【話題】釣ったサバ、その場で締めて内臓も取り出したのに…筋肉の中に腹痛招く厄介者が! 釣り人の報告が話題 [すらいむ★]
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釣ったサバ、その場で締めて内臓も取り出したのに…筋肉の中に腹痛招く厄介者が! 釣り人の報告が話題
一般に、宿主の死後に内臓から筋肉に移動するとされているアニサキスが、なんと宿主が生きているうちから筋肉中に存在していると警告する投稿がSNS上で大きな注目を集めている。
「【アニサキスについて重要な検証になるかも】 昨日横須賀で釣ったサバ、その場ですぐに締めて内臓を取り出したのに筋肉の中にかなりの数(20以上)のアニサキスが! つまり『生きてる時から身の中に居る』ことの証左。
今年は多いとは聞いてたけど気をつけてね!(しめ鯖諦めて焼きます)」
と投稿したのはサックスプレイヤーで釣人のFUNAさん(@FUNA84)。
(以下略、続きはソースでご確認ください)
まいどなニュース 6/26(日) 20:00
https://news.yahoo.co.jp/articles/ff52f51ee9bbb23c26e8c3b1819bb58a8a7f3e05 これが人類滅亡の始まりとは、まだ誰も気づかなかった… 当たり前のことやん。寄生虫は内臓のなかだけじゃないから、
慣れていない人が素人調理で生魚食べるとかは絶対に駄目。 それでも生で食いたがる福岡県民のゴマサバ
闘いは続く 食う前か食った後すぐ正露丸飲んどけ 無知が 正露丸の成分調べろ
とりあえず苦しめ 勉強や 死んでから内臓から筋肉に移動する
って今日のひるおびで言ってたぞ
ちなシャープペンシルの芯くらいだって
ちゃんと噛まないと生き残るやろうな >>15
アニサキスのタンパク質でアレルギーになる人もいるんだとさ アニサキスが『生きてる時から身の中に居る』なんていうクソどうでも良い事を嬉々としてニュースにすなよw 親戚のうちでさばいてもらったマグロの刺身は糞美味かったなぁ。
もう二度とあんな贅沢はできないんだろうな アニサキス
ずっと花の名前だと思ってた 美しい花言葉がついてると思ってた サバを生で食うなとか生サバの突き抜けたうま味を知らないオボコのいう事よ。
わけのわからん居酒屋チェーンとかのやつの事ではないよ。 サバは生で食うもんだよ。
腹いっぱい生ガキ食って宿泊先で広島市民病院に運ばれた俺が言うんだから間違いない。
あの時の看護師のゴミを見るような目を今でも思い出すよ。サバの刺身はうまい。 俺もサバ好きだけど、家で食う時は直後にゴミ捨てられる直前だな
味は旨いけど食い終わった容器が臭すぎる
食後にはコーヒー飲まんと歯磨いても臭い時ある そもそも横須賀のサバなんて不味くて食えるかつーのw サプリのEPA&DHA摂取するより、サバ食った方がいいぞ
サプリは製造工程で油が酸化して健康効果がかなり損なわれてる >>12
これが知恵遅れ
> 死んでから内臓から筋肉に移動する
筋肉に居ないとは言ってないのに、
筋肉には元々居ないと思い込んでいる。
> ちゃんと噛まないと生き残るやろうな
噛めば死ぬと思ってる。
ただの馬鹿は本当に怖い。 内蔵と投稿者が思ってるものは取り出したけど、内臓の一部が残ってて、腹膜も血も除いてなかったとかいうオチだろ
サバ折りして、出てきたものを抜いただけだろう さんまとかも、飲み屋とか定食屋で食うならゴミや匂いが気にならないけど、自宅で食う時はゴミ捨てや煙や容器の匂いがヤバい
川沿いのバーベキューでさんま焼いて、周囲の注目集めてるヤツいたな 緑茶&コーヒー&ルイボスティー&ワイン等のポリフェノール系と
青魚系の油とネギ科のアリシン取って、カロリー
押さえると血液サラサラが半端ない 薄切りにすれば大丈夫、という話もある
自分で捌いている時に動くアニサキスとご対面しても食欲失わない
強靭な精神の持ち主ならチャレンジしてくれ 生で魚食ってしまった何(十、百、千)万人もの古代縄文人らの犠牲の上に今がある
そう思いを馳せてみるべし 飽きるし、匂いに嫌気が差すと思うがサバの水煮の
缶詰め食うと体重減るし、筋肉質になるし健康効果
半端ない 味噌汁や漬物等の発酵食品と一緒に食ったら
菌を食ってくれるなんて事ないのか バカか?内臓をとれば万全と思ってたのか?
