寄生虫「アニサキス」による福島県内の食中毒の発生件数が今年既に１９件に達し、
昨年１年間の１１件を大きく超えるなど過去１０年間で最悪のペースとなっている。
うち８件はカツオの刺し身が原因と判明。県は小売店や消費者らに注意を呼びかけている。
厚生労働省によると、アニサキスの幼虫は長さ２～３センチ、幅０・５～１ミリで、白い糸のような形をしている。
食中毒になると、みぞおちや下腹部に激しい痛みを感じたり、嘔吐おうとしたりする。
県食品生活衛生課によると、県内でアニサキスを原因とする食中毒は、１２～１６年は０～３件で推移していた。
同課の担当者は「急増した原因はわからない」と話す。
ただ、カツオは刺し身で食べる際、他の魚介類と比べて身を厚めに切ることが多い。
このため「アニサキスが生きたまま身の内側に残る可能性が高く、発見も難しい」と指摘している。
同課は、生魚の食中毒予防法の例として、
「マイナス２０度以下で２４時間以上冷凍」「６０度で１分以上加熱」「内臓を早く取り除く」
「目視でアニサキスを見つける」――などの処理を呼びかけている。
図：アニサキスによる食中毒の発生件数
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20180516/20180516-OYT1I50011-N.jpg
読売新聞
http://www.yomiuri.co.jp/science/20180516-OYT1T50026.html 0005ニュースソース検討中＠自治議論スレ2018/05/16(水) 16:53:27.23ID:aG/+XXXw
>>4
死んでてもアレルギー反応出るからな。
青魚アレルギーだと思ってる人が、実はアニサキスアレルギーだったりする。 0006ニュースソース検討中＠自治議論スレ2018/05/16(水) 17:03:45.18ID:fLNUgG/c
イカもサバも、取り去る膜のすぐ内側に居るから見えるんだけど
カツウォヌスの場合は身に深く潜り込んでることが多々ある。
だからこそのタタキという調理法なんだろうけど、焼きが甘いと死なないからなぁアニキ。
0008ニュースソース検討中＠自治議論スレ2018/05/16(水) 17:04:58.44ID:Zd0nB837
>>1
＞同課の担当者は「急増した原因はわからない」と話す。
トボケルなよ。
原因はすでに分かっているだろうが。
現在、福島県には大量の韓国人が流入してる（ニュース既報）。
おそらく、それら韓国人が日本の刺身を「ただの魚のブツ切り」と思って
客に提供したり、自前で作っているからだろう。 0009ニュースソース検討中＠自治議論スレ2018/05/16(水) 17:08:29.08ID:6mm3A/f5
原因はすでに分かっている→おそらく
わかってねーじゃねーか。
0010ニュースソース検討中＠自治議論スレ2018/05/16(水) 17:13:55.10ID:Zd0nB837
>>9
日本語の不得意なチョンよ。
原因が分かっている場合も「おそらく」という言葉は使うのだぜ。何でも100% は無いからな。 0011ニュースソース検討中＠自治議論スレ2018/05/16(水) 17:23:24.17ID:NcwaFSnJ
>>8
そういう妄想を書き殴るのをデマというんだよ。
役ただずのことしてんなボケ。 反射的にチョンチョン言うだけの奴は東亜、せめて＋から出てこないで欲しいよなあ
なんで科学ニュース板にまでこんなのが出張してくるんだよ
0013ニュースソース検討中＠自治議論スレ2018/05/16(水) 17:34:13.78ID:hkM6aEii
対立煽ったらお小遣い稼げるんでないの？
0014ニュースソース検討中＠自治議論スレ2018/05/16(水) 17:47:00.91ID:TXPBRo/I
0016ニュースソース検討中＠自治議論スレ2018/05/16(水) 17:52:48.04ID:MmumnMQD
サザエがカツオ刺しワカメがアニキ刺す。
タラちゃん「ばかもーんです。」
>>14
ほんとだな
エロサイトのドメインとかIDみたい 0019ニュースソース検討中＠自治議論スレ2018/05/16(水) 18:06:48.41ID:4QS85Yxo
アニサキスは甘え
0020ニュースソース検討中＠自治議論スレ2018/05/16(水) 18:31:42.54ID:GJYMZU+N
アニサキスは
宇宙人
0021ニュースソース検討中＠自治議論スレ2018/05/16(水) 19:11:34.88ID:5kV880h0
これに関しては、ウロコが無いサカナがＯＵＴ？
ウロコって偉大だと思うな
0022ニュースソース検討中＠自治議論スレ2018/05/16(水) 19:37:51.16ID:fA1o3+Di
２回あたった１度目はアレルギー反応でて正月に入院、
２度目はアレルギー反応でなかったから４８時間耐えて
