【話題】料理研究家リュウジさん炎上…「味の素＝毒のデマ」が100年以上続く3つの原因とは？ [すらいむ★]

**すらいむ ★** · 2023/12/22(金) 19:57:01.45

料理研究家リュウジさん炎上…「味の素＝毒のデマ」が100年以上続く3つの原因とは？
窪田順生：ノンフィクションライター

■人気料理家の投稿で「味の素論争」か否かが再燃

　《味の素は「毒の素」。遅効性毒ですが、急性にはまず鼻水ですね。安いラーメンやカップ麺食べたら敵面その場で鼻水》
　《亡くなった母は「味の素」を使っていた。うまみ調味料は体に悪いものだと知って欲しい》

　こんな感じで「味の素＝毒」説を拡散する人々が増えている。

　きっかけは、人気料理研究家のリュウジ氏が、SNSに寄せられる「味の素＝毒」派の批判に対して以下のような投稿をしたことだった。

　「マジでなにが体に悪いのかちゃんと説明してほしいんだよな」
　「味の素体に悪いとか言ってる人全員もれなく反ワクチンなのなんでだろう」

（以下略、続きはソースでご確認ください）

diamond 2023.12.21 5:55
https://diamond.jp/articles/-/336216

**名無しのひみつ** · 2024/01/13(土) 20:59:38.20

白だし、麺つゆ、鶏ガラスープの素、ブイヨン、などを積極的に使うと味の素いらんのよね。
味の素反対派ではないが、要らない派。

**名無しのひみつ** · 2024/01/13(土) 21:30:11.77

純粋なグルタミン酸ナトリウムで体に害が生じると言っている馬鹿は境界知能認定でいいと思う
そんなもん昆布くったやつ全員害が出るから日本人が成り立たない

**名無しのひみつ** · 2024/01/13(土) 21:58:23.81

害が出るとはあまり思わないが量が全然違うんでそれは頭が悪い返しだが

**名無しのひみつ** · 2024/01/13(土) 22:39:21.81

>>296
いやこれこそ炎上商法だよ
効果絶大

**名無しのひみつ** · 2024/01/13(土) 22:40:03.16

×>>296
〇>>295

**名無しのひみつ** · 2024/01/13(土) 23:25:58.88

日本酒の純米厨と同じ系統だな
「アルコール添加してると悪酔いする！」
とか言うけど同じエタノールだろって言う

**名無しのひみつ** · 2024/01/14(日) 00:42:06.43

https://imgur.com/a/yws9CXW

**名無しのひみつ** · 2024/01/14(日) 02:45:51.20

>>300
そういう意味では上手く行ったけどそういう人っていうレッテルは一生消えないわな

**名無しのひみつ** · 2024/01/14(日) 02:46:20.75

>>297
自分もこれです

**名無しのひみつ** · 2024/01/14(日) 02:47:36.90

>>298
この人黙って使っていればいいのにイチイチ否定してくる典型
要注意人物

**名無しのひみつ** · 2024/01/14(日) 03:03:42.63

加工の程度が大きい食品はできるだけ避けるべきって一般常識じゃね？

**名無しのひみつ** · 2024/01/14(日) 03:03:45.49

加工の程度が大きい食品はできるだけ避けるべきって一般常識じゃね？

**名無しのひみつ** · 2024/01/14(日) 03:16:49.63

味の素の研究者が、あの調味料は体に悪いって言ってんだから、毒なんでしょ。

多量に使用すると、顔が赤くなるんだって。あくまで化学調味料だからね、味の素って。体にいいわけないだろ！

**名無しのひみつ** · 2024/01/14(日) 06:15:12.29

味の素は北のお偉いさんが愛用してるらしいな。

**名無しのひみつ** · 2024/01/14(日) 06:37:26.66

そもそも中国やアジア系の連中は大好きだろｗ
良くも悪くも大量に料理に使ってるわな

**名無しのひみつ** · 2024/01/14(日) 10:41:15.29

アジシオ振るのにご飯炊くときに味の素追加。
舌が狂ってる人じゃないと試そうとは思わないのでは。
https://www.nikkansports.com/m/entertainment/news/202401130000932_m.html

