【話題】料理研究家リュウジさん炎上…「味の素＝毒のデマ」が100年以上続く3つの原因とは？ [すらいむ★]

**すらいむ ★** · 2023/12/22(金) 19:57:01.45

料理研究家リュウジさん炎上…「味の素＝毒のデマ」が100年以上続く3つの原因とは？
窪田順生：ノンフィクションライター

■人気料理家の投稿で「味の素論争」か否かが再燃

　《味の素は「毒の素」。遅効性毒ですが、急性にはまず鼻水ですね。安いラーメンやカップ麺食べたら敵面その場で鼻水》
　《亡くなった母は「味の素」を使っていた。うまみ調味料は体に悪いものだと知って欲しい》

　こんな感じで「味の素＝毒」説を拡散する人々が増えている。

　きっかけは、人気料理研究家のリュウジ氏が、SNSに寄せられる「味の素＝毒」派の批判に対して以下のような投稿をしたことだった。

　「マジでなにが体に悪いのかちゃんと説明してほしいんだよな」
　「味の素体に悪いとか言ってる人全員もれなく反ワクチンなのなんでだろう」

（以下略、続きはソースでご確認ください）

diamond 2023.12.21 5:55
https://diamond.jp/articles/-/336216

**名無しのひみつ** · 2024/01/02(火) 12:40:33.18

>>244
アル中の自称クソレシピ研究家「味の素は安全安心、反ワクはクソ」

低能ワクチン信者「リュウジ最高～」

**名無しのひみつ** · 2024/01/02(火) 14:42:33.33

>>240
叩いてるつうか必要以上に使うな、不要な料理に入れるな程度に嫌ってる人が多いと思うけど、
外食産業や出来合いの物で「これ化調入れすぎじゃね？！」なやつ食ったとこあるとわざわざ味の素一振りとかしなくなると思う。
ワイも異様な舌の痺れを感じてビックリしたことあるから買わない。

**名無しのひみつ** · 2024/01/02(火) 16:40:46.57

味の素の風評も昭和の話…これも老害の一種

**名無しのひみつ** · 2024/01/02(火) 17:29:52.57

震災の「避難民」に味の素とケンモメシの押し付け
https://news.yahoo.co.jp/articles/ae3f448d4f82b8531e6875e64b1a7a45981cb49e

**名無しのひみつ** · 2024/01/02(火) 17:55:21.02

別に毒だとは思わないがいれたくもない
ほんの少しなら効かないし、効くほど入れるとなんとなくだが味が壊れる

**名無しのひみつ** · 2024/01/02(火) 20:07:39.30

ホットケーキミックスで簡単♪とか
電子レンジで時短♪と同じ印象なんだよ
手間なんてほぼ違わないのにあたかも簡単であるかのように錯覚させて人気作りたいのが見え見え

**名無しのひみつ** · 2024/01/03(水) 04:03:50.66

化学調味料不使用って書いてある食品の原材料に酵母エキスがあると複雑な気持ちになるんだよな

**名無しのひみつ** · 2024/01/03(水) 07:29:03.89

非化学調味料

**名無しのひみつ** · 2024/01/03(水) 09:19:38.87

天然由来のテトロドトキシンだと安心だよね

**名無しのひみつ** · 2024/01/03(水) 17:36:07.53

TKGには味の素必須だろう

**名無しのひみつ** · 2024/01/03(水) 17:46:38.44

>>254
昆布つゆや鰹出汁の蕎麦つゆで食ってる
化調との違いに関して言及するのはデリケートなんだろうけど、とりあえず旨いのは間違い無い
醤油をそのまま掛けるあの芳しさとは求めるものが違うんだろうけどね

**名無しのひみつ** · 2024/01/03(水) 18:04:05.43

>>233
シャカシャカカール食べてなさい

**名無しのひみつ** · 2024/01/03(水) 20:27:43.74

最近、文章表現がわからなくなった。口語を強引に文語にするから、
味の素体
というわけのわからない単語に見えてしまうのか？
味の素は体に悪い
となぜ書かないのか、最近の風潮は苦手だわさ。

**名無しのひみつ** · 2024/01/04(木) 08:43:54.04

塩化ナトリウムという猛毒は意外と知られていない
一気飲みすれば死ねる

**名無しのひみつ** · 2024/01/04(木) 10:43:58.25

過剰量取らなければいいという人、過剰量を知らない
1kgくらいだと勘違いしてそう

**名無しのひみつ** · 2024/01/04(木) 17:38:38.14

珍しく味の素は使ってないと思ったら
https://uploader.purinka.work/src/27732.png

出汁の原材料100%ではなく食塩と粉末醤油とうまみ調味料入りの出汁パック使用
https://uploader.purinka.work/src/27729.png

