【話題】料理研究家リュウジさん炎上…「味の素＝毒のデマ」が100年以上続く3つの原因とは？ [すらいむ★]

**すらいむ ★** · 2023/12/22(金) 19:57:01.45

料理研究家リュウジさん炎上…「味の素＝毒のデマ」が100年以上続く3つの原因とは？
窪田順生：ノンフィクションライター

■人気料理家の投稿で「味の素論争」か否かが再燃

　《味の素は「毒の素」。遅効性毒ですが、急性にはまず鼻水ですね。安いラーメンやカップ麺食べたら敵面その場で鼻水》
　《亡くなった母は「味の素」を使っていた。うまみ調味料は体に悪いものだと知って欲しい》

　こんな感じで「味の素＝毒」説を拡散する人々が増えている。

　きっかけは、人気料理研究家のリュウジ氏が、SNSに寄せられる「味の素＝毒」派の批判に対して以下のような投稿をしたことだった。

　「マジでなにが体に悪いのかちゃんと説明してほしいんだよな」
　「味の素体に悪いとか言ってる人全員もれなく反ワクチンなのなんでだろう」

（以下略、続きはソースでご確認ください）

diamond 2023.12.21 5:55
https://diamond.jp/articles/-/336216

**名無しのひみつ** · 2023/12/31(日) 13:48:01.91

美味い物はだいたい体に悪い

**名無しのひみつ** · 2023/12/31(日) 16:37:36.67

>>215 よく言う言い回しだが、前提になる食生活次第だな。
日本人は江戸時代以降、コメに偏食してコメに佃煮とか濃い味で旨味リッチな付け合わせを美味いとしていた。たんぱく質、脂質不足なんで美食というと霜降り和牛ですき焼きと言うことになる。ベースが偏っているから、美食の方も偏った。
本当に偏ってなく好きに選べると、なんでも美味い！と言う感覚でしかも偏っていない状態になるんじゃないかな。

**名無しのひみつ** · 2023/12/31(日) 22:03:55.58

酒とかタバコとか塩とか砂糖とか油とか
美味いモンは体に悪いモンばっかし

**名無しのひみつ** · 2023/12/31(日) 23:44:47.21

>>170
リュウジとか堀江とかあーまた始まったｗまた何かゴチャゴチャ言ってるよｗ程度にしか思ってなかったけど、
「味の素体に悪いとか言ってる人全員もれなく反ワクチンなのなんでだろう」
はさすがに調子に乗りすぎだと思った。
このまま味の素がリュウジを味の素やほんだしの宣伝に使い続けるのなら味の素の会社の製品全部不買する。
味の素製品の類似商品はいくらでもあるので別に困らないし。

**名無しのひみつ** · 2024/01/01(月) 07:41:17.07

てかよ、このリュウジとかもう少し別な言い方、対応ができるだろうにそうしないから
さらに炎上してるんみたいなんだよね。ホリエもちょっとおかしい人だから火に油を注いでるだけ
油つうかガソリンといった方がいいぐらいｗ相手を小馬鹿にして叩く姿勢は匿名のネットじゃ
よくあることだが、自分だけならともかく、背景に味の素とか食品業界や料理分野の
看板を結果的にしょってることを理解すべきと思うね

正直、味の素にとってはありがた迷惑でもう黙ってて欲しいと思ってるっじゃないのかな
返ってイメージを悪化させてるとすら思うしうまく言えないが無能な味方というかそんな感じ
相手叩けて気分が良いのは自分だけで、企業にとっては嬉しくない

**名無しのひみつ** · 2024/01/01(月) 09:16:55.49

【㋮㋑㋣㋹㊀㋳】　チャールズ３世戴冠式に｀死神´
https://rio2016.5ch.net/test/read.cgi/kokusai/1690352002/l50