**名無しのひみつ** · 2024/01/14(日) 11:03:41.11

>>297
元々添加物としても入ってるからな

**名無しのひみつ** · 2024/01/14(日) 11:16:12.48

>>1の内容に第一印象で言及すると例の1つ目「安いラーメンやカップ麺で鼻水」は「蒸気のせいでは」としか言えんし、
2つ目「亡くなった母は使っていた」は情報量少なく状況がよく分からんから「どれだけ入れて食ってたんだよ」としか言えん

**名無しのひみつ** · 2024/01/14(日) 11:23:23.08

なんかどっかで争ってるだけで誰と誰が争ってるのかよくわからんアレね

**名無しのひみつ** · 2024/01/14(日) 11:30:57.46

コンビニ弁当やめて自炊生活を始めた人が
自宅でコンビニの味を再現するには
化学調味料が必須なんだよ

**名無しのひみつ** · 2024/01/14(日) 17:49:45.49

間違えて多めに入れちゃうと舌がフワッとなってちょっと頭がフラッとする
多めにって言っても一振り多いとかそんなもん
かなり閾値が狭い印象

**名無しのひみつ** · 2024/01/14(日) 18:12:07.58

>>312

子供のころはよくアジシオは使ってましたが
今は味覚的に違和感しか感じないので全く使ってません

普通の（海水・岩塩どちらでも）お塩でOK

**名無しのひみつ** · 2024/01/15(月) 02:39:46.82

化学調味料は毒ではないがそれをたっぷり使ったラーメンは毒だと思うわ
あの関係者の突然死、早死に率の高さと言ったら

**名無しのひみつ** · 2024/01/15(月) 02:58:06.68

味の素アンチは反ワクチンでれいわ信者

**名無しのひみつ** · 2024/01/15(月) 07:03:08.48

中卒の語る科学＝リュウジ＝ワク信の知能

ｗｗｗ

**名無しのひみつ** · 2024/01/15(月) 07:04:30.89

味の素もすっかり科学を知ってる中卒脳が馬鹿の一つ覚えみたいにかけまくる知的な調味料ってイメージが付いちゃったなｗｗｗ

**名無しのひみつ** · 2024/01/15(月) 07:07:24.95

>>2
こういうのが反ワクキチガイ

**名無しのひみつ** · 2024/01/15(月) 07:34:12.02

化学調味料は、外食、コンビニの弁当やパン、レトルトなどあらゆる加工食品に含まれているし、
生鮮食品の肉は焼肉のタレつけるし、野菜にはサラダドレッシングつけるし、味噌や醤油にも化学調味料が入ってるし。
化学調味料を避けての生活はほぼ無理だろ。

**名無しのひみつ** · 2024/01/15(月) 07:34:19.04

在日のチョンコが料理を修行もしないで語る
のをネットでごり押し大丈夫か？チョン公
こいつ引きこもりの小卒だぞ

**名無しのひみつ** · 2024/01/15(月) 07:40:22.41

>>1 化学調味料という言葉に対し過敏に反応して
旨味調味料と言い換えを進めさせた言葉狩り
これにより何か化学という言葉を隠す理由があるんだと
聞いた人皆に深く印象付けた

**名無しのひみつ** · 2024/01/15(月) 07:58:09.96

中学は引きこもりで学校行ってない

**名無しのひみつ** · 2024/01/15(月) 08:09:45.95

母親が味の素は石油で体に良くないって信じていたから味の素を使わない家庭で育った
だから未だに味の素の使い方がわからない
創味シャンタンとかめんつゆはよく使う

**名無しのひみつ** · 2024/01/15(月) 09:09:01.33

洗濯機使うと手洗いの良さが出ない的な原始人みたいな人達が騒いでる
知能が低いと味の素とか呪術的なものに見えてしまうんだろうね

**名無しのひみつ** · 2024/01/15(月) 10:03:44.78

https://i.imgur.com/kaDkZEP.jpg

**名無しのひみつ** · 2024/01/15(月) 10:09:26.18

>>323
ワク信ってこんな陳腐な悪口しか書けなくなっちゃったんだねw

**名無しのひみつ** · 2024/01/15(月) 10:23:53.72

味の素は避けるけど、白だし、麺つゆ、創味シャンタンは使うってそれ同じじゃねえかよ
「タンパク加水分解物」とか「アミノ酸等」は味の素と変わらんけど、使ってない食品ほぼないだろ
それでも長寿大国なんだから問題ないとしか