**名無しのひみつ** · 2024/01/05(金) 10:31:45.79

>>258
水だって大量に飲めば死ねるけどな
そういう事で毒だとか意味があるとは全く思えない

**名無しのひみつ** · 2024/01/05(金) 11:11:49.13

>>260
何も問題ないがw

**名無しのひみつ** · 2024/01/05(金) 12:54:57.05

>>262
結局自分で味付けを考えたのではなく、
最初から塩分と味がついてる出汁パックに乾麺投入しただけ。
素人でも簡単に思いつくただのズボラ飯。

**名無しのひみつ** · 2024/01/05(金) 13:43:36.72

ボイス・トォ・スカルヨリ

①バランスの良い食事
②住まい環境
③精神的論文

労働基準に該当する
国が出している健康ですごせる指標を公開している

なぜかその項目を下回る生活をして労働災害や身体障碍になっても労災にならない不思議

**名無しのひみつ** · 2024/01/05(金) 16:49:47.42

>>261
ナトリウムの害は水とはわけが違うけどね
別に毎日何十グラムとっても直ちにどうにかなるわけじゃないが、
それを長年続けると高血圧を引き起こし、何れはそれが主因となって
何らかの疾患を引き起こし、死に至ることとなる
味の素もナトリウムを含む以上、同様の結果を招く
それに、他と違ってとりすぎやすいことも問題だわな。大量に入れても
それに慣れてる人は普通に食べちゃうんだよね。塩より危険かもしれん罠

**名無しのひみつ** · 2024/01/05(金) 23:01:20.18

日本の医療と栄養学は遅れてるからソース出されてもうーん…

何かあると思って様子を見るのは普通だし、使うのも自由だけど、あえて積極的に使おうとは思えないなあ
使え使えって言われると余計胡散臭いし使いたくなくなるわ

**名無しのひみつ** · 2024/01/06(土) 03:50:48.74

>>261
水死ぬほど飲めないだろｗ

**名無しのひみつ** · 2024/01/06(土) 09:45:43.26

>>267
水飲み過ぎの水中毒は死亡事例あるぞ
日本でも海外でも

**名無しのひみつ** · 2024/01/06(土) 10:08:49.19

>>260
最悪なのは、大量の砂糖で味をごまかしてるとろこじゃん

**名無しのひみつ** · 2024/01/06(土) 10:47:56.75

>>268
ググった
ほんとだ知らんかったわ

**名無しのひみつ** · 2024/01/06(土) 11:37:43.36

この料理好きの一般人のリプ欄に反ワクのファンかたくさんいたんだけどどんな気持ちなんだろうね

**名無しのひみつ** · 2024/01/06(土) 17:34:18.87

>>267
自分じゃ苦しくなるので死ぬレベルまで飲めないけど、拘束してホース突っ込んで大量の水流し込むとか。
遺体は川や海に投げ込んで溺死を装ったり。
発見が早かったら胃の中の水調べて他殺だってバレるだろうけど。

**名無しのひみつ** · 2024/01/07(日) 13:28:34.23

反ワクチンとかUFOとか霊とかディーエスとか

**名無しのひみつ** · 2024/01/08(月) 03:55:26.15

ワクチンってUFOと同じ部類に入ると思ってるのか…w

**名無しのひみつ** · 2024/01/08(月) 04:00:13.57

もう他の国はとっくに収束している中日本だけワクチン打ってる現状でもまだ打つ理由って何？

**名無しのひみつ** · 2024/01/09(火) 02:06:00.61

>>273
テレビ信者のお前は毒ワクチン打っちゃったの情弱？

**名無しのひみつ** · 2024/01/09(火) 02:32:44.95

これなー。

味の素がNHKに出る際、商品名と社名が同じものはNGという規定があり、ちょうどその頃万博やっていて「化学・科学」というワードがイケてたので「化学調味料」と名付けたら、悪い風に世間が捉えてしまったわけよ。

ケミカルという意味合いではなかったんだけどね。

**名無しのひみつ** · 2024/01/09(火) 09:35:47.99

そんなら科学調味料にすれば良かったじゃん
なぜそうしないのかね。そしたら科学という意味合いではない、というのかね
そのうち、うま味調味料とやらも悪いイメージ、とか言いそう（すでになってるという話もあるが

