がん再発の養老孟司も嘆く「病院のメシはなぜここまでまずいのか」…人生最後の食事が1食690円でいいのか [朝一から閉店までφ★]
2026.01.02
がんサバイバーである解剖学者の養老孟司氏の治療にあたる医師・中川恵一氏は、入院のたびに本人から「病院のメシはまずい」と嘆かれてきたという。QOL（生活の質）は医療現場においても重視されてきているものの、病院食への患者の不満はいまも根強い。その現実を、医師の立場から考える。
『病気と折り合う芸がいる』より一部抜粋、再構成してお届けする。
養老孟司
中川恵一
『病気と折り合う芸がいる』#2
病院の食事はなぜまずいのか？
かつては抗がん剤というと、患者さんは吐き気などの副作用がひどく、つらかったと言われていました。
しかし、今は抗がん剤と一緒に吐き気止めの薬も点滴しますし、かつての抗がん剤と比べると、ずいぶん楽になったと思います。
医療ではQOLという言葉をよく使います。クオリティ・オブ・ライフの略で、日本語では「生活の質」と言います。
「医者は病気を治してナンボ」とか言われた時代もありましたが、今はそうではありません。患者さんの生活の質をどれだけ維持できるかが、医療の役割の1つになっています。
入院患者の生活の質を考えたとき、私は病院食がとても重要だと以前から考えていました。
養老先生は、入院するたびに「病院のメシはまずい」とボヤいていました。「どうしてあそこまでまずくするのかな？」とまで言ったことすらあります。
がんで入院されている患者さんにとっては、病院食が最期の食事になる可能性もあります。人生最期の食事がまずいというのは気の毒なことです。
病院食のまずさが、いかに生活の質を低下させるのか、私の母のエピソードを紹介することにします。
私の母は現在90歳で、高齢者施設に入所しているのですが、24年5月に施設の看護師から電話があり、母の血中酸素飽和度が88％しかないと言われました。
血中酸素飽和度というのは、指先にクリップをつけて測ります。手術や入院したことのある人は経験があると思います。正常値は96％以上ですから、88％は危険な状態です。息切れの症状もあるようです。
すぐに東大病院に連れてきてもらい、CTを撮ったところ、肺全体に肺炎の所見が認められ、そのまま入院となりました。
いわゆる高齢者にありがちな誤嚥性肺炎で、重篤なものではなかったので、数日で退院できましたが、その間、母は「病院のメシはまずい」と愚痴をこぼしていました。自分が入居している施設の食事よりまずいとも言っていました。
https://shueisha.online/articles/-/256114 次のページ
病院食にかけるコストが安すぎる
https://shueisha.online/articles/-/256114?disp=paging&page=2 なぜ日本の医学界は安倍晋三がそそくさと輸入して来たワクチンを安全性も検証しないまま怒涛の勢いで人口の八割にまで接種させたんだろうね、これは厳格に調査レポートされなければいけないと思う、国力のコアを損なっている
オイコスヨーグルト2つ(上部に浮いたホエイは飲んで除去)と砂糖12g、10mlミルクと希釈用カルピス15mlを練和
これをロールドオーツ60gと混ぜてから6時間冷蔵庫させたら、
バナナ1本を水平に7個ぐらいのスライスをして上部に載せて
ダイスカット状態なフローズンストロベリーを上部に載せ、
最後にシナモンシュガーをふりかけて、できあがり
ベルクスの半額弁当にわかめスープとヤマザキのケーキ（２P）
紅茶 牛乳 ポテチのりしお
ウエルシアの半額バナナ（３本）
ぎり9００円におさまりそうだな
患者同士でシェアすればさらに攻められる
問題は院のカロリー制限
ちな国立の病院食は炊事場で作ってたようだが個人的にはそうまずいものとは思わんかった
量が少ないのとデザート系やメインの動物性たんぱくがパンチ弱いのと麺類が出ない程度
苦情は一定数出る
デイリーヤマザキの寿司に比べたらはるかにまし
食事が美味しい病院なら患者に選ばれるよね、当然レベルも高くなるだろうし、そこで亡くなる場合もあるのが病院だからね
>>69 家から救急車で5分の国立と
４ｈかかる高級病院どっちが上か
終末医療のホスピスに転院したら
入院中でも個人持ちで好きな食事できるんじゃないかな
一食460～480キロカロリーくらいなんだよな
