味の味覚には、
「塩味」、「酸味」、「甘味」、「苦味」、「渋味」、「うま味」
などがあるとされていたが、遺伝子の変異でパクチーに対する
受容がことなるのだとすると、舌の上の味蕾には上記のほかにも
またちがった味覚の要素が存在するということになるのではあるまいか？