一般論で言えば画像が希望するアスペクトレートになっていれば問題なく表示できるはずではあるけど・・・・
例えば、ウルトラワイドの横長のモニターで表示したければ、そのモニターのアスペクトレートに合わせて画像作ればいいだけ
古いソフトだけどViXやマンガミーヤでも普通に全画面表示されるし
多分、画像表示ソフトならなんでも同様。単にスライドショー機能があればいいだけかと。

あと、思いつくのはプロジェクタとか使う場合で、スクリーンとプロジェクタのアスペクトレートが異なる場合だけど
この場合も画像をアスペクトレートをスクリーンに合わせて作っておいて
プロジェクターのフルスクリーンにあわせて表示すれば、画像は左右いっぱいに表示されるんで
現場合わせで画像の表示位置とサイズをスクリーンに合わせればOK

これ以外のケースなら、具体的にどういう機器をどういう風に使うのかっていう情報がないとなんとも