**名無しのひみつ** · 2024/01/15(月) 10:47:23.62

インドネシアのイスラム信者が豚の出汁が使われてると
デマを流してそれが毒と変わって伝わったと聞いた事がある

**名無しのひみつ** · 2024/01/15(月) 13:36:08.32

>>332
健康寿命って知ってる？

**名無しのひみつ** · 2024/01/15(月) 15:13:51.29

>>334
WHOが発表した世界保健統計2023年版だと
日本は平均寿命でも健康寿命でも世界1位なんだよなあ

**名無しのひみつ** · 2024/01/15(月) 15:28:54.63

日本のメシが大体美味いのは旨味成分を豊富に使うおかげ

**名無しのひみつ** · 2024/01/15(月) 17:16:24.67

>>335
で？それが味の素のおかげなんですか？

**名無しのひみつ** · 2024/01/15(月) 17:56:43.62

>>2
どんな食品だって、多量に摂取すれば体に悪い。

**名無しのひみつ** · 2024/01/15(月) 23:59:40.67

>>336
味付けができない料理下手な人にとっては大事なんだね、うんうん

**名無しのひみつ** · 2024/01/16(火) 03:24:47.80

>>338
味の素は大量に使いやすい、そしてその状態と味に慣れやすい
麻痺してしまうし、最終的には殆どの人が大量に使わないと美味いと感じなくなってしまう
ラーメンとかすげー大量にぶち込んでるんだが、だからあの味が出せる
無化調ラーメンとかあるが、おしなべてラオタの評価はあまり高くない。
大量に入れないと美味いと感じなくなってるからだ

**名無しのひみつ** · 2024/01/16(火) 03:35:07.31

昔、サイバラの恨ミシュランで取り上げられてた都内某所のラーメン店（現在休業中）
漫画では味の素？を「滝のように」入れてる漫画だったｗ

後々youtubeで動画見たが・・・さすがに滝は誇張だったがあれは多すぎｗ

**名無しのひみつ** · 2024/01/16(火) 12:13:51.08

>>340
舌が肥えるのと同じ状態
そもそも適量を過度に超えたら食えない
塩と同じ

**名無しのひみつ** · 2024/01/16(火) 13:48:44.28

グルタミン酸て昆布出汁味の元なんでしょ？
てことは昆布出汁が体に悪いのかって妙な話になる

**名無しのひみつ** · 2024/01/16(火) 13:51:55.80

亡くなった母が使っていたから毒
じゃあ、白米も？

**名無しのひみつ** · 2024/01/16(火) 14:27:33.54

>>339
>>141

だから、和食の理想の旨味を実現したのがハイミーで、ちゃんと出汁がとれない下手な料理人の雑味のある
味を本当の旨味だと勘違いしてる馬鹿がいるだけだろ

**名無しのひみつ** · 2024/01/16(火) 15:39:20.11

多くの調味料に味の素が入ってるんだが

**名無しのひみつ** · 2024/01/16(火) 18:16:42.71

>>340
それは塩も砂糖も酒も同じだよね

**名無しのひみつ** · 2024/01/16(火) 18:28:13.49

減るのは毒が良い

**名無しのひみつ** · 2024/01/16(火) 18:32:05.19

> 長期にわたる多量摂取は、気を付ける必要がある。

何だってそうだろ

**名無しのひみつ** · 2024/01/16(火) 18:35:30.38

気を楽にする

**名無しのひみつ** · 2024/01/16(火) 18:38:07.08

瞑想中

**名無しのひみつ** · 2024/01/16(火) 18:41:09.03

>>347
> それは塩も砂糖も酒も同じだよね
全く同じじゃないんだが。塩は入れるほど上手くはならんしそこまで慣れられんから
ラーメンの塩の量は大して増えてないが化学調味料はどんどん増えてるしね
辛味は限界があるが旨味は慣れちゃう
あと酒は麻薬な。麻薬と同じ、で嬉しいのかねｗ