**名無しのひみつ** · 2024/01/09(火) 10:42:47.15

味の素は画期的すぎてアメリカ人が毒っていうデマ流したんだよ

**名無しのひみつ** · 2024/01/09(火) 11:06:28.31

ガチの中卒で実際中学も登校してないから
小卒の自称料理研究家

**名無しのひみつ** · 2024/01/09(火) 13:23:24.17

>>279
アメリカ人が作った毒ワクチン打ってろ非科学的なカルトワクチン信者

**名無しのひみつ** · 2024/01/09(火) 13:24:32.85

>>280
それを支持する自称高学歴の現実逃避野郎
リュウジごときに支配される低脳ゴミ野郎

**名無しのひみつ** · 2024/01/13(土) 09:34:00.72

>>279
デマを流す理由全く書いてないけどどうして？

**名無しのひみつ** · 2024/01/13(土) 10:22:37.41

画期的すぎてデマを流すって意味不明だよね
都合良いように情報操作する人の言うことは聞けないなあ～

ワクチンは心筋炎がデマと言われてたけど今は公式で副作用として心筋炎が記載されているよ

**名無しのひみつ** · 2024/01/13(土) 10:44:25.70

味の素いいね
リュウジ関連でやたら字を見るようになって、試しに初めて使ってみたけどこれはいいわ
たいていのものが美味くなる

**名無しのひみつ** · 2024/01/13(土) 11:02:00.96

　
昔はグルタミン酸ナトリウムを化学合成していた時代があったのは事実
グルテンと水酸化ナトリウムで合成していたがコスト高なので
石油由来のアクリロニトリルから合成する時期もあった
現在は生産菌がサトウキビなどの糖から発酵させる方法が主流で
石油由来でも化学合成でもないので危険な不純物も無いはず

というのがメーカーの言い分だが
陰謀論者には通じない（笑）

**名無しのひみつ** · 2024/01/13(土) 11:39:41.05

昔は髪の毛から作られてるってのも聞いたことがあったな
他の原料話は分かるし事実もあったが、これだけは未だにどっからこういう話が出てきたのか不思議

**名無しのひみつ** · 2024/01/13(土) 11:52:01.74

>>287
単純にアミノ酸だろ
タンパク質の塊である髪の毛を水酸化ナトリウムで加水分解してるだけ
タダで入手可能(むしろ有料で回収してるかも)で品質が安定してる髪の毛を原料にした調味料があっても不思議はない
場合によっては微生物発酵してるかも知れんが