魚屋は筋肉に入り込んでるのを一匹づつ駆除してるんだよ。 サバ寿司より焼きサバ寿司の方がおいしい
無理して生で食う程のものじゃないやん 内臓を取ってすむなら”サバの刺身”が売ってるはずだろ?
こんな間抜けがいるんだな You Tubeでサバ缶のサバの身から大量のアニーを取り出した映像見たわ アニサキスならアニサキスにゲルの服着せて
ガン細胞攻撃に使えるんじゃないか、って話の方が面白い >>53
それはただの鮮度の問題だよ、鯖の刺身自体は普通にある
アニサキス除去でUVあてて探すんだろうけどまあリスクと作業量考えたら冷凍しちゃうんだろうね >>36
キャンドゥに魚の臭いが消せるウェットティッシュ売ってた アニサキスの宿主のクジラが増えすぎてクジラのフンから魚に寄生すると聞いたが本当なんだろうか ひょんなことから旅先で今後二度と会えないような良い女と偶然セックスすることになった。
しかしその女、素性が知れない上によく見ると未成年のようでもある。
そのような状況下でゴムを着けるか着けないか、まぁそんな話だ。 >>1
>つまり『生きてる時から身の中に居る』
当たり前の事過ぎて呆れるわ
寄生虫ってだけでわかるだろが これ人間でも起きないのかね
人間の胃は食い破れないのかな は?何言ってんの?
太平洋側の常識だぞw
こっちの兄貴はシンプレックスニキだから
普段から身に食い込んでるわ
ヘタレピグレフィニキの西日本と比べるなや 「『兄さキス』やられたでゃー」
「なにそれ羨ましい」
三陸沖の海水温がヤバいくらい高まってるから、今年は特に危険だね
クジラも増えてるし >>54
俺も見たけど、いくら煮沸してアニサキス死んだとしても
あれ見たら鯖缶食う気なくすわ
俺は、あれ見て以来以来食べてない >>65
ところがどっこい、20年くらい前までは「釣ったその場で〆れば刺身でいける」的な状況だったんだな
今は「刺身で逝ける」状況だけど
イワシの刺身みたいで美味しかった 生のサバが食べれない人間の共通点
1八角、パクチーなどの入った料理が食べられない。
2酢豚に入っているパイナップルを否定する
3台湾で美味しそうな屋台料理に出会っても食べることができない
4ハワイに到着したらよく考えずフードコートみたいなところでガーリックシュリンプを食べる YouTubeで和食の職人が3枚におろした鯖から
ここに居る、ここにも居る、もう一つ…
とか言いながら包丁の先っちょでほじくり出す動画見たなあ
見ただけで良く解るもんだw
結構デカいんでビビったわ >>53
4年に1回くらいの頻度で、埼玉・群馬で「サバの刺身で食中毒(アニサキス)」が起きてるの、
笑っちゃいけないと思いつつ笑っちゃう その場で刺身にするなら寄生虫を殺す包丁の使い方しないとダメだろ?