**名無しのひみつ** · 2024/01/16(火) 18:41:18.99

いや有害なのは確かだろ
舌が調味料の味に慣れて調味料の入ってない料理が不味く感じてしまう

**名無しのひみつ** · 2024/01/16(火) 18:42:15.56

ポスター発表

**名無しのひみつ** · 2024/01/16(火) 18:45:02.86

素晴らしき夢見

**名無しのひみつ** · 2024/01/16(火) 18:46:37.12

天地を別ける

**名無しのひみつ** · 2024/01/16(火) 18:47:27.29

幸せより祝福を望む

**名無しのひみつ** · 2024/01/16(火) 18:48:18.45

自分のアポトーシスを望もう

**名無しのひみつ** · 2024/01/16(火) 18:51:40.40

1秒でも生への間隔を短くする

**名無しのひみつ** · 2024/01/16(火) 18:52:23.14

人生を小さく考えるする

**名無しのひみつ** · 2024/01/16(火) 18:52:53.10

素晴らしきこの世界

**名無しのひみつ** · 2024/01/16(火) 18:53:37.23

静寂に散る

**名無しのひみつ** · 2024/01/16(火) 18:55:21.72

巨大と際限

**名無しのひみつ** · 2024/01/16(火) 18:56:01.85

失敗宇宙

**名無しのひみつ** · 2024/01/16(火) 18:56:48.80

>>18
ひとの死亡率は100%。

**名無しのひみつ** · 2024/01/16(火) 18:57:38.99

料理人はみんなわかってるよ
だからわざわざ無化調を謳って高い金を取る
わかってるが出来ない料理人は使って普通の金を取る
が、その料理人は自宅では絶対に使わない

研究家だから使いなさい、人には食べさすなよ！

**名無しのひみつ** · 2024/01/16(火) 18:58:42.65

陽１秒

**名無しのひみつ** · 2024/01/16(火) 19:03:48.80

<それでも長寿大国なんだから問題ないとしか>
生命の問題じゃなく「脳」にくるんだよ化調は、じわじわと
そのいい例がこいつ
すぐ攻撃的になる、抑制力がなくなるんだよ
周りを見て見な、すぐカッとなる奴が増えただろ

