【食】ソーセージやベーコンなどの「赤身の加工肉」を食べることが認知症リスクの増加に関連している [すらいむ★]

**すらいむ ★** · 2025/03/01(土) 23:54:58.76

ソーセージやベーコンなどの「赤身の加工肉」を食べることが認知症リスクの増加に関連している

　赤身肉やその加工品については健康への悪影響が指摘されており、2型糖尿病のリスク増加と関連しているという研究結果などが報告されています。
　新たな研究では、ソーセージやベーコンといった赤身の加工肉を食べることが、認知症リスクの増加に関連していることが判明しました。

　Long-Term Intake of Red Meat in Relation to Dementia Risk and Cognitive Function in US Adults | Neurology
　https://www.neurology.org/doi/10.1212/WNL.0000000000210286

（以下略、続きはソースでご確認ください）

Gigazine 2025年03月01日 12時00分
https://gigazine.net/news/20250301-red-meat-higher-dementia-risk/

**名無しのひみつ** · 2025/03/01(土) 23:59:48.89

50歳なのに今更どうしたらいいんや

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 00:01:03.83

ハムはセーフですか？

ヽ(^o^;)ノ

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 00:15:53.35

ソーセージやハムなどの
加工肉に使われてる添加物が毒になってるんだろ。

無添加のもの喰え。
解れよ、そのくらい！

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 00:19:55.06

おれボケるわ

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 00:28:20.78

>>4
記事によると加工してなくてもやばいとのこと

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 00:37:39.90

赤身の加工肉の害についての研究結果の記事過去に何回も見てるけど、ぜんぶ同じ研究機関？
違うなら本当に体に悪いんだろうな。いくつもの研究結果が発表されてるわけだから

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 00:40:13.73

ソーセージ食いまくりのドイツ人やホットドッグ食いまくりのアメリカ人は全員ボケてんの？

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 00:44:02.46

アメリカ人はともかくドイツ人のエセCO2対策はボケてるよ

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 00:45:17.70

認知症だけじゃないな
多分大腸がんもそうだと思うわ

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 00:47:55.12

>>8
お前、「日本人は毎日ラーメンと寿司を食べてる」と認識しているガイジンみたいだな

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 00:50:18.37

天ぷらとスキヤキも食べるぜよ

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 01:21:10.68

健康に悪い食品はほぼエビデンスのない風評被害みたいなもんだが
プライドポテトと赤身の加工肉だけはエビデンスがあるんだよな

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 01:40:14.85

だとしたらドイツ人は全員ボケてるはず

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 01:44:42.28

ニセ科学

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 02:04:02.45

哺乳類は馬鹿しか食べない

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 02:07:56.31

>>16
「哺乳類は馬肉と鹿肉しか食べない」

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 02:10:36.85

あれもダメこれもダメって言ってるようで
そらそうだわって当たり前の事だらけ

加工肉
人工甘味料
添加物
合成保存料
味の素
ワクチン

猿じゃなければ気づく
ワンチャン猿の方が口に入れた瞬間吐き出すかもなw

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 02:12:14.08

動脈硬化：赤肉に含まれる栄養素のL-カルニチンは腸内細菌叢の代謝を受けてアテローム性動脈硬化を促進する
Nature Medicine

コリンとホスファチジルコリンが腸内細菌叢による代謝を受けるとトリメチルアミン（TMA）が産生され、
これらはさらに代謝を受けてアテローム発生促進物質であるトリメチルアミン-N-オキシド（TMAO）となる。
L-カルニチンは、赤肉に豊富に存在するトリメチルアミンだが、今回我々はマウスを用いて、食物中のL-カルニチンの腸内細菌叢による代謝でもTMAOが生じ、アテローム性動脈硬化が加速されることを明らかにした。
雑食のヒト被験者ではL-カルニチン摂取後に、完全菜食主義者または菜食主義者よりも多くのTMAOが細菌叢の働きによって産生された。
ヒト糞便中の特定の細菌群の存在は、血漿TMAO濃度および食餌状況の両方と関連していた。
心機能評価を受けている被験者（n=2,595）の血漿L-カルニチン濃度は、心血管疾患（CVD）の有病率ならびに主要有害心事象
（心筋梗塞、脳卒中または死亡）の罹患率の両方に対するリスク上昇と関連していたが、これはTMAOが高値の被験者だけであった。
マウス食餌への長期にわたるL-カルニチン添加は盲腸細菌叢の構成を変化させ、TMAおよびTMAOの合成を著しく亢進し、
アテローム性動脈硬化を促進したが、添加に並行して腸内細菌叢を抑制した場合には促進は起こらなかった。
無傷の腸内細菌叢を有するマウスでは、食餌へのTMAO添加、あるいはカルニチンまたはコリンのいずれかの添加がin vivoでのコレステロール逆転送を低下させた。
したがって、腸内細菌叢は今回確証された赤身肉の大量摂取とCVDリスクの間にみられる関連性を生じる一因となっている可能性がある。