子供の頃佐幕って体中に蕁麻疹が出来たんだけど
アニキのせいなの? アニサキス激増で、そろそろすべての刺し身が冷凍になる限界点らしい。
マグロはもう冷凍だし、別にいいんじゃねと
煮魚 焼き魚にすればいいだけ https://www.townnews.co.jp/0501/2019/11/15/506462.html
「サバに寄生するアニサキスの特性」の研究で県作品展特別賞を受賞した
松下 竜大さん
走水在住 17歳
掲載号:2019年11月15日号
既知のことです >>74
ヒスタミン中毒、温度管理が悪かったんだろ >>78
そもそも高圧な電流って何? まだ波動のほうが信じられるな 関東と九州のサバは同じだが、
アニサキスの系群が違う。
九州のアニは生前は内臓に留まり、死後広がるが、
関東のそれは生前から筋肉に入り込む。
対策は
加熱(焼く煮る)、乾燥(干物)、漬け3日以上…発酵
見つけて摘み出す
高電流を流す(業務用)
放射線を当てる(同上)
冷凍する(同上)
×酢に漬ける
×よく噛む
×ワサビ、ショウガ醤油たっぷり
胃酸の中で2~3日生きて暴れて死ぬらしい
?正露丸
自己責任でどうぞ。 焼いて食べてもアニサキスアレルゲンを体内に取り込むから今年はヤバイってさ。
クジラの頭数が増えてるとアニサキスの量が増えるという謎の方程式もあるんだってね。 クジラ・イルカが増えている
そして、アニサキスが交尾・産卵するのは「クジラ類の胃の中の成虫」 サバの生き腐れってむかーしから言われてるんだが(´・ω・`) >>83
ようは水があったかいとアニーは筋肉に移動しちゃうんじゃないか説 >>40
知恵遅れなんて表現、自身が知恵遅れまたはその疑いのある奴くらいしか使わないんじゃないかな? そんなん初めて聞いたがガセじゃないのか?
〆て小一時間以内なら生食でも安全と言われてたのに >>86
それはヒスタミン生成しやすさだから別問題 サバの刺身とか夢見過ぎ
美味しんぼの山岡くらいだわ
ちゃんと焼いて食おうな 塩水に漬けた状態で大出力の超音波洗浄装置を作動させれば、
寄生虫は死ぬよ。寄生虫の卵までは死なないかもしれないけれども。 淡水の寄生虫に比べれば大したことはない
お腹痛いだけ サバは寄生虫怖くて焼魚しか食べなかったけど
何故か最近押し寿司も悪くないなとオーダーするようになったところだったのに、
まあ冷凍処理してるはずだよね?してると言ってよ〜 >>50
絶命すると程なく内蔵から腐敗がはじまって
魚屋に届く頃にはアニサキスは筋肉に移動する(と考えられてた)
>>60
ホントの話 と、いうか
これ以上イルカやクジラが増えすぎると
餌になる魚がいなくなって
人間はおろかイルカやクジラも
『イルカやクジラを食べる』ほかなくなるんじゃなかろうか?(オキアミ食ってる奴は除く) ただの食中毒は加熱にさえ気を付ければいいが、一番怖いのはアニサキスにアレルギーを発症すること
https://note.com/satonao310/n/n16c6fbaef981 >>102
いいね、自分も魚好きなので参考になった
今後も食べるけど少し食べ方変えるわ、リスク下げ程度でも >>102
こういう情報広く知られた方が良いと思う、まだ稀なんだろうけど 昔森繁久彌が生サバ食べてアニサキス症で入院してたな >>100
でも人間が漁獲するまではそれなりのバランスを保っていたはず
人間もある種の環境で変化は起きているのだろう
人間の都合のいいバランスにはならないかもしれないがそれなりの生態系は形成されるだろう
人類に都合の良い最適解を模索すべきだよな 最近はやっているなぁ
俺も釣りやってるから
せめて自分で釣った魚は
刺身では食べないことにしてるわ 焼いた鯖には大量の死んだアニサキスがいるってこと? >>86
それはヒスタミン生成しやすさだから別問題 >>4
さばを生で食ってなにが悪い?
俺は今まで千匹以上のさばを刺身で食べているけどあたったことなんて一度もないぞ >>7
?