なんとか回復
0024ニュースソース検討中＠自治議論スレ2018/05/16(水) 22:25:34.10ID:gDrUbA1H
基本的に生物は食べないようにしてる
そこまで食べたいとも思わないし
0025ニュースソース検討中＠自治議論スレ2018/05/16(水) 22:45:01.30ID:0nW9jyjc
0026ニュースソース検討中＠自治議論スレ2018/05/16(水) 22:45:13.62ID:kwyFoduq
たたきは大丈夫？
好きでよく食べてるんだがいつか当たるかな
0027ニュースソース検討中＠自治議論スレ2018/05/16(水) 22:52:10.23ID:9ah3PgJ/
かつおぶしにまで加工すれば安心です。
0028ニュースソース検討中＠自治議論スレ2018/05/16(水) 23:06:25.09ID:pdgnBA0s
>>26
きっちり焼きいれていれば大丈夫だよ
鹿児島かつおの町に生まれたたき大好きアラフォーの俺が言うんだから 0030ニュースソース検討中＠自治議論スレ2018/05/16(水) 23:24:56.34ID:/Tk70P9/
何のためにたたきにしてるのか分からない馬鹿が多すぎる
0032ニュースソース検討中＠自治議論スレ2018/05/17(木) 00:32:11.23ID:S2UKH3fm
国内も外食産業でチョンコが幅利かせすぎて
上辺だけ真似るもんだから
もうわやくちゃですわ
0033ニュースソース検討中＠自治議論スレ2018/05/17(木) 00:35:50.52ID:0k2/NtKL
カツオ好きだけどなー
薄く切ったらカツオじゃないw
薄切りでもいいと思う 長嶋監督はふぐの刺し身箸を回してウン10枚まとめて食したという
衛生的かつ豪胆ではないか
0035ニュースソース検討中＠自治議論スレ2018/05/17(木) 00:58:37.21ID:E81gk5/D
やっぱ生はあかんわな
日本の何でも刺身にして生で食いたがる食習慣はどうかと思うわ
0038ニュースソース検討中＠自治議論スレ2018/05/17(木) 04:49:03.28ID:h6/vPiCp
カツオのたたきは、あんまり産地を明示したものが出回らないんだよな。
鹿児島産とかその辺の。
たまに出るけど。
太平洋産、静岡加工とか、そんなんばっか。
信用できないから買わないけど。
0039ニュースソース検討中＠自治議論スレ2018/05/17(木) 11:27:32.36ID:ZxE4JaZa
>>28
西日本のおまえな言っても説得力無い
なぜだかわかってんだろうな？ 0040ニュースソース検討中＠自治議論スレ2018/05/17(木) 11:45:42.28ID:Ji1manRv
0041ニュースソース検討中＠自治議論スレ2018/05/17(木) 11:57:27.33ID:bPPGeugK
アニサキスの報道がちょくちょくあったから増えただけでしょ
アニサキスが増えたんじゃなくて報道のせい
0042ニュースソース検討中＠自治議論スレ2018/05/17(木) 12:34:12.53ID:51Hw14Ko
５ヶ月で１９件だってよ
どうなのこれ
0043ニュースソース検討中＠自治議論スレ2018/05/17(木) 12:35:30.68ID:51Hw14Ko
0044ニュースソース検討中＠自治議論スレ2018/05/17(木) 13:03:40.97ID:CH4GpPzG
アニサキス さんて、クジラさんの ウンコさん海洋浮遊物から、
育つのよね
↓
それで、江戸前寿司の本場、
かつての江戸時代には
江戸湾のクジラを全捕獲しながら、
自由サカナの養殖やってたんだ
人間の糞尿を適度に海に流して富栄養化して
↓
必死に、世界で怒られても 捕鯨して
世界の海をかつての江戸湾化してるのが、
今 の世界に誇る日本料理、生魚文化なんだよ
家庭用冷凍冷蔵庫でなくて、それ専用業務用冷凍庫
しかしプロは、冷凍でなくて生を提供し、
生を食す、とか、
プロの板前だったら、包丁裁きと熟練の目で、
アニサキスを除去。
だから、寿司職人と一言でいっても、難しい、とか
このへんのところが、神経の細かい芸の日本なんだろうね
新聞や報道で、食中毒発生で保健所、料理店閉鎖。
なんていうのは赤痢やコレラのことでなくて、
実際はアニサキス処理に失敗した板前さんだとか、
鰹消費量ナンバー１の我が県で、鰹の刺身食ってアニサキスになったとか聞いたことない
どうせ福島限定の異常事態だろ？
アニサキスになったなんて世界中どこでも聞いたこと無いです。
0048ニュースソース検討中＠自治議論スレ2018/05/18(金) 19:36:57.78ID:5i4UyqZe
>>7
ほとんどの魚にいるよ
アレルギーになったら、魚介全滅、なぜか動物の内臓にも反応が出ることがある
食生活絶望 安くなってるからなのか毎晩のように夕食カツオの刺し身だよ
美味い