**名無しのひみつ** · 2024/01/01(月) 09:38:57.19

味の素はダメだけど出汁の素はOK←これマジのバカだよねな

**名無しのひみつ** · 2024/01/01(月) 09:49:49.29

味の素を否定する気はないがアジシオとかアジシオコショーはダメだ
味の加減が出来ん

**名無しのひみつ** · 2024/01/01(月) 10:32:55.07

>>221
こういう系の短文書くアホって何で説明とかソースなしで書き込んじゃうんだろうね

**名無しのひみつ** · 2024/01/01(月) 10:56:25.96

色々混ざってる海水から作る天然塩も
農薬微小プラいっぱいの土で作る野菜も
残留洗剤いっぱいの食器も
虫から作る色素も
分子振動の電子レンジも

気にし始めたらキリがない
がんが増えた原因どれだといっても遅効性ならわかりゃしねぇ

**名無しのひみつ** · 2024/01/01(月) 11:37:41.32

味の素に絶対害が無いとは断言出来ないが
陰謀論は確実に害があると断言できる

**名無しのひみつ** · 2024/01/01(月) 16:21:57.89

>>225
こういう系の短文書くアホって何で説明とかソースなしで書き込んじゃうんだろうね

**名無しのひみつ** · 2024/01/01(月) 16:25:42.80

予め危ないとわかっていたらとりあえずリスク回避する
わかりゃしねえから無害と断定し、かけなくてもいいのにかけて食べまくる

どっちが変かよく分かるよね、俺は反〇〇とか〇〇信とか煽って強制しないけど
反〇〇とか言い出す人ほど他人を受け入れられてないんだわ

**名無しのひみつ** · 2024/01/01(月) 17:01:32.70

どんな調味料だって過剰に摂取すれば毒になるのは常識なんだが、味の素とかの人造物は成分に対する信用がどうしても低いんだよな。
味の素を接種して問題になるのは舌がバカになる事ぐらいなのにね。

**名無しのひみつ** · 2024/01/01(月) 17:15:51.03

>>210
化調無添加と言いながら、酵母エキスやたんぱく加水分解物をどっさり添加してるんだよな。

**名無しのひみつ** · 2024/01/01(月) 17:20:07.79

ハッピーターン粉抜きでお願いします

**名無しのひみつ** · 2024/01/01(月) 17:24:29.21

>>221
お前がバカだバカ
だしの風味や酸味や辛味などは味を濃く感じさせる効果があって塩や砂糖の摂り過ぎを抑制出来る

**名無しのひみつ** · 2024/01/01(月) 17:47:45.22

100年以上使われて安全性は確認されてるだろ
危険性が確認されてるワクチンを例にだすから馬鹿っぽくなる

**名無しのひみつ** · 2024/01/01(月) 18:01:06.71

ハッピーターン粉抜きでお願いします

**名無しのひみつ** · 2024/01/01(月) 19:40:48.36

>>226
悪魔の証明をしろというのかなかなか楽しいね君

**名無しのひみつ** · 2024/01/01(月) 22:50:05.35

とりあえずこのリュウジって人の料理は普段料理やってる人なら誰でもできそうなやつ多いよね

**名無しのひみつ** · 2024/01/02(火) 10:31:43.69

>>2
塩の多量摂取の方が危険だし
水ですら多量に摂取すると死ぬ

**名無しのひみつ** · 2024/01/02(火) 10:39:25.64

>>31
ひと瓶70gなのにありえねえよw
1人分なら0.3gもいかない

**名無しのひみつ** · 2024/01/02(火) 10:43:25.52

>>50
濃度が高いと天然ダシでもそうなる
要は少しでいいのに量が多すぎる

**名無しのひみつ** · 2024/01/02(火) 10:46:55.05

>>73
「舌が肥える」のと同じ状況

**名無しのひみつ** · 2024/01/02(火) 11:14:57.33

叩いてるやつは何を参考にしてるんだろうな
美味しんぼくらいでしか知らないや

**名無しのひみつ** · 2024/01/02(火) 11:47:52.17

>>214
他人にワクチン強要して反ワクチンと罵っていたのが反日工作員であるワクチン信者
このリュウジも反ワクチンを罵っている

**名無しのひみつ** · 2024/01/02(火) 11:54:59.29

>>225
統一教会もジャニーズも北朝鮮の拉致も陰謀論、都市伝説だったって知ってる？
あなたは過去に天動説を鵜呑みにしていたアホと同じで思考停止しているよ
テレビ（教会、権威）の言うこと以外を否定するのは科学的態度ではない