アニサキスは宿主が死ぬまではさばの内臓にしかいないって常識があったんだぞ
この人も初だと書いている
進化したのかねえ >>17
48時間なんたよ
24時間じゃ死なないらしい >>22
そもそもアニサキス中毒自体がアレルギーって説が最近有力なんだよ
胃壁には痛覚がないから噛まれても痛いわけがない、だからなぜ腹痛がって話になって研究した結果そうなった >>1釣ったサバでさこうなんだから、まして回転寿司は最強だな、どことは言わんが(笑) ノルウェーさばはアニサキスいるんだろうか
>>121
このスレのリンク先にそういうこと書いてあったな >>102
根本的に間違っている
胃壁には痛覚がないから噛まれても痛くない
アニサキス中毒そのものがアレルギーって言うのが今の考え
保健所も考えが古いんだよね >>78
ジャパンシーフーズが熊本大学と共同で開発したアニサキス殺虫装置がそれですわ >>53
関サバ刺し身良く売ってるだろ
アホかな? 俺とアニー
釣ったサバを絞めて刺身にした → 当たった
釣ったサバを翌年は酢絞めにした → 当たった
釣った鮭の心臓を刺身にした → 当たった
三日で自然に治るけど寝れないほど痛いぞ >>123
ノルウェー鯖は旬に獲って冷凍
去年?くらいから生鯖の空輸が始まったけど > アニサキスが! つまり『生きてる時から身の中に居る』ことの証左。
アホすぎて開いた口がふさがらんわw
寄生虫が生きている時からいなくてどうすんだよwww
どういう常識持って生きてきてたんだw >>131
キッズアタマ悪過ぎわろたw
兄貴語る最低知識すら持ち合わせてねえ 内臓周囲の、人間でいうところの腹膜にもいるからじゃない?
生きてる時に筋肉に寄生虫が入り込んだら激痛で泳げなくなりそうだけど >>125
内臓の激痛と全身の蕁麻疹とでは違うだろ >>136
ゴマサバとか美味しいのに
残念ですね素敵なサバの生食方法理解してもらえなくて アニサキスを電気で殺す業務用機械は作られたそうだけど普及や一般人が使えるようになるのはまだまだ先だからな 生サバが食えるのは玄界灘産のみ。福岡だけは生で喰える。 サバは九州の人と他地域の人では随分温度差があるね
他にこういう魚ってあるのかな 日本海側のサバと寄生するアニサキスの種類が違うとか聞いた >>142
日本海側で漁獲されるサバに寄生しているアニサキスは『アニサキス・ピグレフィー』がおよそ8割
太平洋側で漁獲されるサバに寄生しているのは『アニサキス・シンプレックス・センス・ストリクト』がおよそ8割に上ることが判明
『アニサキス・ピグレフィー』は宿主が死んでしまっても、寄生部位である内臓にとどまる事が多いのに対し
『アニサキス・シンプレックス・センス・ストリクト』は宿主の死後すぐに内臓を離れて筋肉内に移行しようとする習性
ps://tsurinews.jp/97353/
宿主死んでも活動的なアニサキスとか厄介ですね太平洋側 江戸で言われていた「鯖の生き腐れ」というのは、実はアニサキス中毒だったのかもしれない。 大量に鯖缶余っとる・・・・
どうしたらええんや
大量にさばかんなあかんで >>152
毎日1缶食べるだけで10年で3650個消化できる >>1
ちゃんと焼いて食えよ
異常タンパクじゃ無ければ熱加えりゃ大抵無毒化出来るんだから 日本経済に寄生しようとするアニサキス、それって隣国のストーカー ユンだw 凍らせたり火を通せば良いみたいだけど
寄生虫の死骸食うのヤダなあ それが初耳って事に驚いた。
三枚に下して身の色の薄くなったところほじくって摘出が当たり前。 >>113
でも冷凍にすると、刺身の美味しさが20%ダウンするんだろう? 長野県民はそんな鯖缶が大好き
鯖缶ストック量が全国一らしい >>148
これの水煮缶そこそこ美味くて割と安かったので今後はこれでいこうと思ってたら、スーパーが仕入れなくなってしまった 場所によるんじゃないか?