刑務所の飯より貧相
野菜も少ないから便秘になるし
せめて新鮮なサラダくらいはつけてよ
>>54 大病院は食事は一律で質素だよ
たとえ差額ベッド代を何万円も取ってても食事差をつけるのは禁止
病院許可のもと追加料金で食堂から出前みたいに取るとかならギリギリあり
個人病院は個室の差額ベッド病床しかないところも多いのでその料金前提の豪華病院食は可能
信者に向かって僕は病院にいかないとかほざいて真に受けた信者が行かずに死んでそうなのによくこんな事言えるなぁ
>>79 そこがバカの壁なんだろうw
信者ってなんだよって話で
ホスピスになればさ
治療って感じではなくなるので、
冷蔵庫があって、本人の食べたいものを持ち込むのOKにはなる
生きている間のQOL向上になる
でも今回のは違うだろ 病人食って管理栄養士が塩分管理だのいろいろするし、
美味しいものではなくなるよな 外食とは全然違う
自分が入院した時の同室の人たちは、年中「食事がまずい」っていって、
病院から抜け出して、裏の蕎麦屋で食べてたっけ
数値が悪くなるのにね
みなさんまずいまずい言うから
さぞかしと思いきや、別にそういうことはない
学校給食で慣れていれば、そこまでいうほどではなく
普通に食べられる
心臓病で10日ほど入院したが
飯は美味くてなんでもぺろりと食ったよ自分は
最近は不味いと言われないために栄養士の研究が進んでいる
一時期、病院食が美味い病院が話題になっていた
病院食はマズくて当たり前
健康にはそんくらいが本当はいいのだ
可哀そうすぎます
換気ファンをベッドごとにつけて
一人焼肉にしてあげてください
旅館みたいなろうそくの陶板焼きとか
あゆ塩焼きとか、刺身とか
どういう管理栄養士にあたるかで変わるよな
あと金次第もあるだろうが
胃腸の病気で半年近く絶飲食した後の病院食はどれも美味しかったし、
今でも美味しいと思えるぞ
病院食ほど安心して食べられるものも無いと思うんだが…
中国その他の外国からきたひとにとっては、
特に脂っこいのになれているひとほど
日本の和食って、味がないと思ってしまうんよね
あるんだけど
ある程度若いころから学校給食、社員食堂、その他で食べていれば、
こんなもんなんだが その差はあるかもな
1食690円を少ないと思い込んでいる、単なる世間知らずの老害
しかもカップ麺と違って3食で栄養を全て補えるようにしないといけない
栄養を補うための食材を使うと必然的に美味しさの優先度は下がるから精進料理みたいに美味しくならない
それが嫌なら勝手に売店で好きなものを買え
栄養士がどれだけ苦労して栄養をバランスよく取れる食事を作っているのかも考えられない老害、氏ね
先月入院してICUで１週間程点滴生活してウィダーゼリー後 お米の研ぎ汁みたいな重湯と味噌汁生活送ると固形物が有るだけで何でも美味しい、１２００カロリーと振りかけ麺禁汁無しになったけど特に不満なく美味しゅう頂きました
先月入院してICUで１週間程点滴生活してウィダーゼリー後 お米の研ぎ汁みたいな重湯と味噌汁生活送ると固形物が有るだけで何でも美味しい、１２００カロリーと振りかけ麺禁汁無しになったけど特に不満なく美味しゅう頂きました
それより冷たいことを嘆いていたな
たくさん入院する大病院だから配膳にも時間かかるし食中毒警戒してるからだろうけど
この人昔は喫煙論者だったっけ。一言バーカザマーミロ
調理師免許制度の欠陥
衛生面の担保されるが、味は担保されない
病院食だなんて、和食だろ。
栄養価が低過ぎて栄養不良になる。
分厚いハンバーガーを食べてればいい
というだけのことだ。
病院食は基本が和食だろ。
これは高野山の修行僧が
食べる精進料理と変わらない。
病院などに長い期間入院では、
栄養不足で栄養失調になる。
■ また猿並みに頭の悪い日本人 ■
■ どうしていつも日本人はこんなに頭が悪いの ■
日本の病院の医者て、いやそれでも
病院というところでは、和食のようなものしか
出せない、と体裁に気を使うだけ。
これって、入院患者のほうにとっては日々、
栄養不良で栄養失調になっていくだけ。
>>105 和食ばっかでもねえし栄養失調にもならねえよw
アホの思考はわからん
抗がん剤とかの治療の副作用で味覚が変になってるんじゃないの？
>>28 予約を取るのに1ヶ月かかったりして通院断念したりもするから、かなり健康的
高級レストランに入院すればいいだけじゃね
ちょっとは頭使えよな