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 02:21:16.94

>>11
ドイツ人はソーセージいつも食ってるだろ？

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 02:43:50.44

>>2
ドイツ人「何も言えねえ」

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 03:27:37.12

>>8
そういうとこだぞ？
ドイツの本場のソーセージ(製法)とアレコレ混ぜ物してバカ粗利の日本のスーパーに並んでるソーセージやハムが同一だと認識してる
その教養の無さ
そういうところだよSNSが害悪なのは
誰でも発言権あるからな

現代とある程度付き合っていかないといけないけど線引きや取捨選択は大事って話よ

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 03:36:26.46

>>1
ハンバーガーのパテもだめ？

つか、ベーコンとハムって何が違うの？

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 03:38:22.52

日本の加工肉って凄まじく味が濃いからな
研究結果見なくても体に悪いのは普通はわかる
慣れてる人には分かんないかもだけど
たぶん企業側も少しづつ濃くしていかないと売れないから結局今の状態にまでなったんだろね

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 03:40:11.62

>1日あたりの摂取量が約85g(ホットドッグ1本分に相当)多くなるごとに、認知機能の低下が約1.6年早くなる
流石に、こんなに食うやつも少ないだろ
酒のつまみかなんかでバカバカ食ってるやつは危ないだろうが、
それはそれで高血圧で早死しそうだ

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 05:13:11.49

ゴボウ食えゴボウ
特に西洋人にはオススメだぞ
誰か教えてやれよ

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 05:20:07.76

>>26
しあわせそうで何よりですね

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 05:47:33.43

>>25
毎日お弁当にタコさんウインナーがぎっしりとか
魚肉ソーセージに置き換えるか、あれも添加物と塩分だな
ツナ缶業者の御用学者かもしれないから気にすることはないな

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 05:48:37.51

>>1
紅くしてあるから
魚肉ソーセージもアウトなんだろ

赤いモノは危険ってこったな

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 06:22:48.40

>>28
タコさんウインナーの材料は、おもに鶏肉と魚肉がメインで、豚赤身肉は少量しか入ってない
添加物はたくさん入っているが

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 06:27:44.84

>分析の結果、赤身の加工肉を1日あたり約21g以上食べている人は、1日あたりの摂取量が約8g未満である人と比べて、認知症を発症するリスクが13％高いことが判明しました。

いつもこの「13%高い」というのが「だから何！？」と思ってしまう
むちゃくちゃ大雑把に言えば、
1日摂取量が８％以下の人で認知症を発生した人が100人いたとすると、
21％以上の人は113人発生しましたってことでしょ
たいして変わらんやん
この程度の差なら、大好きな赤身肉や加工肉を食うよ俺は

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 06:33:53.56

白身はセーフ?

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 07:08:09.33

生肉を売りたいターンかな？

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 07:56:38.87

>>30
しょーもなー

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 07:59:21.66

>>31
人々は生きて世代変わるから積分した数字が有意になるんだが、分からないだろうな

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 08:12:39.32

大豆肉売りたい
遺伝子大豆売りたい

ヨーロッパでは赤身の肉を食べる
この赤身の肉を食べさせないために
ヨーロッパ人にいうのは
牛育てるのに大量の草が消費される
エコに悪いから肉食うな

牛がゲップするとオゾンが増える

アメリカ人には肉より大豆！

米が主食で豆腐を常食する日本人には言えない

あらゆるネタで大豆肉を食わせる

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 08:13:22.46

似非科学

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 08:13:35.16

似非科学板

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 08:16:40.34

添加物じゃなくて
肉への菌やウィルス付着が原因じゃないかな
最近単純ヘルペスが痴呆の原因になってるって研究があったけど
挽肉にすると全域に渡って空気に肉をさらすからね
無菌室実験でマウス実験でもしてくれないかね

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 08:18:31.62

>>28
魚肉はOKなんて結果は出てないでしょ?