汚え河口のシーバスなんか皮膚下にも筋肉にも寄生虫だらけだし外洋面の寒ボラなんか刺し身で美味しく食べれるレベル
都心の湾内は栄養過多で寄生虫が多い きっと過去にサバにあたったヒト(アニサキスによりやられた経験のあるヒト)は、
調理加熱でアニサキスがちゃんと死んでいるサバの肉を食べても、
そのアニサキス特有の物質(タンパク質など)をそのヒトの抗体が憶えていれば、
抗体反応が起きてアレルギーを起こしたりするのではないだろうか?
アナフィラキシーという奴だ。 >>171
アレルギー成分にアニサキスもある
「アニサキスアレルギー」ってのはもう有名な項目なの
もちろん死んで動かないアニサキスでもアレルギー起こす。
スズメバチと一緒で重篤なら死亡もあり得るだろうね。
(症例あるかしらんけど) 「便利になる」だけでは人は動かないし、「当事者意識をもってくれる人」はめちゃ貴重だという話
http://raoy.pyesetz.net/5359/v9fp3ii7M.html つまり、冷凍のサバや焼きサバであっても、
アレルギーになっているヒトにはアニサキスの
アレルギーは起きるんだね。 これは生きたアニサキスに喰いつかれた経験がある人だけがアレルギーを起こすってこと? 養殖物のサバならば、アニサキスを殺す薬を生け簀の海水や餌に混ぜて喰わせていれば
アニサキスを体内に持たないサバになるのだろうか? 焼けばたんぱく質は変性するしアレルギー発症しない? >>179
アレルギーだったら加熱しても発症するはず
加熱して変性するからOKなら、卵とか小麦粉アレルギーが発症するわけがない >死後に内臓から筋肉に移動する
そういうもんだと思ってたわ。 まぁ私は生でサバは食べないから関係ないけど。 アニサキスって最近よく取り沙汰されてるけど
なんで急に増えたの? クジラを捕らなくなったんで増えたって話じゃなかったかな。 魚、キノコ、山菜は要注意だよな
専門家に大丈夫と言ってもらわない限り食わない方が良い
加熱しても冷凍しても危ない場合がある >>192
野生のキノコは図鑑と姿かたち違い過ぎるヤツラが多過ぎて怖い
地元のキノコハンターと一緒に採らない限りは素人には無理 >>192
安心之順位
山菜>魚類>茸類
大抵の山菜は重曹でアク抜きすれば無問題 秋にスーパーで秋鮭(加熱用)ってラベルのパックが
出回るとラップ越しにアニサキスが確認しやすい
特に夕方だとわかりやすいよ アニサキスがウィルスを保有していて、ヒトの腸壁に食い込むのと一緒に
ウィルス感染を大腸表皮の裏にある幹細胞に起こして、それが起因となって
大腸ガンを引き起こす、などということがあれば医学的なロマンだなぁ。
胃ガンの原因の1つであるヘプコリーバクタのように。 鯖は全身にアニサキスが居る可能性がある、焼き鯖とか味噌鯖食べたら何匹かは知らずに食ってるんだぜ? >>1
かつおのたたきは何故炙るのか分からんヤツは釣りなんかするなよ 鯖缶の中に生きたアニサキスと誘導するか、被害がでると
信じているような発言はやめろ、知的に問題があるか情報操作か?
魚の内臓に食べられたプランクトンの類にそれに見た目が似た
寄生しない微生物だっているわけだ。
現在でもレバーを生で食べたがるやつがいるが、どうかしている。 いいこと思いついた!
