この度はいろいろご教示いただきありがとうございました。
まず、「ffprobe ファイル名.aax」ですが、>>936、>>941様のご指摘通り、checksumはきちんと表示されていましたが、
.aaxcだとエラーになっていたため、勘違いしておりました。失礼いたしました。
また、>>933様が教えてくださった「certutil」コマンドですが、【.aaxのチェックサムはSHA1】とあったため、
c> @FOR /F "delims=/" %g IN ('CERTUTIL -hashfile "ファイル名.aax" SHA1 ^| FIND /V ":"') DO @((SET ITEM=%g) && (ECHO %ITEM: =%)) > "output.txt"
でハッシュ値を書き出したところ、ffprobeで出力される値と異なっておりました。