>分析の結果、赤身の加工肉を1日あたり約21g以上食べている人は、1日あたりの摂取量が約8g未満である人と比べて、認知症を発症するリスクが13％高いことが判明しました。

いつもこの「13%高い」というのが「だから何！？」と思ってしまう
むちゃくちゃ大雑把に言えば、
1日摂取量が８％以下の人で認知症を発生した人が100人いたとすると、
21％以上の人は113人発生しましたってことでしょ
たいして変わらんやん
この程度の差なら、大好きな赤身肉や加工肉を食うよ俺は