電子レンジでチンすればいいんじゃね? >>54
サバ缶 アニサキス
でググッた画像見たたけでたまげた >>176
某病院のページ
> アニサキスアレルギーはアニサキスに対するT型アレルギーで、
★> 生きたアニサキスの感染が感作に必要であると考えられ、
★> アニサキスが消化管の粘膜に侵入する際に分泌物が放出されることが、
★> 分泌物への感作の原因になると推測されています。
要するに、生きてる奴に「刺入されるかどうか」が重要だな >>60
その夥しい糞が海の栄養となり生物多様性を高めてるって側面も有るからな
人間が海産物を食うってことには支障出るが海の生態系全体を考えると悪いことではない 子どもの頃鯖アレルギーの人いたけど単にアニサキスアレルギーだったのかな アニサキスは日本海側で捕れたサバより、太平洋側のサバの方がリスクが高い。
違いあり。 今の海はどんだけアニサキスで満たされてるんだよってなるよな 洋の東西問わず古来から肉でも魚でも
(焼く・煮る・揚げる等で)過熱して食べるのが一般的で無難な食事方法
でなきゃ酢や塩とか長期保存できるように工夫したわけで
何の処理もしないで生で食べるなんて
発達した冷凍技術に甘えた傲慢な食べ方 >>8
新鮮な鯖の刺身ってびっくりするぐらい美味いからな よく噛んだところでアニサキスアレルギーは防げない
クジラとイルカの絶滅待ったなし 待ったなしはいいけど
アニサキスアレルギーの人ってそんなにいるもんなの?
今日もサバ缶食べた 例えば、>>214との意見もありますが
アニサキスは、酢にも塩にも強いわけでして
寄生虫対策で
欧米…魚の生食での冷凍処理が義務化(それでもスペイン等で被害増加)
日本…鮮魚の取扱いに長けたプロ
しかし従来の日本の技術・経験では対処困難なほど
(クジラ・イルカ等の中で増える)寄生虫が激増してきた 日本食を守るにはクジラやイルカには退場願う必要がある
太地町のcoveはいわば必然だったのだ 鯖などの魚類にいる時にアニサキスが成長しかつ多数いた際にアニサキスの居場所が
内臓だけに収まらずに筋肉側に移動しているのかもな。頭だけ内臓側で栄養を取れる
ようにしてしっぽ側を筋肉に埋めると。 >>219
アニサキスアレルギーじゃなくてその虫がいると
胃の中で噛んで手術みたいになるんでしょ >>222
アニサキスの中間宿主はサバだけではないよ
カツオ、アジ、サンマ、ブリ、サケなど多くの白身魚やイカに寄生する
なおアニサキスは強いので殆ど嚙み切れないとされている >>226
キミはこのスレのタイトルと >>1 をもう一度読んできなさい 寄生虫対策で
〔魚の生食での冷凍処理が義務化している〕欧米でもアニサキス被害が急増しており
スペイン等は日本より酷い
【健康】欧米のすしブームで寄生虫の症例増加、医師が注意喚起
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1494576609/l50
>すしなど魚介類を生で食べる料理の人気が上昇している欧米諸国で、
>寄生虫を原因とするアニサキス症の症例が増えているという。
…
>英アバディーン大学の研究者によると、これまでアニサキス症の症例は日本が大部分を占めていた。
>日本では年間2000〜3000人がアニサキス症と診断されている。
★>しかし、スペインではカタクチイワシを生またはマリネで食べたことを原因とする
★>アニサキス症の症例が、年間8000例に上る可能性もあるという。
冷凍だけでなく、発見や除去など各技術の組み合わせが大事だな 単に寿司ブームで症例が増えてるの?
なら日本的には今までどおりってことだけど イルカ・鯨(アニサキスの培養器)が増えてるのが重大原因 アニサキスの最終ゴールはクジラの体内なんでしょ。
そこに到達できたものが成功アニサキスだって本で読んだな。 イルカが人を襲う事例が出てきた
いよいよアニサキスが脳にまわって狂い出したか それならキミは新鮮なアニサキスの踊り食いを心ゆくまでご堪能ください ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています