【食】だから外食で揚げ物を食べてはいけない…アルツハイマー病を引き起こす｢変質した油｣の危険性 [oops★]

**oops ★** · 2023/06/03(土) 15:49:46.50

https://president.ismcdn.jp/mwimgs/2/6/710wm/img_26ee600c0cfc34e2da526a7d4ea60108214750.jpg

脳を健康に保つには、何に気をつけるといいか。健康・科学専門のジャーナリストであるマックス・ルガヴェア氏と医師のポール・グレワル氏は「アルツハイマー病などの疾病と食事との関連性が明らかになりつつある。脳に害を与える5つの油を避けるだけでもかなり効果があるだろう」という――。

90年代半ばに、ある発見がなされ、それが脳に関する科学者や医者の常識をくつ返した。

その発見とは、人間が生きているかぎり、新しい脳細胞が永続的に生成される、というものだ。ダーウィンが提唱した進化の偉大なる産物、つまり脳を受け継ぐ人類にとって、それは確かに歓迎すべきニュースだった。その前までは脳細胞の新生、いわゆる「神経発生」は、成長過程でのみ起きると考えられていたからだ。

それから20年以上が過ぎた今、徐々に解明される新たな知見のおかげで、あなたは今の生活をすっかり方向転換できる――つまり脳を守り、強化することができるのだ。

アルツハイマー病の研究を例に取ろう。アルツハイマー病は、神経細胞がどんどん死んでいく神経変性疾患で、アメリカでは500万人以上がこの病気を発症している（その数は、今後数年のうちに3倍になると予想されている）。そして食事が、この病気に何かしら影響を与えていると考えられるようになったのは、ごく最近のことだ。事実、この病気は1906年にドイツ人医師、アロイス・アルツハイマーが初めて記録したのだが、今、症状として知られているものの9割は、ここ15年ほどでわかってきたものだ。

今回は、脳に欠かせない重要な成分である多価不飽和脂肪酸について解説しよう。

※以下省略。記事全文はソース元にて

2023/06/03 9:00
https://president.jp/articles/-/70237?page=1

2023/06/03(土) 15:53:36.19

ヤベ惣菜コロッケかっちゃた

2023/06/03(土) 16:06:19.89

1000%虫歯が原因
特筆すると神経抜いた歯の根元にできる膿が原因
口の中を常に綺麗に、歯と歯の間、歯と歯茎の間を毎回食べた、飲んだ事に綺麗にしておけばアルツハイマーにはならない

2023/06/03(土) 16:08:50.55

フライヤーの油やばいよな
1斗缶全部入るし

2023/06/03(土) 16:19:17.99

サッチャー首相はアルツハイマー病になったが
フィッシュ・アンド・チップスを好んでたのかね？

そこらの庶民より良い物を食べてたそうだが・・

2023/06/03(土) 16:30:18.42

油の腐らない
かつやのフライヤー

2023/06/03(土) 16:43:56.06

なお昔よりアルツハイマーが増えているというエビデンスはない模様

2023/06/03(土) 16:46:33.24

家庭油でも店に並んでる時点で酸化しまくってるわ
本気でやるなら自家絞りするしかないぞ

2023/06/03(土) 16:51:49.00

「揚げ物惣菜は冷蔵庫で一週間持つ」って言ううちの知恵遅れを何とかしてくれ

2023/06/03(土) 17:05:55.09

>>9
毎日揚げ直してるんならモツかもな

2023/06/03(土) 17:06:04.38

仕事や人間関係のストレスが
一番脳に悪い影響与えてるんじゃないの

2023/06/03(土) 17:21:17.22

だから美味いもん食って寿命と引き換えるのが1番

2023/06/03(土) 17:27:09.27

>>9
冷凍庫に移動すれば良い

2023/06/03(土) 17:31:50.21

んなもん気にして揚げ物食ってる奴なんていないよ

2023/06/03(土) 17:45:36.12

何も喰えなくなるだろ
範馬勇次郎と刃牙の会話でも載せたれ

2023/06/03(土) 17:49:41.37

年齢調整しても今世紀アルツハイマーは増えている
高血圧や血中総コレステロール肥満喫煙飲酒運動
性別も関係薄いが高インスリン体質と関係ある
つまり　ある種の炎症で起きる疾患
神経細胞自身かグリア細胞の炎症による加害死
異常タンパクなんて副産物でしかない

2023/06/03(土) 17:54:07.84

アルデヒドが悪いと書いてあるが、エタノールを飲むとすぐにアセトアルデヒドになって血中を流れるのだから、酒もアルツハイマーの主要な原因になるぞ。
まあ後ろの方にはトランス脂肪酸が悪いとか付け加えてあるからドーデモええ記事だとわかるが。