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 08:20:18.35

降圧剤とかフッ素とかアルミ

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 08:29:53.62

俺のフランクフルトもだめなのか？

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 08:32:10.19

たしかにな　ID:47pZAhs+ｊのような言葉遣いで共用も知識もない人間とは付き合わないようにしないといけない
百害あって一利なし

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 08:33:50.72

みんなたらないやつばかりだな

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 08:50:36.19

ハンバーグは？

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 09:13:21.01

長年に渡るビッグマック漬けの大統領が癇癪を起こして会談に招いた他国元首を追い返したそうだ

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 09:40:41.91

亜硝酸ナトリウムが悪いのかと思いきやそれだけでもなく
そもそも燻製の結果付着する成分もろくでもないものばかりだし
メイラード反応で出てくる化合物もろくでもない

何を食べても毒は含まれる
同じものばかり食べるな、ということなんだけどな

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 10:23:56.95

>>47
だから何を言いたいんだ？

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 11:07:28.06

赤身肉が駄目駄目言ってたら相手にされなかったから
赤身肉の加工食品に変えてきたか
こういう統計でデーターとる手法なんてデーター扱う人間の思想で幾らでもバイアスかかるからな
どうとでもやりたい放題だわ

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 11:11:56.79

>>18
なかったら直ちに健康に影響がない程度の天然毒を蓄積する可能性は？

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 11:13:49.97

>>11
ガイジンが何故「日本人が寿司ばかり」みたいな認識をするか。それはガイジン自身がそのくらい同じものばかり食べるから。
ソーセージやホットドック食いまくりで合ってるよ。

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 11:15:18.77

>>48
天然の毒から食品を守るために添加物が発展して
食品の流通が可能になったってことだろ

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 11:33:44.28

>分析の結果、赤身の加工肉を1日あたり約21g以上食べている人は、1日あたりの摂取量が約8g未満である人と比べて、認知症を発症するリスクが13％高いことが判明しました。

多分ソーセージを大量に食ってる連中は
他の食品や飲料も他人より大量に摂取している
そっちが主因だろうな

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 11:39:11.34

発がん性もたばこを超えてたよな、たしか。

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 11:46:14.52

>>5
おれツッコむわ

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 12:03:13.90

>>48
なにを喰っても死ぬんだから
それが嫌ならなにも食べるな

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 12:14:07.46

アルツハイマー型認知症の原因が植物油
だから精製した植物油はやめるべき

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 12:16:30.36

>>22
日本のベーコンは添加物てんこ盛りの超加工食品でそのまま食べられる
ドイツとアメリカは加熱調理しないとダメらしい

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 15:14:43.68

おっ
俺の股間にも巨大フランクが

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 16:07:15.57

ケビン・ベーコン
フランシス・ベーコン

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 16:33:17.19

認知症になる人は若い頃から一癖ある

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 16:37:47.16

>>59
早く病院で認知症診てもらえよ

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 17:18:44.81

直接的な因果関係が示されたわけではない点に注意が必要です

はい、なーんにもわかりません

というクソ記事　

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 17:40:48.58

どうせまた、影響が出るのは一日にバケツ一杯食べたらとかだろ
読んでないけど

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 18:33:43.27

何度目だよ
これだけ言われても何の変化も無いということは、つまり実害が無いということ

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 18:41:01.18

かまぼことか竹輪ならセーフ？

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 19:07:19.79

赤身肉自体は脂肪分過多な部位よりも悪くない。

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 19:35:20.34

肉を加工して保存性を持たせるのは悪いことなのか
食中毒で死んでしまえ

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 19:39:39.85

老齢になったら、筋肉が落ちて（フレイル）怪我をしやすくなったり寝たきりになりやすくなる
タンパク質を積極的に食べるようにしたい
消化によく安全な焼いたり煮たりした赤身の加工肉、魚の干物などが望ましい

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 19:55:17.99

B.S.E!! B.S.E!!

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 20:13:29.06

>>68
食中毒までいかなくても目視じゃ気付かずに少しずつカビを食べてたりあると思うんだよな

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 20:34:18.02

人間どうせ死ぬんだから美味い物食って死ぬわ

**名無しのひみつ** · 2025/03/02(日) 20:51:04.81

「1日21g以上食ってる人は1日8g未満しか食ってない人に比べて13％認知症発症率が高い」

たったそれだけの話じゃねぇか

**名無しのひみつ** · 2025/03/03(月) 00:06:23.05

毎日魚肉ソーセージを2～3本食べてますが、何か？

**名無しのひみつ** · 2025/03/03(月) 00:21:35.69

>>68
確かに、食中毒のほうがよっぽど危険。

**名無しのひみつ** · 2025/03/03(月) 00:25:55.06

言わせてほしいシリーズ
フランクフルト発祥のフランクフルトソーセージ（豚の腸詰）
ウィーン発祥のウィンナーソーセージ（羊の腸詰）

**名無しのひみつ** · 2025/03/03(月) 00:46:24.58

赤身じゃなく、赤身の加工肉ってところがミソだよね
具体的な原因がなんで書かれてないんだろ
仮に添加物由来の害だとしたら、国によって食べる加工肉はかなり違ってくると思う
ヨーロッパは比較的に安全そうだけどな

