的に問題があるか情報操作か？
魚の内臓に食べられたプランクトンの類にそれに見た目が似た
寄生しない微生物だっているわけだ。
現在でもレバーを生で食べたがるやつがいるが、どうかしている。
いいこと思いついた！
電子レンジでチンすればいいんじゃね？
>>54
サバ缶 アニサキス
でググッた画像見たたけでたまげた 0206名無しのひみつ2022/07/03(日) 12:31:20.89ID:YfqLIRe/
>>176
某病院のページ
> アニサキスアレルギーはアニサキスに対するⅠ型アレルギーで、
★> 生きたアニサキスの感染が感作に必要であると考えられ、
★> アニサキスが消化管の粘膜に侵入する際に分泌物が放出されることが、
★> 分泌物への感作の原因になると推測されています。
要するに、生きてる奴に「刺入されるかどうか」が重要だな >>60
その夥しい糞が海の栄養となり生物多様性を高めてるって側面も有るからな
人間が海産物を食うってことには支障出るが海の生態系全体を考えると悪いことではない 0210名無しのひみつ2022/07/05(火) 03:14:27.04ID:oQC36Whn
子どもの頃鯖アレルギーの人いたけど単にアニサキスアレルギーだったのかな
0211名無しのひみつ2022/07/05(火) 03:47:39.48ID:2p9F87cV
アニサキスは日本海側で捕れたサバより、太平洋側のサバの方がリスクが高い。
違いあり。
今の海はどんだけアニサキスで満たされてるんだよってなるよな
洋の東西問わず古来から肉でも魚でも
（焼く・煮る・揚げる等で）過熱して食べるのが一般的で無難な食事方法
でなきゃ酢や塩とか長期保存できるように工夫したわけで
何の処理もしないで生で食べるなんて
発達した冷凍技術に甘えた傲慢な食べ方
0215名無しのひみつ2022/07/08(金) 01:57:26.22ID:13aPXEnU
>>8
新鮮な鯖の刺身ってびっくりするぐらい美味いからな 0217名無しのひみつ2022/07/08(金) 02:50:50.09ID:bIrtUghs
よく噛めば大丈夫
0218名無しのひみつ2022/07/08(金) 21:44:13.01ID:ppululGb
よく噛んだところでアニサキスアレルギーは防げない
クジラとイルカの絶滅待ったなし
待ったなしはいいけど
アニサキスアレルギーの人ってそんなにいるもんなの？
今日もサバ缶食べた
0220名無しのひみつ2022/07/08(金) 23:05:49.13ID:hDYPdxy0
例えば、>>214との意見もありますが
アニサキスは、酢にも塩にも強いわけでして
寄生虫対策で
欧米…魚の生食での冷凍処理が義務化（それでもスペイン等で被害増加）
日本…鮮魚の取扱いに長けたプロ
しかし従来の日本の技術・経験では対処困難なほど
（クジラ・イルカ等の中で増える）寄生虫が激増してきた 0221名無しのひみつ2022/07/09(土) 06:16:34.80ID:UrNf6yti
日本食を守るにはクジラやイルカには退場願う必要がある
太地町のcoveはいわば必然だったのだ
0222名無しのひみつ2022/07/09(土) 16:34:29.45ID:BXVcIgdl
サバは焼いて食べる魚だよ
鯖などの魚類にいる時にアニサキスが成長しかつ多数いた際にアニサキスの居場所が
内臓だけに収まらずに筋肉側に移動しているのかもな。頭だけ内臓側で栄養を取れる
ようにしてしっぽ側を筋肉に埋めると。
>>219
アニサキスアレルギーじゃなくてその虫がいると
胃の中で噛んで手術みたいになるんでしょ >>222
アニサキスの中間宿主はサバだけではないよ
カツオ、アジ、サンマ、ブリ、サケなど多くの白身魚やイカに寄生する
なおアニサキスは強いので殆ど嚙み切れないとされている 0227名無しのひみつ2022/07/10(日) 07:01:31.36ID:/CcLNff8
0230名無しのひみつ2022/07/12(火) 23:42:45.50ID:TO8z6CP8
寄生虫対策で
〔魚の生食での冷凍処理が義務化している〕欧米でもアニサキス被害が急増しており
スペイン等は日本より酷い
【健康】欧米のすしブームで寄生虫の症例増加、医師が注意喚起
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1494576609/l50
＞すしなど魚介類を生で食べる料理の人気が上昇している欧米諸国で、
＞寄生虫を原因とするアニサキス症の症例が増えているという。
…
＞英アバディーン大学の研究者によると、これまでアニサキス症の症例は日本が大部分を占めていた。
＞日本では年間２０００～３０００人がアニサキス症と診断されている。
★＞しかし、スペインではカタクチイワシを生またはマリネで食べたことを原因とする
★＞アニサキス症の症例が、年間８０００例に上る可能性もあるという。
冷凍だけでなく、発見や除去など各技術の組み合わせが大事だな 単に寿司ブームで症例が増えてるの？
なら日本的には今までどおりってことだけど
0233名無しのひみつ2022/07/23(土) 10:52:48.18ID:YMdir8S6
イルカ・鯨（アニサキスの培養器）が増えてるのが重大原因
アニサキスの最終ゴールはクジラの体内なんでしょ。
そこに到達できたものが成功アニサキスだって本で読んだな。
イルカが人を襲う事例が出てきた
いよいよアニサキスが脳にまわって狂い出したか
0236名無しのひみつ2022/08/08(月) 23:30:42.01ID:Fidx3HbI
一匹がどれだけの卵を産んで増えるのだろうな。
0237名無しのひみつ2022/08/08(月) 23:46:36.09ID:2Oi5z/Ii
新鮮な証拠
0238名無しのひみつ2022/08/12(金) 08:35:36.52ID:0RICgFjL
それならキミは新鮮なアニサキスの踊り食いを心ゆくまでご堪能ください