2023/06/03(土) 17:54:37.49

>>15
お前はフグの内蔵でもそのまま食ってろ、それで同じことが言えるか試してみろ

2023/06/03(土) 17:57:38.87

これ前から言われてるけど何も規制されてないよね
何なんだろね

2023/06/03(土) 18:05:19.05

>>1
そもそも種子油＝植物油＝キャノーラ油は1920年代は工業用にしか使わなかった

それを食用にすればどうなるか分かるだろw

2023/06/03(土) 18:07:26.11

40代だがいきなりステーキをほぼ毎日食べてたら脂肪肝→肝硬変→肝臓癌になりました😭

2023/06/03(土) 18:20:20.13

毒も食らう
栄養も食らう
両方を共に美味いと感じ、
血肉に変える度量こそが食には肝要だ

2023/06/03(土) 18:21:29.26

>>15
同じことを考えてる奴が先にいた

2023/06/03(土) 18:22:44.49

>>23
頭がおかしいだけ
大体、マンガの話を真に受けるな、作者だって困惑するわｗ

2023/06/03(土) 18:28:16.31

カップラーメンと菓子パンの方がヤバイよ

2023/06/03(土) 18:30:16.92

しまった、かき揚げそばを駅で食べてしまった…

2023/06/03(土) 18:32:49.65

ちょっと前はアルミ鍋とか言ってたな

2023/06/03(土) 18:44:06.58

>>20
単に動物油があって美味いから使ってたんだろ？
食えないから使ってなかった訳じゃない

2023/06/03(土) 18:44:50.03

>>25
カップ麺と野菜で最高やん

2023/06/03(土) 18:49:27.86

>>15
外食の揚げ物を食わないと死ぬ特異体質なら、そうだろうなw

2023/06/03(土) 19:00:33.30

>>11
あと睡眠不足

2023/06/03(土) 19:06:35.12

>>24
真に受けてへんわ
ギャグ漫画やんか

2023/06/03(土) 19:21:30.47

武田先生がサラダ油がダメって言ってた

2023/06/03(土) 19:26:24.69

コンビニ飯とファストフードはヤバい

2023/06/03(土) 19:36:24.57

家で揚げ物？
無理ざます

2023/06/03(土) 19:45:33.27

>>20
先に食用に使ってたものを工業用にも使うようになったら安全！安心！とか言うのに順番が逆になっただけでギャーギャー言うのな

2023/06/03(土) 19:47:22.43

>>22
勇次郎理論で毒食らって勝手に死ぬのは自由だが、その手のバカが日本の医療への負担になるわけだから

2023/06/03(土) 19:48:35.61

好き嫌いせずにバランスよく何でも食べるのが良いとかいうのも考えもので
食わない方が良いものも溢れてる

2023/06/03(土) 20:28:36.05

>>1
酸化した油は体に悪いって昔から言われてたことじゃん

今さらだよ🥺

2023/06/03(土) 20:40:41.56

でも昔より揚げ物を食べてるのに長寿化してる。

2023/06/03(土) 21:32:47.08

サラダ油が1番あかん

2023/06/03(土) 22:47:40.88

昭和のカーチャン達は酸化も気にせず何回使ったかも判らないドロドロの油で芋の天ぷら揚げてたわ

2023/06/03(土) 22:55:03.84

長寿化してるのは戦争で死んだ世代が老死してるからや、女の方が長生きやろw

2023/06/03(土) 23:12:10.81

>>40
痴呆老人が増えてるんとちゃうかって話やぞ🥺

2023/06/03(土) 23:24:51.22

冷凍したジャガイモを油で揚げると、
遺伝毒性や発がん性を持つアクリルアミドが生成される。

これはジャガイモに含まれるアスパラギンというアミノ酸が
100度よりも高い温度で加熱された結果できるものだ。

アクリルアミドが発がん性を有しているという問題は、
2002年4月に最初にスウェーデン食品庁によって報告された。
その2カ月後らWHO（世界保健機関）は専門家会議を開催し、
アクリルアミドが健康に重大な影響をもたらしうることを認めた。

日本でも厚生労働省が同年10月に、
ポテトチップスやかりんとうなどの加工食品に
アクリルアミドがかなりの量で含まれていることを発表している。

ちなみにポテトチップス、カップ麺、フライドポテトの
揚げ油として使わるパーム油は
サクッとした触感の食品を作ることが簡単にできることで有名だ。

だが悪玉コレステロールを増大させると言われる
トランス脂肪酸が多く含まれている事でも有名である。

2023/06/03(土) 23:27:27.58

昔はアクリルアミドが出来るから、とか言ったけどアレルギー程度だし、劣化ってトランス体にでもなるのかな？

2023/06/03(土) 23:29:54.53

キャノーラ油って危ないのか？なんかこの板でコピペレベルで言及してるレスこの前見掛けた気がするんだが

2023/06/03(土) 23:46:45.01

>>45
パーム油って椰子やぞ
意識高い系インド大好きな健康志向ヴィーガンが使いまくってるわwww

2023/06/03(土) 23:48:02.97

>>47
菜種油のことやぞ
これがダメならブロッコリー大好き筋トレマニアどもも全滅

2023/06/04(日) 00:28:16.08

トランスたいが増えるのは寒い地方の作物からとられた油。トランス体は温度低くとも流動性あるから