**名無しのひみつ** · 2024/01/13(土) 11:52:42.59

>>287
中国の髪の毛醤油か

**名無しのひみつ** · 2024/01/13(土) 14:15:44.98

>>286
好きで使うならいいけど使わないやつは云々言い出したら馬鹿だなあとしか思わんわ

**名無しのひみつ** · 2024/01/13(土) 14:18:20.09

味の素便利だよ！みんなも使おう→まあわかる
味の素を怪しんでる人は反ワク→関係がない事を言い出し雲行きが怪しい
陰謀論者（笑）→あっアカン人や…

こんな感じで分けてる

**名無しのひみつ** · 2024/01/13(土) 14:22:43.81

ここで煽られてもその人はあなたの体に何が起ころうと見て見ぬふりをするので
味の素もワクチンも、その他のことも自分でよく調べて自身の判断で決めるようにしましょうね

レッテル貼ってでも無理やり推し進める行為自体怪しいし

**名無しのひみつ** · 2024/01/13(土) 14:43:46.25

リュウジは裏表の顔が違い過ぎてびっくらこいた

**名無しのひみつ** · 2024/01/13(土) 14:55:30.72

多くの日本人にとって小麦と牛乳は弱毒
３か月止めたら花粉症が直った

**名無しのひみつ** · 2024/01/13(土) 15:14:25.77

中卒でアル中の料理研究家さんだよね
味の素のサイトに顔出てるし宣伝のつもりで
炎上させてんだろうけど逆効果では？

**名無しのひみつ** · 2024/01/13(土) 20:40:55.93

アンチ味の素が同時に反ワクチンでもあるという相関係数は高そうだが
要は陰謀論に引っかかり易い人がそうなるよね

**名無しのひみつ** · 2024/01/13(土) 20:59:38.20

白だし、麺つゆ、鶏ガラスープの素、ブイヨン、などを積極的に使うと味の素いらんのよね。
味の素反対派ではないが、要らない派。

**名無しのひみつ** · 2024/01/13(土) 21:30:11.77

純粋なグルタミン酸ナトリウムで体に害が生じると言っている馬鹿は境界知能認定でいいと思う
そんなもん昆布くったやつ全員害が出るから日本人が成り立たない

**名無しのひみつ** · 2024/01/13(土) 21:58:23.81

害が出るとはあまり思わないが量が全然違うんでそれは頭が悪い返しだが

**名無しのひみつ** · 2024/01/13(土) 22:39:21.81

>>296
いやこれこそ炎上商法だよ
効果絶大

**名無しのひみつ** · 2024/01/13(土) 22:40:03.16

×>>296
〇>>295

**名無しのひみつ** · 2024/01/13(土) 23:25:58.88

日本酒の純米厨と同じ系統だな
「アルコール添加してると悪酔いする！」
とか言うけど同じエタノールだろって言う

**名無しのひみつ** · 2024/01/14(日) 00:42:06.43

https://imgur.com/a/yws9CXW

**名無しのひみつ** · 2024/01/14(日) 02:45:51.20

>>300
そういう意味では上手く行ったけどそういう人っていうレッテルは一生消えないわな

**名無しのひみつ** · 2024/01/14(日) 02:46:20.75

>>297
自分もこれです

**名無しのひみつ** · 2024/01/14(日) 02:47:36.90

>>298
この人黙って使っていればいいのにイチイチ否定してくる典型
要注意人物

**名無しのひみつ** · 2024/01/14(日) 03:03:42.63

加工の程度が大きい食品はできるだけ避けるべきって一般常識じゃね？

**名無しのひみつ** · 2024/01/14(日) 03:03:45.49

加工の程度が大きい食品はできるだけ避けるべきって一般常識じゃね？

**名無しのひみつ** · 2024/01/14(日) 03:16:49.63

味の素の研究者が、あの調味料は体に悪いって言ってんだから、毒なんでしょ。

多量に使用すると、顔が赤くなるんだって。あくまで化学調味料だからね、味の素って。体にいいわけないだろ！

**名無しのひみつ** · 2024/01/14(日) 06:15:12.29

味の素は北のお偉いさんが愛用してるらしいな。

**名無しのひみつ** · 2024/01/14(日) 06:37:26.66

そもそも中国やアジア系の連中は大好きだろｗ
良くも悪くも大量に料理に使ってるわな

**名無しのひみつ** · 2024/01/14(日) 10:41:15.29

アジシオ振るのにご飯炊くときに味の素追加。
舌が狂ってる人じゃないと試そうとは思わないのでは。
https://www.nikkansports.com/m/entertainment/news/202401130000932_m.html

**名無しのひみつ** · 2024/01/14(日) 11:03:41.11

>>297
元々添加物としても入ってるからな

**名無しのひみつ** · 2024/01/14(日) 11:16:12.48

>>1の内容に第一印象で言及すると例の1つ目「安いラーメンやカップ麺で鼻水」は「蒸気のせいでは」としか言えんし、
2つ目「亡くなった母は使っていた」は情報量少なく状況がよく分からんから「どれだけ入れて食ってたんだよ」としか言えん

**名無しのひみつ** · 2024/01/14(日) 11:23:23.08

なんかどっかで争ってるだけで誰と誰が争ってるのかよくわからんアレね

**名無しのひみつ** · 2024/01/14(日) 11:30:57.46

コンビニ弁当やめて自炊生活を始めた人が
自宅でコンビニの味を再現するには
化学調味料が必須なんだよ

**名無しのひみつ** · 2024/01/14(日) 17:49:45.49

間違えて多めに入れちゃうと舌がフワッとなってちょっと頭がフラッとする
多めにって言っても一振り多いとかそんなもん
かなり閾値が狭い印象

**名無しのひみつ** · 2024/01/14(日) 18:12:07.58

>>312

子供のころはよくアジシオは使ってましたが
今は味覚的に違和感しか感じないので全く使ってません

普通の（海水・岩塩どちらでも）お塩でOK

**名無しのひみつ** · 2024/01/15(月) 02:39:46.82

化学調味料は毒ではないがそれをたっぷり使ったラーメンは毒だと思うわ
あの関係者の突然死、早死に率の高さと言ったら

**名無しのひみつ** · 2024/01/15(月) 02:58:06.68

味の素アンチは反ワクチンでれいわ信者

**名無しのひみつ** · 2024/01/15(月) 07:03:08.48

中卒の語る科学＝リュウジ＝ワク信の知能

ｗｗｗ

**名無しのひみつ** · 2024/01/15(月) 07:04:30.89

味の素もすっかり科学を知ってる中卒脳が馬鹿の一つ覚えみたいにかけまくる知的な調味料ってイメージが付いちゃったなｗｗｗ

**名無しのひみつ** · 2024/01/15(月) 07:07:24.95

>>2
こういうのが反ワクキチガイ

**名無しのひみつ** · 2024/01/15(月) 07:34:12.02

化学調味料は、外食、コンビニの弁当やパン、レトルトなどあらゆる加工食品に含まれているし、
生鮮食品の肉は焼肉のタレつけるし、野菜にはサラダドレッシングつけるし、味噌や醤油にも化学調味料が入ってるし。
化学調味料を避けての生活はほぼ無理だろ。

**名無しのひみつ** · 2024/01/15(月) 07:34:19.04

在日のチョンコが料理を修行もしないで語る
のをネットでごり押し大丈夫か？チョン公
こいつ引きこもりの小卒だぞ

**名無しのひみつ** · 2024/01/15(月) 07:40:22.41

>>1 化学調味料という言葉に対し過敏に反応して
旨味調味料と言い換えを進めさせた言葉狩り
これにより何か化学という言葉を隠す理由があるんだと
聞いた人皆に深く印象付けた

**名無しのひみつ** · 2024/01/15(月) 07:58:09.96

中学は引きこもりで学校行ってない

**名無しのひみつ** · 2024/01/15(月) 08:09:45.95

母親が味の素は石油で体に良くないって信じていたから味の素を使わない家庭で育った
だから未だに味の素の使い方がわからない
創味シャンタンとかめんつゆはよく使う

**名無しのひみつ** · 2024/01/15(月) 09:09:01.33

洗濯機使うと手洗いの良さが出ない的な原始人みたいな人達が騒いでる
知能が低いと味の素とか呪術的なものに見えてしまうんだろうね

**名無しのひみつ** · 2024/01/15(月) 10:03:44.78

https://i.imgur.com/kaDkZEP.jpg

**名無しのひみつ** · 2024/01/15(月) 10:09:26.18

>>323
ワク信ってこんな陳腐な悪口しか書けなくなっちゃったんだねw

**名無しのひみつ** · 2024/01/15(月) 10:23:53.72

味の素は避けるけど、白だし、麺つゆ、創味シャンタンは使うってそれ同じじゃねえかよ
「タンパク加水分解物」とか「アミノ酸等」は味の素と変わらんけど、使ってない食品ほぼないだろ
それでも長寿大国なんだから問題ないとしか

**名無しのひみつ** · 2024/01/15(月) 10:47:23.62

インドネシアのイスラム信者が豚の出汁が使われてると
デマを流してそれが毒と変わって伝わったと聞いた事がある

**名無しのひみつ** · 2024/01/15(月) 13:36:08.32

>>332
健康寿命って知ってる？

**名無しのひみつ** · 2024/01/15(月) 15:13:51.29

>>334
WHOが発表した世界保健統計2023年版だと
日本は平均寿命でも健康寿命でも世界1位なんだよなあ

**名無しのひみつ** · 2024/01/15(月) 15:28:54.63

日本のメシが大体美味いのは旨味成分を豊富に使うおかげ

**名無しのひみつ** · 2024/01/15(月) 17:16:24.67

>>335
で？それが味の素のおかげなんですか？

**名無しのひみつ** · 2024/01/15(月) 17:56:43.62

>>2
どんな食品だって、多量に摂取すれば体に悪い。

**名無しのひみつ** · 2024/01/15(月) 23:59:40.67

>>336
味付けができない料理下手な人にとっては大事なんだね、うんうん

**名無しのひみつ** · 2024/01/16(火) 03:24:47.80

>>338
味の素は大量に使いやすい、そしてその状態と味に慣れやすい
麻痺してしまうし、最終的には殆どの人が大量に使わないと美味いと感じなくなってしまう
ラーメンとかすげー大量にぶち込んでるんだが、だからあの味が出せる
無化調ラーメンとかあるが、おしなべてラオタの評価はあまり高くない。
大量に入れないと美味いと感じなくなってるからだ

**名無しのひみつ** · 2024/01/16(火) 03:35:07.31

昔、サイバラの恨ミシュランで取り上げられてた都内某所のラーメン店（現在休業中）
漫画では味の素？を「滝のように」入れてる漫画だったｗ

後々youtubeで動画見たが・・・さすがに滝は誇張だったがあれは多すぎｗ

**名無しのひみつ** · 2024/01/16(火) 12:13:51.08

>>340
舌が肥えるのと同じ状態
そもそも適量を過度に超えたら食えない
塩と同じ

**名無しのひみつ** · 2024/01/16(火) 13:48:44.28

グルタミン酸て昆布出汁味の元なんでしょ？
てことは昆布出汁が体に悪いのかって妙な話になる

**名無しのひみつ** · 2024/01/16(火) 13:51:55.80

亡くなった母が使っていたから毒
じゃあ、白米も？