**名無しのひみつ** · 2024/01/16(火) 19:04:07.96

嘘なのであって本当は生存秒が存在していない

**名無しのひみつ** · 2024/01/16(火) 19:04:21.98

マスターサイコパスのデマ

**名無しのひみつ** · 2024/01/16(火) 19:06:08.91

詐欺もまた存在する無弱無能の罪に問われる

**名無しのひみつ** · 2024/01/16(火) 19:07:48.73

地獄に落ちる手前の煉獄

**名無しのひみつ** · 2024/01/16(火) 19:08:33.13

化学調味料は世の中にない、ＮＨＫ独断での呼称・・・謝りなさいよ

**名無しのひみつ** · 2024/01/16(火) 19:08:49.97

化学調味料は世の中にない、ＮＨＫ独断での呼称・・・謝りなさいよ

**名無しのひみつ** · 2024/01/16(火) 19:10:01.34

地縛霊執着心

**名無しのひみつ** · 2024/01/16(火) 19:14:27.18

中華や韓国料理の店はほぼ100％使ってるよな

**名無しのひみつ** · 2024/01/16(火) 19:39:07.23

化学式が同じものは原料がなんであろうと同一だ、とは限らない
人間の認識にとってそうなだけで、実在としてどうなのかは別

**名無しのひみつ** · 2024/01/16(火) 19:40:03.50

冷え冷え

**名無しのひみつ** · 2024/01/16(火) 23:08:32.42

>>352
塩分も糖分もあまりおいしく感じない程度の量にとどめておかないと40代で健康害するから味の素よりよほど危険なんだけどな

**名無しのひみつ** · 2024/01/16(火) 23:34:54.33

>>349
その量を正確に答えられる人は一向に現れないのであった

**名無しのひみつ** · 2024/01/16(火) 23:35:20.05

スクリプトならIDクラブ変えたらいいのに

**名無しのひみつ** · 2024/01/16(火) 23:36:07.48

>>353
ほんとそれ
素材の味で美味しく感じないとかかなりのデメリットだと思うわ

**名無しのひみつ** · 2024/01/16(火) 23:36:21.72

>>366
いや使ってないけど

**名無しのひみつ** · 2024/01/16(火) 23:37:57.34

>>368
その通りだね

**名無しのひみつ** · 2024/01/16(火) 23:45:06.19

自炊するけど化学調味料使わなくても普通にうまいものは作れるよ

**名無しのひみつ** · 2024/01/17(水) 00:09:36.76

千葉の在日、不登校のいじめられっこ
母親は風俗で嬢修行とかしてない
ネットで人気の新潟のチョンのヒカキンと
同じごり押し

**名無しのひみつ** · 2024/01/17(水) 16:29:48.08

大豆→発酵→味噌・醤油
米→発酵→酒・みりん・酢
サトウキビ→発酵→味の素
それだけの話。

**名無しのひみつ** · 2024/01/17(水) 18:08:09.43

>>379
> 塩分も糖分もあまりおいしく感じない程度の量にとどめておかないと
塩分のがマシというのは大量に食えないからであって、害が少ない、という意味ではない、勘違いするな
ある料理で小さじいっぱいの塩でちょうどいいぐらいだとして、それを大さじ一杯の塩を入れたら
食えたもんじゃないが、味の素は何とか食えてしまうレベルなんだよ。それどころか人によっては
慣れたら大さじ一杯の化学調味料のが美味い、とか言い出しかねない程でな
そういうのが行列のできるラーメンとか大量に食って早死するわけだが

**名無しのひみつ** · 2024/01/17(水) 18:50:24.22

>>388
塩や砂糖の怖いところはそのちょうどいいと感じる量がすでに大さじ1杯の味の素みたいなもんなんだよ
塩や砂糖の適正な量をコントロールできる人間は味の素もコントロールできるし出来ないやつは味の素だけ排除しても塩や砂糖で体をやられる
無意味な話なんだよ

**名無しのひみつ** · 2024/01/17(水) 18:52:16.00

平たく言えば調味料の量を味で判断するやつはダメってことだ
「味の素を使うと体に悪い。味の素使わなくてもおいしく作れる。だから味の素はいらん」は成り立たないのよ

**名無しのひみつ** · 2024/01/17(水) 19:04:04.34

>>389
> 塩や砂糖の怖いところはそのちょうどいいと感じる量がすでに大さじ1杯の味の素みたいなもんなんだよ
意味不明。お前は頭がおかしいか、凄まじい勘違いしてるかのどちらかだな、あるいはわざとかもしれんがねｗ
意味不明の頭のおかしいお前以外のために言っておくが
いずれにせよ、化学調味料は塩とはわけが違う、塩などに比べて大量に使っても慣れてくると
違和感なく食えてしまうし、いずれはそういった量じゃないと満足できなくなる
大量に使ってるラーメン食ってる連中自体がその証拠ね。そもそもラーメンは化学調味料みたいに
量を増やしたり特段に塩辛く作ったりはしない。

**名無しのひみつ** · 2024/01/17(水) 19:05:24.92

>>373
今の食塩って、イオン交換膜で作るから、立派な化学調味料だろ

**名無しのひみつ** · 2024/01/17(水) 19:10:05.04

精製塩(NaCl 99%)の方が毒だと思うな
粗塩は◎

**名無しのひみつ** · 2024/01/17(水) 19:26:40.34

>>1
こいつ炎上狙ってるでしょ、本当に嫌い

**名無しのひみつ** · 2024/01/17(水) 19:31:34.08

「味の素」という名前が詐欺的かな。
入れると何の味がする？
鰹節は入れると鰹の味がするが。

**名無しのひみつ** · 2024/01/17(水) 19:42:34.98

半島かー