**名無しのひみつ** · 2024/01/02(火) 11:58:25.78

>>240
まあ君は何も知らないで良いよ
テレビ（スポンサーである大企業の犬）や政治家（献金してくれる経団連や医師会の犬）を信用して普通に楽しく過ごせば良いやん

**名無しのひみつ** · 2024/01/02(火) 12:17:18.65

アル中の自称クソレシピ研究か？

**名無しのひみつ** · 2024/01/02(火) 12:40:33.18

>>244
アル中の自称クソレシピ研究家「味の素は安全安心、反ワクはクソ」

低能ワクチン信者「リュウジ最高～」

**名無しのひみつ** · 2024/01/02(火) 14:42:33.33

>>240
叩いてるつうか必要以上に使うな、不要な料理に入れるな程度に嫌ってる人が多いと思うけど、
外食産業や出来合いの物で「これ化調入れすぎじゃね？！」なやつ食ったとこあるとわざわざ味の素一振りとかしなくなると思う。
ワイも異様な舌の痺れを感じてビックリしたことあるから買わない。

**名無しのひみつ** · 2024/01/02(火) 16:40:46.57

味の素の風評も昭和の話…これも老害の一種

**名無しのひみつ** · 2024/01/02(火) 17:29:52.57

震災の「避難民」に味の素とケンモメシの押し付け
https://news.yahoo.co.jp/articles/ae3f448d4f82b8531e6875e64b1a7a45981cb49e

**名無しのひみつ** · 2024/01/02(火) 17:55:21.02

別に毒だとは思わないがいれたくもない
ほんの少しなら効かないし、効くほど入れるとなんとなくだが味が壊れる

**名無しのひみつ** · 2024/01/02(火) 20:07:39.30

ホットケーキミックスで簡単♪とか
電子レンジで時短♪と同じ印象なんだよ
手間なんてほぼ違わないのにあたかも簡単であるかのように錯覚させて人気作りたいのが見え見え

**名無しのひみつ** · 2024/01/03(水) 04:03:50.66

化学調味料不使用って書いてある食品の原材料に酵母エキスがあると複雑な気持ちになるんだよな

**名無しのひみつ** · 2024/01/03(水) 07:29:03.89

非化学調味料

**名無しのひみつ** · 2024/01/03(水) 09:19:38.87

天然由来のテトロドトキシンだと安心だよね

**名無しのひみつ** · 2024/01/03(水) 17:36:07.53

TKGには味の素必須だろう

**名無しのひみつ** · 2024/01/03(水) 17:46:38.44

>>254
昆布つゆや鰹出汁の蕎麦つゆで食ってる
化調との違いに関して言及するのはデリケートなんだろうけど、とりあえず旨いのは間違い無い
醤油をそのまま掛けるあの芳しさとは求めるものが違うんだろうけどね

**名無しのひみつ** · 2024/01/03(水) 18:04:05.43

>>233
シャカシャカカール食べてなさい

**名無しのひみつ** · 2024/01/03(水) 20:27:43.74

最近、文章表現がわからなくなった。口語を強引に文語にするから、
味の素体
というわけのわからない単語に見えてしまうのか？
味の素は体に悪い
となぜ書かないのか、最近の風潮は苦手だわさ。

**名無しのひみつ** · 2024/01/04(木) 08:43:54.04

塩化ナトリウムという猛毒は意外と知られていない
一気飲みすれば死ねる

**名無しのひみつ** · 2024/01/04(木) 10:43:58.25

過剰量取らなければいいという人、過剰量を知らない
1kgくらいだと勘違いしてそう

**名無しのひみつ** · 2024/01/04(木) 17:38:38.14

珍しく味の素は使ってないと思ったら
https://uploader.purinka.work/src/27732.png

出汁の原材料100%ではなく食塩と粉末醤油とうまみ調味料入りの出汁パック使用
https://uploader.purinka.work/src/27729.png

**名無しのひみつ** · 2024/01/05(金) 10:31:45.79

>>258
水だって大量に飲めば死ねるけどな
そういう事で毒だとか意味があるとは全く思えない

**名無しのひみつ** · 2024/01/05(金) 11:11:49.13

>>260
何も問題ないがw

**名無しのひみつ** · 2024/01/05(金) 12:54:57.05

>>262
結局自分で味付けを考えたのではなく、
最初から塩分と味がついてる出汁パックに乾麺投入しただけ。
素人でも簡単に思いつくただのズボラ飯。

**名無しのひみつ** · 2024/01/05(金) 13:43:36.72

ボイス・トォ・スカルヨリ

①バランスの良い食事
②住まい環境
③精神的論文

労働基準に該当する
国が出している健康ですごせる指標を公開している

なぜかその項目を下回る生活をして労働災害や身体障碍になっても労災にならない不思議

**名無しのひみつ** · 2024/01/05(金) 16:49:47.42

>>261
ナトリウムの害は水とはわけが違うけどね
別に毎日何十グラムとっても直ちにどうにかなるわけじゃないが、
それを長年続けると高血圧を引き起こし、何れはそれが主因となって
何らかの疾患を引き起こし、死に至ることとなる
味の素もナトリウムを含む以上、同様の結果を招く
それに、他と違ってとりすぎやすいことも問題だわな。大量に入れても
それに慣れてる人は普通に食べちゃうんだよね。塩より危険かもしれん罠

**名無しのひみつ** · 2024/01/05(金) 23:01:20.18

日本の医療と栄養学は遅れてるからソース出されてもうーん…

何かあると思って様子を見るのは普通だし、使うのも自由だけど、あえて積極的に使おうとは思えないなあ
使え使えって言われると余計胡散臭いし使いたくなくなるわ

**名無しのひみつ** · 2024/01/06(土) 03:50:48.74

>>261
水死ぬほど飲めないだろｗ

**名無しのひみつ** · 2024/01/06(土) 09:45:43.26

>>267
水飲み過ぎの水中毒は死亡事例あるぞ
日本でも海外でも

**名無しのひみつ** · 2024/01/06(土) 10:08:49.19

>>260
最悪なのは、大量の砂糖で味をごまかしてるとろこじゃん

**名無しのひみつ** · 2024/01/06(土) 10:47:56.75

>>268
ググった
ほんとだ知らんかったわ

**名無しのひみつ** · 2024/01/06(土) 11:37:43.36

この料理好きの一般人のリプ欄に反ワクのファンかたくさんいたんだけどどんな気持ちなんだろうね

**名無しのひみつ** · 2024/01/06(土) 17:34:18.87

>>267
自分じゃ苦しくなるので死ぬレベルまで飲めないけど、拘束してホース突っ込んで大量の水流し込むとか。
遺体は川や海に投げ込んで溺死を装ったり。
発見が早かったら胃の中の水調べて他殺だってバレるだろうけど。

**名無しのひみつ** · 2024/01/07(日) 13:28:34.23

反ワクチンとかUFOとか霊とかディーエスとか

**名無しのひみつ** · 2024/01/08(月) 03:55:26.15

ワクチンってUFOと同じ部類に入ると思ってるのか…w

**名無しのひみつ** · 2024/01/08(月) 04:00:13.57

もう他の国はとっくに収束している中日本だけワクチン打ってる現状でもまだ打つ理由って何？

**名無しのひみつ** · 2024/01/09(火) 02:06:00.61

>>273
テレビ信者のお前は毒ワクチン打っちゃったの情弱？

**名無しのひみつ** · 2024/01/09(火) 02:32:44.95

これなー。

味の素がNHKに出る際、商品名と社名が同じものはNGという規定があり、ちょうどその頃万博やっていて「化学・科学」というワードがイケてたので「化学調味料」と名付けたら、悪い風に世間が捉えてしまったわけよ。

ケミカルという意味合いではなかったんだけどね。

**名無しのひみつ** · 2024/01/09(火) 09:35:47.99

そんなら科学調味料にすれば良かったじゃん
なぜそうしないのかね。そしたら科学という意味合いではない、というのかね
そのうち、うま味調味料とやらも悪いイメージ、とか言いそう（すでになってるという話もあるが

**名無しのひみつ** · 2024/01/09(火) 10:42:47.15

味の素は画期的すぎてアメリカ人が毒っていうデマ流したんだよ

**名無しのひみつ** · 2024/01/09(火) 11:06:28.31

ガチの中卒で実際中学も登校してないから
小卒の自称料理研究家

**名無しのひみつ** · 2024/01/09(火) 13:23:24.17

>>279
アメリカ人が作った毒ワクチン打ってろ非科学的なカルトワクチン信者

**名無しのひみつ** · 2024/01/09(火) 13:24:32.85

>>280
それを支持する自称高学歴の現実逃避野郎
リュウジごときに支配される低脳ゴミ野郎

**名無しのひみつ** · 2024/01/13(土) 09:34:00.72

>>279
デマを流す理由全く書いてないけどどうして？

**名無しのひみつ** · 2024/01/13(土) 10:22:37.41

画期的すぎてデマを流すって意味不明だよね
都合良いように情報操作する人の言うことは聞けないなあ～

ワクチンは心筋炎がデマと言われてたけど今は公式で副作用として心筋炎が記載されているよ

**名無しのひみつ** · 2024/01/13(土) 10:44:25.70

味の素いいね
リュウジ関連でやたら字を見るようになって、試しに初めて使ってみたけどこれはいいわ
たいていのものが美味くなる

**名無しのひみつ** · 2024/01/13(土) 11:02:00.96

　
昔はグルタミン酸ナトリウムを化学合成していた時代があったのは事実
グルテンと水酸化ナトリウムで合成していたがコスト高なので
石油由来のアクリロニトリルから合成する時期もあった
現在は生産菌がサトウキビなどの糖から発酵させる方法が主流で
石油由来でも化学合成でもないので危険な不純物も無いはず

というのがメーカーの言い分だが
陰謀論者には通じない（笑）

**名無しのひみつ** · 2024/01/13(土) 11:39:41.05

昔は髪の毛から作られてるってのも聞いたことがあったな
他の原料話は分かるし事実もあったが、これだけは未だにどっからこういう話が出てきたのか不思議

**名無しのひみつ** · 2024/01/13(土) 11:52:01.74

>>287
単純にアミノ酸だろ
タンパク質の塊である髪の毛を水酸化ナトリウムで加水分解してるだけ
タダで入手可能(むしろ有料で回収してるかも)で品質が安定してる髪の毛を原料にした調味料があっても不思議はない
場合によっては微生物発酵してるかも知れんが

**名無しのひみつ** · 2024/01/13(土) 11:52:42.59

>>287
中国の髪の毛醤油か

**名無しのひみつ** · 2024/01/13(土) 14:15:44.98

>>286
好きで使うならいいけど使わないやつは云々言い出したら馬鹿だなあとしか思わんわ

**名無しのひみつ** · 2024/01/13(土) 14:18:20.09

味の素便利だよ！みんなも使おう→まあわかる
味の素を怪しんでる人は反ワク→関係がない事を言い出し雲行きが怪しい
陰謀論者（笑）→あっアカン人や…

こんな感じで分けてる

**名無しのひみつ** · 2024/01/13(土) 14:22:43.81

ここで煽られてもその人はあなたの体に何が起ころうと見て見ぬふりをするので
味の素もワクチンも、その他のことも自分でよく調べて自身の判断で決めるようにしましょうね

レッテル貼ってでも無理やり推し進める行為自体怪しいし

**名無しのひみつ** · 2024/01/13(土) 14:43:46.25

リュウジは裏表の顔が違い過ぎてびっくらこいた

**名無しのひみつ** · 2024/01/13(土) 14:55:30.72

多くの日本人にとって小麦と牛乳は弱毒
３か月止めたら花粉症が直った

**名無しのひみつ** · 2024/01/13(土) 15:14:25.77

中卒でアル中の料理研究家さんだよね
味の素のサイトに顔出てるし宣伝のつもりで
炎上させてんだろうけど逆効果では？

**名無しのひみつ** · 2024/01/13(土) 20:40:55.93

アンチ味の素が同時に反ワクチンでもあるという相関係数は高そうだが
要は陰謀論に引っかかり易い人がそうなるよね

**名無しのひみつ** · 2024/01/13(土) 20:59:38.20

白だし、麺つゆ、鶏ガラスープの素、ブイヨン、などを積極的に使うと味の素いらんのよね。
味の素反対派ではないが、要らない派。

**名無しのひみつ** · 2024/01/13(土) 21:30:11.77

純粋なグルタミン酸ナトリウムで体に害が生じると言っている馬鹿は境界知能認定でいいと思う
そんなもん昆布くったやつ全員害が出るから日本人が成り立たない

**名無しのひみつ** · 2024/01/13(土) 21:58:23.81

害が出るとはあまり思わないが量が全然違うんでそれは頭が悪い返しだが

**名無しのひみつ** · 2024/01/13(土) 22:39:21.81

>>296
いやこれこそ炎上商法だよ
効果絶大

**名無しのひみつ** · 2024/01/13(土) 22:40:03.16

×>>296
〇>>295

**名無しのひみつ** · 2024/01/13(土) 23:25:58.88

日本酒の純米厨と同じ系統だな
「アルコール添加してると悪酔いする！」
とか言うけど同じエタノールだろって言う

**名無しのひみつ** · 2024/01/14(日) 00:42:06.43

https://imgur.com/a/yws9CXW

**名無しのひみつ** · 2024/01/14(日) 02:45:51.20

>>300
そういう意味では上手く行ったけどそういう人っていうレッテルは一生消えないわな

**名無しのひみつ** · 2024/01/14(日) 02:46:20.75

>>297
自分もこれです

**名無しのひみつ** · 2024/01/14(日) 02:47:36.90

>>298
この人黙って使っていればいいのにイチイチ否定してくる典型
要注意人物

**名無しのひみつ** · 2024/01/14(日) 03:03:42.63

加工の程度が大きい食品はできるだけ避けるべきって一般常識じゃね？

**名無しのひみつ** · 2024/01/14(日) 03:03:45.49

加工の程度が大きい食品はできるだけ避けるべきって一般常識じゃね？

**名無しのひみつ** · 2024/01/14(日) 03:16:49.63

味の素の研究者が、あの調味料は体に悪いって言ってんだから、毒なんでしょ。

多量に使用すると、顔が赤くなるんだって。あくまで化学調味料だからね、味の素って。体にいいわけないだろ！

**名無しのひみつ** · 2024/01/14(日) 06:15:12.29

味の素は北のお偉いさんが愛用してるらしいな。

**名無しのひみつ** · 2024/01/14(日) 06:37:26.66

そもそも中国やアジア系の連中は大好きだろｗ
良くも悪くも大量に料理に使ってるわな

**名無しのひみつ** · 2024/01/14(日) 10:41:15.29

アジシオ振るのにご飯炊くときに味の素追加。
舌が狂ってる人じゃないと試そうとは思わないのでは。
https://www.nikkansports.com/m/entertainment/news/202401130000932_m.html

**名無しのひみつ** · 2024/01/14(日) 11:03:41.11

>>297
元々添加物としても入ってるからな

**名無しのひみつ** · 2024/01/14(日) 11:16:12.48

>>1の内容に第一印象で言及すると例の1つ目「安いラーメンやカップ麺で鼻水」は「蒸気のせいでは」としか言えんし、
2つ目「亡くなった母は使っていた」は情報量少なく状況がよく分からんから「どれだけ入れて食ってたんだよ」としか言えん