この研究はアメリカからかな
アメリカのソーセージとか食べたことないけど、めっちゃ入ってそう

**名無しのひみつ** · 2025/03/03(月) 01:21:46.03

＞研究チームは今後、赤身肉と認知症の関連性を詳しく調べたいと主張しました。

↑これで締めくくってるあたりが現在の知見レベルを物語っている

**名無しのひみつ** · 2025/03/03(月) 05:36:53.94

緑の加工肉はおk

**名無しのひみつ** · 2025/03/03(月) 06:26:12.54

ヴィーガンが研究してそう

**名無しのひみつ** · 2025/03/03(月) 07:56:44.61

ソーセージ1本で20gくらいなんか

**名無しのひみつ** · 2025/03/03(月) 09:35:38.95

罰が当たるんだよ
動物を殺してただ食べるなら仕方ないが、潰して腸詰めにして炙るまでしたら冒とくだろう

**名無しのひみつ** · 2025/03/03(月) 10:17:54.40

>>77
コホート研究に過ぎないから

**名無しのひみつ** · 2025/03/03(月) 16:37:09.14

ソーセージやベーコン多用する人って食事メニューに
あまり体に良い食材を選ばない印象だ

**名無しのひみつ** · 2025/03/03(月) 17:20:42.74

亜硝酸ナトリウムじゃねぇの？原因は

**名無しのひみつ** · 2025/03/04(火) 00:21:46.31

>>83
コホート研究て言葉初めて知った
なるほど、あんがと

**名無しのひみつ** · 2025/03/04(火) 01:58:15.94

冬はあまり食べない

**名無しのひみつ** · 2025/03/04(火) 02:04:58.01

美味いもんな
健康と美味い物の両立を諦める必要があるって話し

**名無しのひみつ** · 2025/03/04(火) 02:42:40.95

つまりベーコンは脂身が多い方が良いと言う事かw

**名無しのひみつ** · 2025/03/04(火) 03:07:13.02

>>22
添加物とか関係なしに赤身肉は大腸がんリスク高い

**名無しのひみつ** · 2025/03/04(火) 07:09:58.15

黒見肉にするわ

**名無しのひみつ** · 2025/03/04(火) 08:12:26.39

赤身肉の大腸がんリスクを避けたいなら、タバコをばかすか吸って肺がんで死ぬことですね
そうすれば、大腸がんで死ぬリスクは減りますから

**名無しのひみつ** · 2025/03/04(火) 23:10:31.59

赤身は結着しにくいので
否応なしに結着剤を使う

**名無しのひみつ** · 2025/03/05(水) 01:25:54.21

ある程度知識のある人なら普段から避けてる食品の一つだよね
しかもその事を他者に言わないのは、ヴィーガンみたいな極端な思想家と同一視されるのが嫌なんだと思う
食べ過ぎはいろんな意味でやめた方がいいけどたまに食べるくらいなら問題ないよ

**名無しのひみつ** · 2025/03/05(水) 09:22:21.85

>>93
糊が入ってるのか。
そりゃ詰まる？

**名無しのひみつ** · 2025/03/05(水) 09:34:13.30

はいはい

**名無しのひみつ** · 2025/03/05(水) 09:38:22.04

アルツハイマーの原因はリーキーガットって言い切ってる研究者いるからな
腸壁のタイトジャンクションがゆるんでいわゆる悪玉菌やらその産生物やらが漏れ出すとその一部が血液脳関門を突破して脳内で炎症起きたり免疫暴走起きたり神経細胞を障害したりなんちゃらという

**名無しのひみつ** · 2025/03/05(水) 10:51:33.96

温めずに脂の塊なんかも一緒に食べる
サラミが一番やばいんじゃないかと思ってる
っていうか、サラミを頻繁に食ってるときに2,3回目の前にノコギリ状の光が出るようになったことがある

**名無しのひみつ** · 2025/03/05(水) 11:12:34.00

ぶっちゃけ米独のソーセージやハムの方が日本の4倍以上の亜硝酸Naが入っている
入って無いと法律的に販売できない

**名無しのひみつ** · 2025/03/06(木) 12:21:13.68

ベーコンうまいのに残念だわ